Mae'r cyfuniad o eog llyfn a chnau gyda saws melys a thart a wneir o fraen, siwgr, siwgr, sudd oren, a jeli crib yn unig wych. Mae hwn yn rysáit wych i wasanaethu i gwmni. Mae'n brydferth a blasus ac yn syml i'w wneud. Mae cyferbyniad lliw y dysgl yn unig yn ddigon i wneud eich dŵr ceg.
Dewiswch ffiledau eog sydd wedi'u torri'n ganolog ar gyfer y cyflwyniad gorauaf. Gallwch chi wneud y rysáit hon gyda stêcs eog; bydd angen i chi gynyddu'r amser coginio i ryw 12 i 15 munud. Cogiwch yr eog nes ei fod ychydig yn flino pan brofir gyda fforc. Gellir gwasanaethu eog ychydig dan goginio, ond rwy'n credu ei fod yn fwyaf tendr pan brin iawn ond yn llawn, wedi'i goginio.
Am bryd bwyd perffaith, rhowch asparagws wedi'i stemio, salad ffrwythau â mefus, melon a mafon, a rhywfaint o fara tostl gyda garlleg gyda'r eog wych hon. Gwydr neu ddau o win gwyn yw'r cyflenwad perffaith.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ffiledau eog 6 (5-6 ons) wedi'u torri'n ganolog
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 2 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i doddi
- 1/4 llwy de halen
- 1/8 llwy de o bupur gwyn
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 winwnsyn wedi'i dorri'n fân
- 3 cwpan o lyngaeron ffres
- 1/2 cwpan siwgr brown
- Cwpan 1/4 siwgr gronnog
- 1 cwpan jeli currant coch
- 3/4 cwpan sudd oren
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch eog ar rac broler sydd wedi ei chwistrellu gyda chwistrellu coginio di-staen.
2. Mewn powlen fach, cyfuno 2 llwy fwrdd o sudd lemon, 2 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi, halen a phupur. Brwsio eogiaid a'i neilltuo.
3. Mewn sosban fawr, toddi 1 llwy fwrdd o fenyn dros wres canolig. Ychwanegu nionyn; coginio a throi tan dendr, tua 6-7 munud.
4. Ychwanegu llugaeron, siwgr brown, siwgr gronnog, jeli cyrens, sudd oren, a 2 lwy fwrdd o sudd lemwn i'r gymysgedd nionyn yn y sosban.
Dewch â berwi dros wres uchel, yna gostwng gwres i isel.
5. Mwynhewch y saws am 15-20 munud nes bod llysiau'r pop a'r saws yn drwchus. Tynnwch o'r gwres.
6. Preheat broiler.
7. Broil eogiaid 4-5 modfedd o'r gwres am 8-10 munud, neu hyd nes y bydd ffrwythau pysgod pan fydd fforc yn cael ei fewnosod a'i droi. Gweinwch bysgod gyda saws.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 271 |
Cyfanswm Fat | 9 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 34 mg |
Sodiwm | 25 mg |
Carbohydradau | 42 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 8 g |