Sut i Wneud Crys Darn Cartref

01 o 10

Gwnewch Crys Darn Perffaith Fflachog bob tro Gyda'r Camau Hawdd hyn

Mae crwst cerdyn perffaith yn fflach a blasus ac yn hawdd gweithio gyda hi. Bydd y cyfarwyddiadau cam wrth gam hyn yn dangos i chi sut y dylai'r toes edrych ar bob cam. Rydyn ni'n defnyddio'r rysáit criben hwn, ond gellir defnyddio'r dull gydag unrhyw rysáit rydych chi'n ei hoffi.

Dechreuwch â menyn oer a / neu lard iawn sydd wedi'i dorri'n ddarnau bach a'u gwasgaru ar ben y cynhwysion sych yr ydych chi eisoes wedi'u cyfuno (yma rydych chi'n gweld 1 1/4 o blawdiau o flawd a 1/2 llwy de o halen môr, gydag 1 neu 2 llwy fwrdd o siwgr ar gyfer pasteiod melys ar gyfer un criben crust, a chyfanswm o 7 llwy fwrdd o fenyn a / neu lard).

Tip : Os yw hi'n boeth neu os yw'ch cegin yn mynd yn gynnes, torrwch y menyn a / neu lard i mewn i ddarnau bach a'u rhoi yn y rhewgell am 10 munud, felly yn union cyn i chi ddechrau'r crwst.

02 o 10

Llawdriniaeth i Blawd

Defnyddiwch fforc, dau gyllyll, torrwr pori, neu dim ond eich bysedd i weithio'r menyn a / neu lard i'r blawd.

Mae'n well gan lawer o bobl ddefnyddio prosesydd bwyd i wneud toes criben. Os yw hyn yn cynnwys chi, trowch hanner y menyn / braster nes bod y gymysgedd yn edrych fel cornmeal, yna ychwanegwch y menyn / braster a phwls sy'n weddill hyd nes y ceir darnau bach o fenyn / braster yn y cymysgedd.

03 o 10

Cornmeal Gyda Chunks Mawr

Gweithiwch y menyn a / neu lard i mewn i'r blawd nes bod yr holl flawd yn debyg i grawn corn gyda rhai darnau mwy o fenyn a / neu lard yn dal yn y cymysgedd ac mae peth o'r blawd corn yn dechrau clymu gyda'i gilydd yn ddarnau ysgafn .

04 o 10

Gwisgwch Hylif Oer Iawn I Dough Crust Pie

Yn sych yn sychu yn yr hylif-oeri orau - y mae'r rysáit yn galw amdano. Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau crib coch yn defnyddio dŵr, ond mae rhai yn cynnwys rhywfaint o asid, fel sudd lemwn neu finegr seidr, i gadw'r tendr toes, ac mae rhai cogyddion yn sudro gan fodca (mae'r cynnwys alcohol yn ei gwneud yn anoddach gorbwysio'r toes). Mae 2 i 3 llwy fwrdd yn swm da ar gyfer cyfrannau blawd (1 1/4 cwpan) a braster (7 llwy fwrdd) ar gyfer un crwst crwst.

05 o 10

Stir Hylif i Dough Crust Pie

Defnyddiwch fforch i droi'r hylif yn y toes crwst, neu gliciwch y prosesydd bwyd. Nid oes angen panig, ond rydych chi eisiau gweithio'n gyflym felly mae'r toes yn aros yn gymharol oer. Cadwch droi'r toes criben nes ei fod yn dechrau tynnu i mewn i ddarnau ysgafn ac yn tynnu oddi ar ochrau'r bowlen ychydig.

06 o 10

Dough Crib Darn yn Dal Gyda'n Gilydd

Rhowch y toes yn ofalus i mewn i fàs solid. Yn wahanol i toes bara, yr ydych chi'n gweithio er mwyn datblygu'r glwten (protein mewn gwenith sy'n creu strwythur mewn torth bara). Pan fyddwch chi'n gwneud crwst coch rydych chi eisiau ei ddatblygu mor glwten â phosibl. Felly, er eich bod am wneud y toes yn dod at ei gilydd fel un, rydych am ei weithio dim ond digon i wneud hynny. Felly, pan fyddwch chi'n "glinio" y toes gwregys, byddwch chi mewn gwirionedd yn ei wasgu'n ysgafn i mewn i bêl, ac yn ddelfrydol glinio ychydig funudau nes dod at ei gilydd mewn pêl fel y llun.

07 o 10

Das Crib Pat Pie i mewn i Ddisg

Trowch y toes criben allan ar ddarn o lapio plastig a'i daflu'n ddidrafferth i mewn i ddisg. Bydd ffurfio'r toes i'r siâp sylfaenol y byddwch chi'n ei gyflwyno yn y pen draw yn golygu y bydd yr ymestyn yn llawer haws. Rhowch y toes a'i dorri am o leiaf 30 munud. Bydd y rhan fwyaf o fasau'n cadw am hyd at 3 diwrnod oeri, wedi'i lapio'n ddwbl a'i selio mewn bag plastig, wedi'i rewi am hyd at 6 mis.

08 o 10

Rhowch ar Wyn Arw

Rhowch y ddisg ar wyneb gwaith fflydog. Rhowch ddigon o flawd i lawr, yna chwistrellwch ychydig ar y top.

09 o 10

Rholiwch y Dough

Rholiwch y toes, gan fod yn ofalus i beidio â gwthio i lawr ar yr ymylon. Trowch y toes 90 gradd rhwng pob pasyn gyda'r pin dreigl i'w gadw rhag cadw at yr wyneb gwaith. Ychwanegu mwy o flawd i atal cadw, fel bo'r angen.

10 o 10

Gwisgwch ac yn barod i'w bobi

Ar ôl ei gyflwyno, gallwch ei blygu (gyda phapur cwyr neu blastig plastig rhwng y plygu) neu ei osod mewn padell gacen (neu ba bynnag lestr y byddwch chi'n ei ddefnyddio), cyn gorchuddio ac oeri am o leiaf 30 munud a hyd at dros nos cyn llenwi neu bobi.

Gellir hefyd rhewi toes ar y cam hwn am hyd at 3 mis.

Wrth drosglwyddo toes i badell gacen, gadewch i'r toes gollwng i'r ymylon neu'r corneli, yn hytrach na'i wthio neu ei phinsio i mewn - bydd hyn yn helpu i ostwng faint y toes gyda chreu a thorri wrth iddo gacen.

Am ragor o wybodaeth ac awgrymiadau, edrychwch ar y 10 awgrym ar gyfer criben perffaith perffaith , yna byddwch yn pobi!