Chwilio am bwdin syml i wneud hynny ychydig yn anghyffredin? Mae'r rysáit mango kulfi hwn ar gyfer hufen iâ mango sy'n gyffredin yn India. Mae'r rysáit yn syml, a gall plant helpu i'w baratoi.
Mae Kulfi yn bwdin Indiaidd boblogaidd sy'n gyffredin nid yn unig ledled India, ond y Dwyrain Canol, Sri Lanka, Pacistan, Nepal, Burma a Bangladesh. Mae bwytai yn Nwyrain Asia, Gogledd America, Awstralia ac Ewrop yn ei gynnig hefyd.
Er y cyfeirir ato fel hufen iâ India, mae'n wahanol i hufen iâ. Oherwydd nad yw'r kulfi wedi'i chwipio, mae'n creu gwead trwchus. Mae Kulfi yn fwy dwys ac yn hufenach nag hufen iâ. O'r herwydd, mae'n cymryd amser hirach i doddi nag hufen iâ traddodiadol. Mae Kulfi yn cael ei flasu'n gyffredin â vanilla, rhosyn, mango, cardamom, saffrwm a phistachio, er bod blasau eraill megis avocado, cnau mwn, afal a mefus hefyd yn cael eu cynnig. Mae rhai pobl yn ei gwasanaethu gyda nwdls faloodeh, neu vermicelli.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 fwyd melys aeddfed (defnyddiwch 3 mangw os nad ydynt yn gorgychod iawn)
- Mae cwpan 1-1 / 2 (375 mililitr) yn anweddu llaeth
- Cwpan 2-1 / 2 (600 mililitr) o hufen trwchus / trwm / dwbl
- Roedd oddeutu 1-3 / 4 cwpan (400 gram) wedi llaethu llaeth cywasgedig
- 2 llwy fwrdd o fwyd almon
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch y mwydion mango yn ofalus. Gwnewch yn siŵr peidio â defnyddio mangoes tun (tun).
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd a'u cymysgu nes eu bod yn hollol esmwyth.
- Arllwyswch y gymysgedd hufen iâ i mewn i fowldiau neu bowlenni, neu mewn un bowlen fawr a'i rewi nes ei fod bron wedi'i osod.
- Tynnwch y bowlen neu'r bowlenni o'r rhewgell a'i chwistrellu'n drylwyr nes bod yr holl lympiau wedi mynd. Mae hyn yn atal crisialau iâ rhag ffurfio yn y kulfi ac yn rhoi gwead llyfn iddo. Rhowch yr hufen iâ yn ôl i'r rhewgell a'i adael nes ei fod wedi'i osod. Wedi hynny, bydd y kulfi yn barod i'w fwyta.
- Gweini a garni gyda petalau rhosyn am gyffwrdd arbennig ychwanegol!
Mwy am Kulfi
Mae Kulfiwalas, gwerthwyr yn India sy'n gwerthu y kulfi ar y strydoedd, yn ei gadw'n rhewi trwy roi'r mowldiau mewn matka, neu bot mawr sy'n llawn iâ a halen. Gellir cyflwyno Kulfi wedi'i rewi ar ffon fel popsicle, neu ar dail. Yn aml, caiff ei addurno â cardamom neu pistachios. Mae petalau Rose hefyd yn garnis cyffredin.
Yn ystod cyfnod Mughal India, rhoddwyd y gymysgedd kulfi i iâ slyri, sef sut y daeth kulfi i ben.
Gwneir fersiwn arall o kulfi gyda llaeth wedi'i ferwi, briwsion bara, siwgr a mawa (llaeth cyflawn sych). Mae defnyddio llaeth anweddedig, llaeth cywasgedig melys ac hufen trwm yn fwy poblogaidd dros y blynyddoedd diwethaf.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1138 |
| Cyfanswm Fat | 75 g |
| Braster Dirlawn | 46 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Sodiwm | 312 mg |
| Carbohydradau | 100 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 23 g |