Mae bwyd sy'n frwydro yn rhan o ddiwylliant bwyd yr Efen, p'un ai ei fod yn gysgod coch, cywion bach , stêc wedi'i ffrio cyw iâr neu gyw iâr wedi'i ffrio . Os ydych chi'n mynd â'r amser a'r ymdrech i ffrio bwyd, yna rydych chi am sicrhau y bydd y canlyniadau'n llawn daioni crisp. Cofiwch fod yna ychydig o reolau i'w hystyried i gael y crispy crwst hwnnw. P'un a ydych chi'n ffrio'n ddwfn neu'n ffrio sosban, mae'n rhaid i chi barhau i ddilyn yr un rheolau.
Math o Olew
Er y byddwch chi'n dewis olew olewydd i wisgo'ch salad, peidiwch byth â'i ddefnyddio i fwyd dwfn. Mae gan bob olew ei bwynt ysmygu ei hun, sef y pwynt y bydd yr olew yn dechrau ysmygu. Felly, pwynt ysmygu uchel yw ein ffrind pan ddaw i ffrio. Mae'r rhain yn cynnwys olew canola, olew cnau daear, olew safflower, olew blodyn yr haul ac olew corn.
Defnyddiwch Olew Coginio Glan
Dim dyfarniad yma i'r rhai sy'n ailddefnyddio coginio olew i ffrio bwyd fwy nag unwaith. Fodd bynnag, mae'r glanhawr yr olew, yn well bydd y bwyd yn ffrio. Bydd y defnydd ailadroddir o'r olew yn golygu bod gan yr olew bwynt ysmygu is, gan ei gwneud yn llai delfrydol. Hefyd, wrth i'r olew gael ei ddefnyddio, bydd cyfansoddion ynddo yn dechrau torri i mewn i draws-frasterau.
Tymheredd Olew
Wrth ffrio, mae tymheredd yr olew o bwys mawr. Yn rhy isel, a bydd y bwyd a gollyngir i'r olew yn ei amsugno i gyd, gan ei droi'n llanast soggy. Pan fydd yr olew yn rhy uchel, bydd y bwyd wedi ei flasu yn llosgi.
Felly mae'n bwysig iawn bod y tymheredd yn gywir. Er ei bod yn amrywio yn dibynnu ar ba fwyd yr ydych yn ffrio, mae'r olew ar gyfer y rhan fwyaf o fwyd wedi'i ffrio yn 375 gradd. Ond os nad oes gennych thermomedr i fesur y temp, peidiwch â phoeni. Dyma'r gylch yr ydw i'n ei ddefnyddio: Chwistrellwch lwch bach o flawd i'r olew.
Os bydd yn sizzles pan fydd yn taro'r olew, yna mae'r olew yn barod i fynd.
Defnyddio Pan Sturdy
Yn eich arsenal o potiau a chacennau, dewiswch un gadarn a throm i'w ddefnyddio ar gyfer ffrio. Mae hyn yn bwysig oherwydd nad yw cacennau nad ydynt wedi'u gwneud o ddeunydd cadarn yn cynnal gwres hefyd. Ac mae cynnal gwres yn hollbwysig wrth ymwneud â ffrio.
Byddwch yn Ofalus o Splatter
Mae'r olew yn boeth iawn, felly cofiwch fod y ysbwriel yn cael ei greu trwy ostwng bwyd ynddi. Hefyd, buddsoddwch $ 10 mewn gwarchodwr ysgafn. Rhowch y gwarchodwr ysgafn ar ben y bwyd sy'n ffrio, a bydd y rhwyll yn cyfyngu ar y olew yn disgyn ar eich traws neu ar hyd y stôf.
Ryseitiau Bwyd Eidr Fwyd:
Sut i Wneud Cyw iâr De Ffrwythau
Stêc Ffrwythau Gwlad
Stêc Ffrwd Cyw iâr
Tomatos Gwyrdd Fried