Mae'r rysáit hwn yn gyfuniad syml iawn o adenydd twrci, mirepoix * sylfaenol o winwns, moron, seleri a hufen cannwys o gawl cyw iâr. Gweinwch yr adenydd gyda macaroni a chaws , tatws neu reis, ynghyd â hoff lysiau steamog eich teulu.
Mae'r rysáit hon yn gweithio'n dda gyda thighi twrci mwy cig hefyd. Mae'r sesiynau tymheredd yn amrywiol iawn. Ceisiwch chwistrellu'r darnau twrci gyda sesiwn dofednod bach neu daear. Gwelwch fwy o syniadau yn yr adran awgrymiadau ac amrywiadau o dan y cyfarwyddiadau rysáit.
* Mae mirepoix yn gyfuniad o lysiau wedi'u tynnu, fel arfer wedi'u coginio'n araf mewn menyn, olew, neu fath arall o fraster. Mae cyfuniad nodweddiadol yn cynnwys winwns, moron, ac seleri. Yn gyffredinol, gwneir mirepoix Cajun neu Creole gyda thrydod "sanctaidd" o winwns, seleri a chopur cloen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 aden twrci
- Dash o halen kosher a phupur du ffres
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri, tua 1 cwpan)
- 1/2 cwci seleri (wedi'i ffynnu)
- 1/2 cwpan o foron (wedi'i dicio)
- 2 can (10 1/4 ounces yr un)
- hufen cannwys o gawl cyw iâr
Sut i'w Gwneud
- Torrwch adenydd twrci mewn cymalau; taflu awgrymiadau adain. Chwistrellwch yr adenydd dros ben gyda halen a phupur.
- Cynhesu'r olew mewn sgilet fawr dros wres canolig. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch ddarnau'r adain twrci a brown ar bob ochr. Bydd hyn yn cymryd tua 10 munud.
- Rhowch y winwnsyn, yr seleri a'r moron wedi'u torri ar waelod y cogen araf. Brig gyda'r adenydd brown.
- Cyfuno'r hufen o gawl cyw iâr gyda dŵr; tywallt dros yr adenydd.
- Gorchuddiwch y crockpot a'i goginio am tua 3 i 4 awr ar Uchel, neu hyd nes y bydd adenydd twrci yn cael eu gwneud.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ailosod yr adenydd twrci gyda thighi twrci neu goesau twrci. Bydd darnau mwy yn cymryd mwy o amser. Y tymheredd isaf diogel ar gyfer twrci yw 165 ° (73.9 ° C).
- Cajun-Style - Yn hytrach na'r mirepoix a ysbrydolir gan Ffrainc, defnyddiwch mirepoix arddull Cajun: 1 cwpan o winwns wedi'i dorri, 1/2 o seleri cwpan, ac 1/2 cwpan o bupur gwyrdd wedi'i glymu. Chwistrellwch y darnau twrci gyda 1 llwy de o dresogi Cajun neu Creole.
- Gyda Thighs Chicken: Yn hytrach nag adenydd, defnyddiwch adenydd cyw iâr o 6 i 8 yn y rysáit.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Coesau Twrci Barbecued Ynys Cogydd Araf
Hanfodion Twrci: Coginio Diogel o Dwrci Gyfan
Ryseitiau Twrci dros ben
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 3735 |
| Cyfanswm Fat | 150 g |
| Braster Dirlawn | 40 g |
| Braster annirlawn | 49 g |
| Cholesterol | 1,823 mg |
| Sodiwm | 3,096 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 548 g |