Mae rhyngosod ciwbaidd , a elwir yn Cubano , yn amrywiad Lladin ar frechdan ham-a-caws wedi'i grilio.
Mae'r frechdan yma'n ddrwg iawn wedi'i grilio a'i wneud â ham, porc, caws Swistir, picls, mwstard, a bara Cuban . Y cynhwysyn hanfodol yw'r porc wedi'i rostio, sy'n cael ei marinogi'n draddodiadol mewn saws mojo yn ail- haul gyda sudd oren, sudd calch, garlleg, oregano a chin cyn rostio.
Yn hytrach na mayonnaise neu mwstard, mae rhai purwyr yn defnyddio menyn, tra bod eraill yn ychwanegu letys a thomatos ar ôl i'r brechdan gael ei grilio.
Os na allwch ddod o hyd i fara Cuban, bydd borth hir o fara Ffrengig neu Eidaleg yn ei wneud. Mae rhai pobl yn gwneud gyda bara Eidaleg ar gyfer panini, sef brechdan arall wedi'i grilio tebyg i Cubano.
Beth fyddwch chi ei angen
- Gellir amnewid 1 bara taff (bara ciwbaidd neu fara Ffrangeg neu Eidaleg)
- 1 bunt ham (wedi'i goginio, wedi'i sleisio)
- Porc 1 bunt (wedi'i rostio, wedi'i sleisio)
- 1/2 bunt caws Swistir (wedi'i sleisio)
- 6 picls dill (wedi'u sleisio)
- 2 llwy fwrdd menyn (neu chwistrellu coginio)
- Garnish:
- Mwstard melyn
- Garnish: Mayonnaise
Sut i'w Gwneud
- Gwreswch gridyn neu sosban ffrio dros wres canolig.
- Torrwch y bara o fara i mewn i chwarteri a thorri bob chwarter yn hanner yn llorweddol ar gyfer y brechdanau.
- Rhowch y mwstard neu'r mayonnaise ar y bara. Yna gwnewch bob brechdan trwy haenu'r jam, y porc, caws, a picls melin wedi'u rhostio.
- Côt yn ysgafn arwyneb coginio'r gridyn neu'r badell ffrio gyda chwistrellu neu fenyn coginio. Rhowch un frechdan ar yr wyneb poeth.
- Rhowch sgilet glân, trwm ar ben y brechdan i ei fflatio. Gwasgwch y bara i lawr i tua 1/3 o'i faint wreiddiol.
- Gadewch y skillet ar ben y brechdan a'r gril am 1 neu 2 funud. Codwch y sgilet trwm, trowch y brechdan drosodd ac ailadroddwch y cam hwn ar ochr arall y brechdan.
- Dylai'r caws gael ei doddi a'r bara aur yn frown. Lliwch bob brechdan mewn hanner yn groesliniol a gwasanaethu.
Hanes y Cubano
Mae Cubano yn rhagoriaeth par ar gyfer bwydydd stryd a oedd wedi cychwyn fel rhyngosod poblogaidd gyda'r dosbarthiadau gwaith. Prynwyd y pryd bwyd poeth a chaws poeth hwn gan weithwyr Cuban yn gynnar yn y 1900au gan werthwyr wedi'u lleoli y tu mewn a thu allan i'w lleoedd cyflogi.
Pan ymadawodd y gweithwyr hyn i'r Unol Daleithiau, yn enwedig, Florida sydd â chasglawdd mawr o Giwbaidd, daethon nhw â'r traddodiad rhyngosod blasus hwn gyda nhw.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 785 |
| Cyfanswm Fat | 48 g |
| Braster Dirlawn | 22 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sodiwm | 2,989 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 68 g |