Rhowch rysáit hawdd i'w chwalu ar gyfer croissants wy wedi'i dreialu. Mae'r wyau melynog yn gêm berffaith ar gyfer y pasteiod, golau ysgafn-i-plu.
Yn fy nghartref, mae'r rysáit hon yn staple bore Nadolig. Rydw i fel arfer yn prynu croissants o fy becws lleol, fodd bynnag, mae croissants rhewi hefyd yn gweithio'n dda. Ond, os ydych chi'n bwrist, dyma sut i wneud croissants o'r dechrau .
Beth fyddwch chi ei angen
- Croissants 4 prynwr storfa
- 6 wyau am ddim ychwanegol
- 2 llwy fwrdd llaeth
- 1/2 llwy de o halen môr
- 3 llwy fwrdd cywion wedi'u torri
- 1 1/2 llwy fwrdd menyn
- 10 tomatos ceirios, chwarteri ar gyfer addurno
- Halen môr ychwanegol ar gyfer chwistrellu
Sut i'w Gwneud
- Gwreswch y popty i wres isel iawn a rhowch y croissants ynddi i gadw'n gynnes tra byddwch chi'n paratoi'r wyau.
- Chwisgwch yr wyau mewn powlen gyda'r llaeth, halen a chives cochion nes eu bod yn ysgafn - tua 1 munud.
- Cynhesu'r menyn mewn sgilet dros wres canolig-isel. Ar ôl toddi, tywallt yr wyau yn y sosban a'u gadael i eistedd am tua 30-40 eiliad neu nes eu bod yn gosod ychydig iawn. Gan ddefnyddio sbatwla metel neu bren, gwthiwch yr wyau i'r ganolfan, tra'n tylting y sosban i goginio'r darnau rhith
- Torrwch yr wyau'n ysgafn â'r sbeswla a'u cadw a'u gwthio i'r ganolfan. Gwnewch hyn am tua 1-2 munud. Dylai'r wyau fod yn gadarn ond yn llaith pan fyddwch chi'n eu tynnu o'r gwres.
- Tynnwch croissants o'r ffwrn a'u lle ar blatiau. Torrwch y croissants mewn dau, gan roi dogn o wyau ar y rhan isaf. Ailosod y topiau a gweini gydag ochr tomatos ceirios ffres. Chwistrellwch â halen, os dymunwch.
Golygwyd gan Barbara Rolek
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 268 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 324 mg |
| Sodiwm | 359 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 19 g |