Felly dyma fy nhrewd gyda cherry pie: Pan fydd ceirios melys mewn tymor, nhw yw'r bwyd mwyaf perffaith yn y byd. Ni fyddwn i'n freuddwydio am eu pobi. Ac ers bod ceirios melys yn y tymor am y mis a'r hanner mwyaf poblogaidd, dydw i ddim yn yr awyrgylch i fagu pasteiod yna beth bynnag.
Ond mae hynny'n dal i adael yr holl fisoedd eraill o'r flwyddyn, yn enwedig yn syrthio a gaeaf, felly i mi, bydd y ceirios gorau ar gyfer cacennau ceirios bob amser yn garys. Mae rhai ffres yn wych, ac felly mae rhai wedi'u rhewi. Mae rhai tun yn llai gwych, ond byddant yn gweithio. Pa bynnag bynnag yr ydych chi'n dewis, gwnewch yn siŵr eu bod heb eu lladd.
Gan fod hwn yn darn crwst dwbl, bydd angen llwyth llawn o'r toes criben fflachog hwn arnoch chi. Ond gan eich bod chi am i'r crwst uchaf fod yn fwy llachar na'r gwaelod, byddai'n rhaid ichi wneud dau sarn, un gyda'r menyn yn cael ei dorri i faint y cornmeal, ac un gyda'r menyn yn cael ei dorri i faint y pys. Bydd yr un gyda'r lympiau mwy yn fflach, ac fe fyddech chi'n defnyddio'r un hwnnw ar gyfer y crwst uchaf. Mae angen i'r gwaelod un fod yn llai fflacus felly nid yw'n cael soggy.
Yr hyn y mae hynny'n ei olygu yw y bydd gennych ddigon o toes i wneud dwy pas, a gallwch chi ddwblio'r rysáit hwn yn hawdd. Neu, gallech brynu un gwregys gwaelod a wnaed ymlaen llaw a gwnewch eich criben fflach ar eich pen eich hun.
Gyda llaw, mae'r allwedd i wneud crwst carthion fflach yn defnyddio menyn oer, a'i dorri yn eich blawd fel ei bod yn ffurfio crompiau o faint pea. Dyma dechneg ddiddorol ar gyfer torri menyn a ddysgais gan ffrind poen i mi. Mae byrhau'n gwneud crib flakier, ac mae'n haws gweithio gyda hi. Ond mae menyn yn rhoi'r blas gorau. Mae rhai pobl yn defnyddio cyfuniad o'r ddau .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 crwst cylchdro swmpus swp (gweler uchod)
- 4 cwpan o garys tart (wedi'u rhewi, heb eu lladd)
- 3/4 i 1 cwpan siwgr (yn ogystal â chwistrellu ychwanegol)
- Cwpan corn cwpan 1/4
- 1/4 llwy de halen
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 darn llwy de o almonau
- 1 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i dorri'n giwbiau)
- 1/4 cwpan llaeth (yn ôl yr angen ar gyfer brwsio)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'ch popty i 425 ° F.
- Tywalltwch a draenwch y ceirios. Yna cyfunwch nhw mewn powlen fawr gyda 3/4 cwpan y siwgr, ynghyd â'r darn corn, halen, sudd lemon a darnau almon. Ewch i gyfuno a blasu. Ychwanegwch fwy o siwgr os oes angen a chreu cyfuno.
- Rhannwch y toes yn ei hanner, a rhowch bob hanner i mewn i gylch sy'n golygu ¾ modfedd o drwch a 12 modfedd ar draws. Gosodwch un rownd dros ddysgl pie 9 modfedd. Gwasgwch y toes drwy'r ffordd i lawr yn gadarn heb ei ymestyn.
- Llenwch y gragen pieen isaf gyda'r cymysgedd ceirios a dot gyda'r ciwbiau menyn.
- Brwsiwch ymylon y crwst gwaelod gyda llaeth i'w wlychu, a fydd yn helpu i gael sêl dda gyda'r criben uchaf.
- Nawr, ffitiwch y crwst uchaf dros yr un gwaelod a gwasgwch yr ymylon yn gadarn i'w selio. Crimpiwch yr ymylon gyda ffor i dorri'r toes gormodol, neu ffliwt yr ymylon â'ch bysedd. Torrwch ychydig o sleidiau bach yn y criben uchaf i ganiatáu stêm i faglu.
- Brwsiwch y criben uchaf gyda llaeth a chwistrellwch gyda siwgr.
- Trosglwyddwch y cacen i'r ffwrn a'i goginio am tua 30 munud neu hyd nes bod y crwst yn frown euraidd ac yn fflach. Gwyliwch ar rac wifren am 2 awr cyn slicing.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 166 |
Cyfanswm Fat | 2 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 5 mg |
Sodiwm | 16 mg |
Carbohydradau | 37 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 1 g |