Mae'r lliw hyfryd sy'n gwneud radicchio mor hardd yn dod ynghyd ag ymyl enwog chwerw. Mae pobl yn tueddu i gariad neu gasineb y blas unigryw hwnnw. I'r rhai sy'n ei chael hi'n gymhellol ond ychydig yn wybod, mae radicchio sydyn yn taro'r chwerwder yn hardd (fel y mae grilio ).
Gall radicchio Satuéed fod yn syml, ond mae'n llawn blas, mae ganddo wead ddiddorol bendant hyd yn oed pan gaiff ei goginio'n llawn, ac mae'n gwneud dysgl ochr ardderchog ar gyfer prydau cyfoethog. Rhowch gynnig arno ochr yn ochr â rhostog neu stiwiau cig eidion. Mae hefyd yn hynod o flasus gyda chyw iâr wedi'i rostio'n dda.
Mae'r rysáit hon yn eithaf syml - mae'n gymaint o dechneg fel rysáit - mae'n teimlo'n rhydd i gussy i fyny fel y gwelwch yn dda, neu edrychwch ar yr awgrymiadau ar gyfer ychwanegiadau ac amrywiadau ar waelod y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 radicchio pen
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 1/4 llwy de o halen môr cain
Sut i'w Gwneud
- Torrwch a daflu unrhyw ran brown o gascyn y radicchio. Os bydd y tu allan yn gadael edrych ychydig yn guro, mae croeso i chi gael gwared ar y rhai hynny hefyd. Torrwch y pen radicchio i mewn i'r chwarteri, ei dorri allan a'i hepgor o'r craidd o bob chwarter, a thorri'r chwarteri yn ddarnau maint brath. Er mwyn cadw pethau mor eithaf â phosib, ystyriwch adael y darnau yn eithaf mawr.
- Cynhesu padell ffrio fawr neu sosban saute dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch yr olew. Swirl y i wisgo'r gwaelod. Ychwanegu'r radicchio, chwistrellu halen, a'i droi i gôt y dail gyda'r olew. Coginiwch, gan droi yn aml nes bod y radicchio yn dendr i'r brathiad ac yn dechrau brownio ychydig, tua 8 munud.
- Trosglwyddwch y radicchio i blatiau gweini neu blatiau unigol. Chwistrellwch â mwy o halen i'w flasu, os hoffech chi. Gweini tymheredd poeth, cynnes, neu ar yr ystafell.
Amrywiadau
- Cyn ychwanegu'r radicchio, taflu ewin o arlleg yn y sosban. Stiriwch ychwanegwch y radicchio ar unwaith neu, am flas mwy nodedig, gadewch i'r garlleg droi'n aur cyn ychwanegu'r radicchio.
- Gwrthodwch y chwerwder trwy caramelu taflen wedi'i dorri'n raddol neu ddwy dros wres canolig-isel yn araf cyn llifo'r radicchio.
- Ychwanegwch chwistrelliad o berlysiau ffres - chiffonade o basil neu rywfaint o rosemari wedi'i dorri neu ychydig o ddail persli-cyn gwasanaethu am flas o flas ysgafn, bywiog yn erbyn blas cryf y radicchio.
- Brown tua 1 ong o bancetta wedi'i falu'n fân neu bacwn yn yr olew cyn ychwanegu radicchio i'r sosban i fagwr cig i'r dysgl (mae'n ffordd hawdd i bobl roi cynnig ar lysiau: ychwanegu cigwn).
- Gadewch chwerwder radicchio hyd yn oed yn fwy trwy ei gymysgu â rhywfaint o gęl, gan wanhau'r blas yn y bôn ac ychwanegu'r lliw gwyrdd mwy cyfarwydd o "greens".
- Gwisgwch y radicchio gyda pesto basil neu saws llysiau eraill - mae'r gwyrdd yn ei gwneud yn eithaf a blasus.
- Crewch ychydig o wead a brig y radicchio gyda chwistrelliad o cnau Ffrengig tost ar gyfer cyferbyniad chwerw neu gnau pinwydd ar gyfer elfen melyn.
- Gall blas cryf radicchio sefyll i fyny i gawsiau ysgogol - os ydych chi'n bwriadu ei wasanaethu yn gynnes neu'n tymheredd ystafell, ceisiwch ei lapio gyda phrinder o gaws glas ar gyfer profiad gwahanol o flas.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 62 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 148 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |