Huevos a la flamenca (wyau fflamenco) yw un o'r ryseitiau wyau Sbaen mwyaf blasus. Yn hawdd i'w wneud, mae'n ddysgl wyau hen a thraddodiadol, gyda llawer o wahanol fersiynau, yn dibynnu ar yr ardal maent yn dod. Y fersiwn fwyaf syml yw wyau wedi'u pobi gyda tomatos wedi'u stwio a phupurau, tra bod fersiynau eraill yn dewis ychwanegu cig. Mae'r fersiwn hon o'r rysáit yn cynnwys selsig chorizo a morcilla , ynghyd â nionyn, garlleg, pupur a saws tomato cartref.
Mae llysiau a chig wedi'u stiwio gyda chwpl o wyau ac wedi'u pobi yn y ffwrn mewn prydau clai unigol. Os yw'n well gennych beidio â bwyta'r ddysgl, gallwch chi hefyd ffrio'r wy ar wahân a'i roi dros y cigoedd a'r llysiau. Dechreuwch friwsion bara garlleg ( migas ) a gweini pibellau poeth.
Er ei bod yn ymddangos yn ddysgl dda i wasanaethu ar gyfer brecwast, yn Sbaen na fyddech byth yn ei chael ar y bwrdd brecwast. Mae wyau yn Sbaen yn cael eu bwyta bron yn gyfan gwbl yn ystod cinio a chinio - sy'n golygu y gallwch chi fwyta'r pryd blasus hwn unrhyw adeg o'r dydd!
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 i 4 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol yn Sbaeneg
- 4 i 5 ounces selsig chorizo Sbaen
- 8 ons Selsig gwaed winwns morcilla sbaeneg
- 1 winwnsyn melyn canolig
- 2 ewin garlleg
- 1 pupur coch
- 1 pupur gwyrdd
- Saws tomato 1 8-ounce (neu
- saws tomato cartref )
- 1 i 2 lwy fwrdd
- Paprika melys Sbaen
- 4 llwy fwrdd
- sher sych
- 8 wyau mawr
- 2 sleisen fara stondin
- 1 ewin garlleg
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y selsig chorizo mewn sleisenau tenau. Torrwch y selsig morcilla mewn sleisys oddeutu 1/2 modfedd o drwch.
- Torri'r winwnsyn a thorri'r ewin garlleg. Torri'r pupur, gan ddileu'r bilen a'r hadau.
- Ffwrn gwres i 350 ° F.
- Cynhesu oddeutu 2 lwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol ym morsaf ffrio mawr, trwm. Ffrwythau'r chorizo a sleisys morcilla. Dileu a neilltuo.
- Yn yr un badell, rhowch y winwnsyn, y garlleg, a'r pupur. Ychwanegwch y saws tomato, paprika a gwin seherri a'i leihau.
- Rhannwch y gymysgeddyn winwns a phupur rhwng pedair pryden gwydr, clai neu ffwrn ceramig. Trefnwch y darnau o selsig chorizo a morcilla ar ben ym mhob un o'r prydau. Torrwch ddau wy ar frig pob dysgl. Rhowch y prydau yn y ffwrn poeth nes bod y gwyn wy wedi'u coginio, tua 10-15 munud.
- Er bod wyau'n pobi, gwasgu bara stondin i ddarnau bach neu fraimiau gan ddefnyddio morter a phestl neu brosesydd bwyd . Peelwch ewin garlleg. Cynhesu'r un padell ffrio, gan ychwanegu 1 i 2 o fwy o lwy fwrdd o olew olewydd. Ychwanegu ewinedd garlleg i olew a ffrio heb losgi'r garlleg. Tynnwch garlleg. Ychwanegwch y briwsion bara i'r sosban a'u troi, gan frownu'r braidd yn gyflym. Tynnwch friwsion o sosban a'u rhoi mewn powlen.
- Pan gaiff wyau eu coginio, tynnwch y ffwrn a'u taenellu o fagiau bara wedi'u hamseru dros bob dysgl.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 553 |
Cyfanswm Fat | 31 g |
Braster Dirlawn | 8 g |
Braster annirlawn | 17 g |
Cholesterol | 254 mg |
Sodiwm | 577 mg |
Carbohydradau | 48 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 24 g |