Mae'r Fwyd Gwyrdd Fried Fried hyn wedi'u hysbrydoli gan flasus wych yr wyf unwaith yn ei gael yn Magnolia Pub yn San Francisco. Roedd y dafarn yn eu gwasanaethu gyda rhai tomato ceirios melys ochr yn ochr â hwy fel cyfeiliant tart a bracing, ac os oes gennych chi rai tomatos ceirios wrth law, maen nhw hefyd yn ddewis ardderchog, er dewisol.
Awdur bwyd Cymrawd a chariad crispy treat Juliet Glass yn meistroli'r dull a ddefnyddir yma: llaeth mewn llaeth menyn ac yna carthu mewn blawd wedi'i sbeisio, yn union fel y cyw iâr wedi'i ffrio orau. Mae'r gollyngiad cyflym mewn olew poeth yn cadw'r gorchudd crisp ac yn dod â melysrwydd rhyfeddol yn y ffa gwyrdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt
- ffa gwyrdd
- 1/2 cwpan llaeth menyn
- 2 cwpan blawd pob bwrpas
- 1/2 cwpan corn corn
- 2 llwy de
- pwder pobi
- 2 llwy de o halen (yn ogystal â mwy ar gyfer chwistrellu; dewis halen môr gwych)
- Dewisol: 1/4 llwy de cayenne (dewisol ond blasus)
- Olew (ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y ffa gwyrdd a drylwch yn drylwyr. Trimiwch unrhyw derfynau anodd ac, os oes gennych ffa sy'n ffa ffrwythau cywir gyda chysylltiadau anodd ar eu hochr, sicrhewch eich bod yn tynnu'r rhai hynny i ffwrdd. Rhowch y ffa mewn powlen gyfrwng, arllwyswch yn y llaeth menyn, ac yn taflu'r ffa gyda llaeth y menyn i'w hudo'n gyfartal.
- Cyfunwch y blawd, cornmeal, powdwr pobi, halen, a cayenne mewn powlen fawr neu fag plastig sy'n gymwysadwy. Draeniwch y ffa gwyrdd (neu eu codi allan o'r llaeth gwyn) a'u taflu yn y gymysgedd blawd i'w gwisgo'n drylwyr.
- Dewch ag oddeutu 1/2 o olew mewn mod mawr, trwm i 350 ° i 375 ° F dros wres uchel. Addaswch y gwres i gynnal yr amrediad tymheredd hwnnw. (Defnyddiwch thermomedr, neu brofwch y tymheredd gydag un o'r ffa gwyrdd: dylai'r olew chwistrellu o gwmpas y ffa ar unwaith, ond nid yn dreisgar (dim ysgafn!). Dewis arall yw defnyddio llaw llwy bren: dylai'r olew sizzle yn ei gwmpas yn syth ond nid yn dreisgar.)
- Ysgwydwch unrhyw gymysgedd blawd gormodol oddi ar y ffa wrth i chi eu hychwanegu at yr olew poeth. Ychwanegwch gymaint â phosibl sy'n ffitio mewn haen sengl ystafellog yn yr olew fel bod ganddynt le i symud o gwmpas ac i gael ei amgylchynu gan yr olew (ac ni chynhwysir cymaint â'u bod yn lleihau tymheredd yr olew yn sylweddol!). Mae'n debyg y bydd angen i chi weithio mewn sypiau. Croeswch y ffa nes eu bod yn euraidd i frown canolig ac mae'r ffa yn dendr, tua 3 munud. Defnyddiwch gefnau neu llwy slot i drosglwyddo'r ffa i rac oeri a osodir dros dywelion papur. Chwistrellwch nhw gyda halen a'u gweini'n boeth. Ailadroddwch y broses gydag unrhyw ffa sydd ar ôl.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 215 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 1,202 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 8 g |