Cael blasau ffres, aromatig o bop mewn pecyn bwyta, bwyta-i-gyda-eich-dwylo. Mae'r fietnam hwn yn troi ar hoff mecsicanaidd yn cynnwys cynhwysion ff clasurol fel cig eidion, perlysiau ffres, brwynau ffa, sarffin, nwdls reis a broth cig eidion mewn tortilla. Rhagolwg: Gweinwch hi ochr yn ochr â'r broth cyffrous sydd wedi'i sbeisio ar gyfer dipio.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Pho Broth:
- Peiriant sinsir ffres 4-modfedd (wedi'i glicio a'i dorri i mewn i chwarteri i lawr ei hyd)
- 2 ffyn sinamon
- 2 anise seren gyfan
- 3 ewin gyfan
- 2 llwy fwrdd. hadau coriander
- 6 cwpan o broth cig eidion isel-sodiwm
- 1 llwy fwrdd. saws soî
- 1 llwy fwrdd. saws pysgod
- 2 winwnsyn mawr (wedi'u plicio a'u torri i mewn i chwarteri)
- 3 moron (wedi'i dorri a'i dorri'n fras)
- Ar gyfer y Burrito :
- 4 tortillas ychwanegol mawr
- Stêc sirlo 1/2 punt (neu lygad crwn, neu broil Llundain)
- 1/2 cwpan moron
- 1 cwpan o berlysiau ffres (cilantro, basil, basil Thai, mintys, neu gymysgedd, wedi'i dorri)
- 3 sbarion (wedi'u sleisio'n denau)
- 1 ffrwd ffa cwpan
- Dewisol: 1 chili pupur (wedi'i sleisio'n denau)
- Cyfyngiadau 1 i 2 (sudd)
- Saws soi i'w flasu
- 2 lwy fwrdd. Saws Hoisin
- Nwdls reis sych 8 oz
- Sriracha i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rhowch winwnsod a sinsir dros fflam uchel neu mewn broiler am ychydig funudau.
Yn y cyfamser, rhowch y sbeisys yn sych trwy osod y seinam, anise seren, ewin, ewin, a hadau coriander ar waelod sosban 2-quart sych dros wres canolig-isel am 1 i 2 funud, hyd nes y byddant yn frawychus. Ewch yn aml i atal y sbeisys rhag diflannu.
I'r sosban gyda'r sbeisys, ychwanegwch y cawl, saws soi, saws pysgod, moron wedi'u torri, a'r winwns a'r sinsir.
Dewch â'r broth i ferwi dros wres canolig-uchel, yna gostwng y gwres i ganolig. Gorchuddiwch a pharhau i ddiddymu am 30 munud i roi amser ar gyfer yr holl sbeisys ac aroglion i ymledu yn y broth.
Pan fydd y broth yn barod, gosodwch strainer dros bowlen neu sosban arall, ac yn straenio'r solidau o'r broth. Anfonwch y solidau a'u cadw'n gynnes.
Er bod y cawl yn ysgafnhau, rhowch y cig eidion ar blât, gorchuddiwch â lapio plastig, a'i rewi am 15 munud. Dylai ymylon yr eidion deimlo'n gadarn i'r cyffwrdd, ond ni ddylid rhewi'r cig eidion drwyddo draw. Bydd hyn yn ei gwneud hi'n haws torri'r cig eidion yn denau.
Tra bod cig eidion yn rhewi, paratowch nwdls yn unol â chyfarwyddiadau pecyn ac wedi'u neilltuo.
Tynnwch y cig eidion o'r rhewgell a defnyddiwch eich cyllell miniog i dorri'r eidion i mewn i sleisennau tenau iawn. Lliwchwch ar draws y grawn, a'i anelu at sleisennau ddim yn fwy trwchus na 1/4 modfedd. Ar ôl ei sleisio, ffrio cig mewn sgilet nes ei goginio.
I ymgynnull burrito, i mewn i tortilla ychwanegu cig, broth po, moron, perlysiau, cregyn, chwistrell, pupur, sudd calch, saws soi, hoisin, nwdls, a sriracha. Roli'n dynn a gwasanaethu gyda broth po ychwanegol ar gyfer dipio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1635 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodiwm | 4,959 mg |
| Carbohydradau | 256 g |
| Fiber Dietegol | 29 g |
| Protein | 64 g |