Mae'r gair bocadillo yn anorfod yn Sbaeneg, ond mae Morociaid hefyd yn ei ddefnyddio i ddisgrifio brechdan hwyliog sy'n cael ei werthu fel bwyd stryd ac sydd ar gael yn eang mewn siopau rhyngosod. Yn dibynnu ar y gwerthwr, gellid paratoi bocadillo Moroco gan ddefnyddio hanner baguette Ffrangeg hir, ar rolla bagu 8 ", neu gyda hanner taf o khobz Moroco. Yn y cartref, bydd unrhyw fara neu rwy rhyngosod crusty yn gwneud.
Mae tiwna, olewydd, wyau, nionyn crai, tomatos a thatws yn cael eu llenwi'n gyffredin, gan ei gwneud yn debyg i frechdanau tiwna nicoise ond gydag extras. Yn gyfun â bara, a all ymddangos fel gorlwytho carbohydrad, ond mae fy mhlant yn ei garu. Er bod y bara yn cael ei gadael yn draddodiadol, rwy'n hoffi ei frwsio gydag olew olewydd; gellir defnyddio vinaigrette neu mayo hefyd. Mae Harissa neu saws poeth ( saws piquante ) yn condimentau nodweddiadol. Mae tapenâd olive hefyd yn ardderchog ar gyfer ychwanegu lleithder a blas.
Defnyddiwch y rhestr o gynhwysion isod fel ysbrydoliaeth ar gyfer creu rhyngosod eich llofnod sy'n adeiladu ar sail tiwna, tatws ac wyau. Os ydych chi'n gwasanaethu'r bocadillos fel pryd teuluol, mae'n helpu i gynllunio ymlaen llaw a chael popeth wedi'i drefnu mewn prydau ar y bwrdd neu'r cownter fel y gallwch chi symud yn gyflym tra yn y modd cynulliad. Efallai y bydd yn ymddangos fel tipyn o waith i dynnu cymaint o gynhwysion ar gyfer brechdan oer, yn enwedig os oes angen ichi gymryd yr amser i stemio neu ferwi tatws, coginio llysiau a berwi rhai wyau - ond bydd eich teulu a'ch stumog yn diolch i chi.
Defnyddiwch eich dyfarniad am faint o bob cynhwysyn i'w ddefnyddio fesul person. Bydd yr amser coginio isod yn amrywio yn ôl pa lenwwyr rydych chi'n penderfynu eu defnyddio. Gellir ymgynnull y brechdanau cyn y tro a'u rheweiddio hyd nes y bydd eu hangen, gan eu gwneud yn ddewisiadau ardderchog ar gyfer cinio bagiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bagynette Ffrangeg hir (neu rolio baguette neu
- khobz )
- Dewisol: 2 llwy fwrdd o olew olewydd (
- mayonnaise neu
- vinaigrette )
- 2 llwy fwrdd
- harissa (neu saws poeth)
- 1 15-ounce canŵ o tiwna (wedi'i ddraenio)
- 1/2 tatws (wedi'i dico, wedi'i ferwi neu wedi'i stemio)
- 1
- moron (wedi'i dico, wedi'i ferwi neu wedi'i stemio)
- 2 wyau wedi'u berwi'n galed (wedi'u torri neu wedi'u sleisio)
- 1/2 winwnsyn (coch, wedi'i glustio neu ei sleisio, amrwd)
- 1/4 o olewydd cwpan (wedi'u sleisio neu gapiau wedi'u torri)
- 1/2 tomato (wedi'i dorri neu ei dorri)
- Reis wedi'i ferwi
- Garnish: caws wedi'i gratio (mae Edam yn boblogaidd)
- Garnis: letys wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Cyn amser, paratowch unrhyw lenwwyr wedi'u coginio: boil neu datws stêm; berwi neu foron stêm; berwi a thorri wyau; berwi reis.
- Cynhwyswch eich cynhwysion oer: slice tomatos a chwistrellu; torri neu dorri nionyn; olwynion; croeswch eich caws.
- Pan fyddwch yn barod i ymgynnull, trefnwch yr holl lenwwyr mewn un man gwaith mawr.
- Torrwch eich baguette neu fara arall yn gyflym. Os dymunwch, brwsiwch y bara neu ei sychu gydag olew olewydd neu finaigrette; neu, ei ledaenu â mayonnaise bach. Ychwanegu harissa neu saws poeth i flasu.
- Stuffiwch y bara gyda tiwna, winwnsyn, olewydd, tatws wedi'u coginio a'ch dewis o gynhwysion eraill. Yn nodweddiadol, defnyddir y cynhwysion yn gymedrol gan fod amrywiaeth ohonynt yn cael eu cyfuno.
- Gweinwch y bocadillos gyda The Mint Tea Moroccan neu ddiod arall.
- Wedi'i lapio'n dda, gall y brechdanau gael eu rheweiddio am hyd at ddau ddiwrnod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1563 |
| Cyfanswm Fat | 51 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 635 mg |
| Sodiwm | 3,615 mg |
| Carbohydradau | 120 g |
| Fiber Dietegol | 18 g |
| Protein | 151 g |