Ydych chi wedi blino ar yr un hen ryseitiau pwmpen ? Dyma rysáit blasus o Dwrci a fydd yn mynd â chi ffordd y tu hwnt i gerdyn pwmpen .
Nid yw pwdin pwmpen twrciidd, wedi'i elw'n well fel 'kabak tatlısı' (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), nid yn unig yn syml i'w baratoi, mae hefyd yn ddigon ffansi i gwmni. Mae'n ffordd wych o gael blas lawn y pwmpen y bydd eich teulu cyfan yn ei garu, heb y calorïau a'r carbs ychwanegol o piecrust .
Mae'n berffaith pan fydd gennych bwmpen ychwanegol o gwmpas. Byddwch yn ddewr a cheisiwch y rysáit hwn yn ystod y gwyliau yn lle cacen pwmpen ac ni fyddwch byth yn mynd yn ôl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2.5 punt / pwmpen 1 cilogram (ffres, wedi'i thorri)
- 2 cwpan siwgr
- 1 pinsiwch halen
- 2 ffyn cinnamon
- Garnish: cnau Ffrengig wedi'u malu
- Garnish: Twrcaidd 'kaymak' neu
- hufen wedi'u clotio
Sut i'w Gwneud
- Rhan fwyaf anodd y rysáit hwn yw'r cam cyntaf - torri eich pwmpen. I ddechrau, torrwch y top oddi ar eich pwmpen fel cap bach. Yn yr un modd, torrwch y coesyn ar y gwaelod.
- Gan ddefnyddio cyllell cerfio cadarn, miniog, cwtogwch y pwmpen o sleidiau sy'n gwneud y top i'r gwaelod tua 2 modfedd o led yn y ganolfan.
- Glanhewch y hadau a'r rhannau canol meddal a chwtogi oddi ar y croen allanol o bob sliper. Nawr fe ddylech chi gael llithro o bwmpen ar ffurf siâp cilgant.
- Gan ddibynnu ar eu hyd, torrwch bob slip i ddau neu dri darn. Dylai eich nod fod yn ddarnau o dair i bedair modfedd o hyd.
- Llinellwch waelod sgilet neu sosban wedi'i orchuddio â bas gyda'r pwmpen.
- Arllwyswch y siwgr yn gyfartal dros y brig. Chwistrellwch y pinsiad o halen dros y brig, ychwanegwch y ffyn sinamon a gorchuddiwch y sosban. Gadewch i'r sosban weddill dros nos.
- Y bore wedyn, byddwch yn gweld bod y pwmpen wedi rhyddhau ei holl sudd. Dylai'r darnau pwmpen gael eu gorchuddio bron yn eu sudd eu hunain. Ni ddylai fod angen ychwanegu unrhyw ddŵr ychwanegol.
- Rhowch y cynllun yn dal i gael ei orchuddio ar y stôf a'i ddwyn i ferwi, yna lleihau'r gwres.
- Gadewch i'r pwmpen fudferu nes iddo ddod yn feddal iawn a thryloyw ac mae'r sudd a'r siwgr yn cael eu gostwng i gysondeb trwchus, syrupig. Gall hyn gymryd o hyd at ddwy awr hyd yn oed. Gwiriwch y sosban yn aml i atal y siwgr rhag llosgi.
- Unwaith y bydd y pwmpen yn "candied," gadewch iddo oeri yn y sosban am sawl munud. Tynnwch y darnau'n ofalus a'u trefnu ar eich platiau gweini.
- Anwybyddwch y ffyn sinamon. Rhowch y surop ychwanegol dros y brig a'i oergell am sawl awr.
- Ychydig cyn ei weini, addurnwch eich darnau pwmpen gyda chnau Ffrengig wedi'u malu a dollop o 'kaymak', neu hufen wedi'u clotio.
- Os ydych chi eisiau sbeisio'ch pwmpen candied, gallwch ychwanegu clofon cyfan, cardamom, darnau sinsir a nytmeg i'r sudd ynghyd â'r ffyn sinamon cyn coginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 234 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 41 mg |
| Carbohydradau | 60 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 1 g |