Mae'r piclau tomato gwyrdd blasus hyn yn debyg i biclis bara a menyn, wedi'u gwneud gyda sleisys tomato gwyrdd, winwns, a chymysgedd sbeislyd a siwgr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 punt tomatos gwyrdd
- 2 winwnsyn canolig
- 1/3 halen piclo cwpan (neu halen kosher)
- 3 cwpan o finegr seidr
- 1 3/4 cwpan siwgr
- 1 llwy de o dwrmeric tir
- 1 hadau pridd o hadau seleri
- 1 llwy fwrdd o hadau mwstard
- 1 pupur coch (neu pupur coch poeth, wedi'i dorri'n stribedi tenau, dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch ben y tomatos a'i daflu. Torrwch y tomatos mewn rowndiau 1/4 modfedd a'u rhoi mewn pot neu bowlen fawr anweithredol.
- Peelwch winwnsyn yna torrwch yn ei hanner a thorri i mewn i sleisen 1/4 modfedd. Rhowch y pot gyda'r tomatos wedi'u sleisio.
- Chwistrellwch yr halen dros y llysiau a throwch yn ofalus yn dda. Gorchuddiwch â rhai cwpanau o giwbiau iâ; gorchuddiwch a gadael i sefyll am 4 awr neu oergell dros nos.
- Paratowch y faner a'r jariau. Ychwanegwch ddŵr i faner fawr gyda rhes a gwres i bron yn berwi, neu tua 180 F. Dylai'r dŵr fod yn ddigon uchel i fod o leiaf 1 modfedd uwchben y jariau llawn. Fel arfer, byddaf yn ei lenwi tua hanner ffordd ac rwy'n cadw tegell neu sosban o ddŵr yn berwi ar losgwr arall i ychwanegu at y faner yn ôl yr angen.
- Golchwch y jariau yn drwyadl a gwreswch ddŵr mewn sosban fach; rhowch y caeadau yn y sosban a dod â bron i'r berw; gwres is yn isel iawn i gadw'r caeadau'n boeth.
- Draeniwch y llysiau mewn colander mawr a rinsiwch yn ysgafn.
- Mewn tegell anweithredol mawr, cyfuno'r finegr, siwgr, tyrmerig, hadau seleri, ac hadau mwstard; dod â berw.
- Gwreswch yn llai i ganolig ac ychwanegwch y tomatos a'r winwns wedi'u draenio i'r pot. Parhewch i goginio, gan droi'n ysgafn yn achlysurol, nes bod y cymysgedd yn berwi.
- Gyda llwy slotiedig, pecyn y jariau gyda'r llysiau. Os dymunwch, ychwanegwch ychydig o stribedi pupur coch, melys neu laeth poeth i bob jar.
- Llenwch yr hylif sy'n weddill, gan adael headpace 1/2 modfedd. Gyda lliain llaith lân, sychwch rims y jariau. Rhowch y caeadau gwastad ar y jariau yna cau'r capiau gyda chylchoedd sgriwio yn dynn, ond peidiwch â gor-ddwysáu.
- Trefnwch y jariau llawn yn y faner ac ychwanegu mwy o ddŵr, yn ôl yr angen, i fod o leiaf 1 modfedd uwchben y jariau. Dewch â berw llawn. Gorchuddiwch a pharhau berwi am 10 munud.
- Tynnwch jariau i rac i oeri. Gwiriwch am seliau (dylai canol y capiau fod wedi gwneud sŵn popio wrth oeri a bydd yn aros i lawr.
- Storwch mewn lle cŵl, tywyll, sych am 2 i 3 wythnos cyn bwyta.
Mae'n gwneud 5 llun.
Gweler y canllaw prosesu dŵr berwi ar gyfer cyfarwyddiadau penodol ar lenwi jariau a phrosesu.
Mwy o Ryseitiau Pickle:
Dill Pickles, Slices Hamburger
Pyllau Bara a Menyn Gyda Phepper Coch wedi'i Falu
Pyllau Bara a Gwartheg Clasurol
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 51 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 952 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |