Mae pasta cartref yn wych ac nid yw mor anodd ag y gallech feddwl. Pan fyddwch chi'n gwasanaethu dim ond dau berson, does dim angen gwneud swp mawr o pasta. Mae'r rysáit pasta cartref hwn yn faint perffaith ac yn llai na'r swp, mae'n haws ei wneud.
Mae'r dull hwn o wneud pasta ffres yn gofyn am rholer pasta, naill ai'n llaw â llaw neu yn drydan. Os nad ydych wedi cael llawer o ymarfer gan ddefnyddio'ch un chi, mae hwn yn gyfle gwych. Er bod rhai o gogyddion cartref yn gallu cael eu dychryn gan rholeri pasta, yr hyn y mae'n ei gymryd mewn gwirionedd yw ymarfer ac amynedd. Trwy weithio gyda swp bach, ni fyddwch chi'n gwastraffu amser na toes ac ar ôl ychydig o rowndiau, byddwch chi'n broffesiynol.
Gallwch ddefnyddio'r rysáit hwn i wneud unrhyw arddull pasta yr hoffech chi, o sbageti i ddyn a lasagna i raffioli. Mae'n rysáit amlbwrpas iawn ac yn brosiect hwyl i goginio gyda'ch partner.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 blawd pob bwrpas cwpan (ynghyd â 1-2 llwy fwrdd ychwanegol ar gyfer pasta rholio)
- 1 wy
- 1 llwy de o olew olewydd
Sut i'w Gwneud
Cymysgu'r Bara Pasta
Os nad oes gennych brosesydd bwyd, cymysgwch y cynhwysion ynghyd â chymysgydd llaw neu leon fawr nes ei ymgorffori'n drylwyr. Y rhai sy'n honni mai'r unig ffordd "ddilys" i gymysgu pasta yw gwneud yn dda gyda'r blawd, ychwanegwch yr wy, a chymysgu â llaw. Gall y dull hwn fod yn aflonydd ac aneffeithlon ond mae croeso i chi roi cynnig arno.
- Rhowch 3/4 o blawd cwpan, yr wy, ac olew yn y bowlen o brosesydd bwyd bach.
- Pwyswch nes bod y cynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr. Bydd y gymysgedd yn edrych yn sych fel cerrig mân iawn, ond dylai gadw gyda'i gilydd pan fyddwch yn pinio rhwng eich bysedd. Os nad ydyw, rhowch tua 1/2 llwy de o ddŵr a phwls eto.
- Gadewch y gymysgedd allan i fwrdd a gwasgu i mewn i bêl.
- Cnewch yn fyr, nes bod y toes yn cadw at ei gilydd ac yn cael ychydig yn llyfnach.
- Ffoniwch y bêl allan i siâp hirgrwn a llwch y ddwy ochr yn ysgafn â blawd.
Defnyddio Eich Roller Pasta
Nawr daw'r rhan hwyliog! Mae pasta cartref yn gyfres o fflatio'r toes yn unig gan ddefnyddio'r rholer pasta. Byddwch yn ailadrodd hyn sawl gwaith nes bod y toes yn llyfn ac yn denau. Mae'n hawdd iawn os ydych chi'n dilyn y camau hyn.
- Gosodwch eich rholer pasta ar y lleoliad ehangaf (fel arfer yn gosod # 1).
- Rhowch y ugrwn toes drwy'r rholler. Peidiwch â phoeni os yw'n dagrau ychydig, ond ni ddylai ddisgyn ar wahân.
- Plygwch y stribed y toes i mewn i drydydd a phwyswch ef gyda'i gilydd.
Parhewch i fwydo'r toes drwy'r rholler a'i blygu i drydydd sawl gwaith, gan gylchdroi'r toes fel bod yr ymylon garw yn bwydo trwy'r tro cyntaf. Llwchwch â blawd fel bo'r angen i gadw'r toes rhag cadw.
- Pan fo'r toes yn llyfn iawn ac yn elastig, newid y lleoliad i'r ail leoliad ehangaf (fel arfer # 2). Bwydwch y toes trwy ddwywaith. Ar y pwynt hwn, os dymunwch, torrwch y stribed y toes yn ei hanner a gweithio gyda hanner ar y tro. Gorchuddiwch yr ail ddarn gyda lapio plastig felly nid yw'n sychu.
- Gosodwch yr un gosodwr rholer yn deneuach a bwydo'r toes drwodd. Parhewch i fwydo, gan hyrwyddo'r rholio yn gosod un nod bob tro, nes eich bod yn y lleoliad nesaf i'r llall.
Dylai'r toes fod yn denau ond nid yw'n dryloyw. Gan ddibynnu ar sut rydych chi'n hoffi'ch pasta a'r hyn rydych chi'n ei ddefnyddio, efallai y byddwch am ei gyflwyno ar y lleoliad olaf hefyd. Os yw'r toes o gwbl yn gludiog ar unrhyw bwynt, gwasgarwch hi'n ysgafn â blawd.
Os byddwch chi'n torri'r toes yn ei hanner, ailadroddwch y camau hyn gyda'r ail hanner, gan ddechrau wrth osod # 2 ar eich rholio.
Torri a Choginio Eich Pasta Cartref
Torrwch y pasta, fodd bynnag, yr hoffech chi, neu defnyddiwch y taflenni mewn lasagna neu ar gyfer raffioli. Ar y pwynt hwn, os ydych chi'n gwneud nwdls, spaghetti, dwyieithog neu debyg, gallwch naill ai goginio'r pasta ar unwaith neu adael iddo eistedd.
- Os byddwch yn dewis gadael iddo orffwys, gosodwch y pasta mewn un haen ar fwrdd bwrdd ysgafn neu daflen dalen gyda parchment nes eich bod yn barod i'w goginio. Bydd yn sychu ychydig, felly byddwch yn ofalus i beidio â thorri'r nwdls.
- Os ydych chi'n ei goginio'n ffres, bydd yn cymryd tua 1 munud i 90 eiliad i goginio mewn dŵr berwi wedi'i halltu. Os byddwch yn gadael iddo sychu ychydig, bydd yn cymryd tua 2 funud.
- Os ydych chi'n defnyddio'r pasta mewn ravioli neu lasagna, naill ai'n ei ddefnyddio ar unwaith neu ei orchuddio â lapio plastig fel na fydd yn sychu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 260 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodiwm | 745 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 8 g |