Mae llawer o'r rhain yn cael eu hystyried yn y rysáit hon fel y Pecyn Meringue Lemon gorau erioed. Mae'n gwneud pwdin gwych ar gyfer Diolchgarwch neu unrhyw achlysur arbennig arall.
A gallwch ei wneud hefyd - mae'r rysáit yn syml, cyhyd â'ch bod yn dilyn y cyfarwyddiadau yn ofalus. Mae defnyddio melynod wyau wedi'u pasteureiddio yn y llanw heb ei goginio yn syniad da, ond weithiau, ni fydd gwyn wyau wedi'u pasteureiddio weithiau'n troi i goparau rhyfeddol. Mae'r gwyn yn fwy diogel na'r melyn, felly gallwch chi ddefnyddio gwyn wyau heb eu pasteureiddio . Peidiwch â gwasanaethu'r pytheg hwn i unrhyw un sy'n dod i mewn i grŵp iechyd risg uchel.
Gyda llaw, ni allwch ddileu tu allan wyau a'u gwneud yn ddiogel i'r rheini mewn grwpiau risg uchel neu unrhyw un arall. Mae salmonela ar y tu mewn i'r wy hefyd, gan fod ieir â Salmonela yn ei gael yn eu ofarïau. Yn ôl yr USDA, mae'r melyn wy yn fwyaf tebygol o gael ei halogi â bacteria Salmonela. Ac nid oes rhaid i wyau fod yn ffres o'r cyw iâr ar gyfer y gwynwy wyau - nid yw'r moleciwlau protein yn yr albwm yn diraddio am ychydig wythnosau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan
- crwsiau cracker graham
- 1/2 o fenyn wedi'i doddi
- 1/2 cwpan cnau Ffrengig wedi'u torri'n fân
- 4 melyn wyau pasteureiddiedig
- 2 (14-uns) caniau
- llaeth wedi'i gywasgu (heb ei anweddu)
- Cwpan 3/4 cwpan sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres
- 1/4 llwy de o hufen tartar
- 4 gwyn wy
- 1/2 cwpan siwgr
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 F. Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y crwsiau graham, menyn a chnau Ffrengig a chymysgu'n dda. Gwasgwch y gymysgedd hon i lawr y bwa ac i fyny ochrau plât pie 10 dysgl dwfn.
- Gwisgwch y crwst am 8 i 12 munud neu hyd nes ei fod wedi'i osod. Tynnwch y crwst cist o'r ffwrn a'i oeri yn gyfan gwbl ar rac wifren. Cadwch y popty ar.
- Mewn powlen gyfrwng arall, cyfunwch y melyn wy gyda'r llaeth cywasgedig melys a sudd lemwn; cymysgu'n dda. Arllwyswch i'r crwst cywion wedi'i oeri a'i le yn yr oergell.
- Mewn powlen fawr glân, cyfunwch y gwynwy wy gyda hufen o dartar. Peidiwch â rhuthro tan y brig meddal . Ychwanegwch y siwgr yn raddol, gan guro hyd at y brig cyson. Sicrhewch fod y siwgr yn cael ei ddiddymu; teimlwch ychydig rhwng eich bysedd. Os yw'n llyfn ac nid yn graeanog, mae'r meringw wedi'i wneud.
- Llwy'r meringw ar ben llenwi lemon. Lledaenwch dros y cywair, gan sicrhau eich bod yn selio'r meringue i ymyl y crwst neu bydd yn cwympo yn y ffwrn. Defnyddiwch llwy i wneud dipiau a chwibanau yn y meringue.
- Bacenwch y cacen am 10 i 15 munud neu hyd nes bod y meringue yn frown euraid. Rhowch yn yr oergell; chillwch am 4 i 6 awr cyn ei weini. Cadwch olion yn yr oergell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 663 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodiwm | 292 mg |
| Carbohydradau | 86 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 16 g |