Mae'r Knickerbocker yn coctel clasurol o ganol y 1800au sy'n cynnwys swn a mafon . Mae'n ddiod gwirioneddol o Ddinas Efrog Newydd sy'n cymryd y llysenw o ymsefydlwyr Iseldiroedd y ddinas a oedd yn gwisgo eu pants-knickers-rolled i fyny ychydig islaw'r pen-glin.
Mae hwn yn ddiod haf gwych sy'n hollol flasus. Mae ganddo broffil ffrwythau tywyll na llawer o gocsiliau sba a chydbwysedd perffaith o melysrwydd.
Y surop mafon yw'r allwedd i lwyddiant yfed. Mae'r Knickerbocker gorau yn cael ei wneud gyda syrup mafon cartref gyda sudd wedi ei wasgu'n ffres. Gallwch hefyd ddefnyddio suropau mafon o frandiau fel DaVinci, Monin, neu Torani neu ddefnyddio'r Chambord liwur yn lle.
Yn draddodiadol, mae'r diod yn cael ei weini mewn gwydr hen ffasiwn dros iâ wedi'i falu. Mae'n gwneud "martini" gwych hefyd. Yn syml, ei ysgwyd a'i rwystro i mewn i wydr coctel oer .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/2 ounces
- rhyd (aur)
- 1/2 syrup mafon unga
- 1 llwy de
- curacao oren
- 1/2 unsain
- sudd calch ( sudd ffres neu lemwn)
- Garnish:
- lemon lemwn neu galch
- Garnish: aeron tymhorol
Sut i'w Gwneud
- Mewn ysgawd cocktail wedi'i lenwi â rhew, cyfuno'r cynhwysion.
- Ysgwyd yn dda .
- Ymunwch i wydr hen ffasiwn wedi'i lenwi â rhew wedi'i falu.
- Addurnwch â lemon lemwn neu galch ac aeron tymhorol.
Addasiadau
Yn dibynnu ar y surop mafon rydych chi'n ei ddefnyddio, efallai yr hoffech wneud addasiadau i'r cynhwysion ffrwythau sy'n addas i'ch blas. Os nad yw'n ddigon melys, ychwanegwch fwy o surop; yn rhy melys, yn ychwanegu sudd sitrws ychydig yn fwy.
Mae'r gwirod oren yn gyffredinol yn eithaf bach, gyda rhai ryseitiau'n defnyddio dim ond 1/2 llwy de.
Yn wreiddiol, roedd y rysáit Knickerbocker yn defnyddio sôn Santa Cruz o St Croix. Mae hanesydd y coctel, David Wondrich, yn awgrymu yn Esquire y bydd unrhyw "sïn aur canolig" modern yn lle da. Bydd y rhwbiau gwyn poblogaidd heddiw yn gwneud diod da, ond bydd y swniau aur yn rhoi'r diod yn fwy manwl.
Hanes y Knickerbocker
Defnyddiwyd enw Knickerbocker i ddisgrifio rhai Efrog Newydd. Yn ôl Wondrich, mae'n aml yn cyfeirio at y rhai o ddisgyniad Iseldiroedd sy'n mwynhau ychydig mwy o blaid na'r "Yankees" mwy neilltuedig.
Yn 1806, ysgrifennodd Washington Irving lyfr weinidogol am ddiwylliant y ddinas yn ystod yr amser dan yr enw pen, Diedrich Knickerbocker. Mae'r enw wedi sownd ac wedi cael ei godi gan New York Knicks yn ogystal â nifer o sefydliadau yn y ddinas, gan gynnwys y Gwesty Knickerbocker pum seren.
Ymddangosodd y rysáit coctel Knickerbocker yn y canllaw cystadlu cyntaf, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion." Nid yw'n hysbys pwy oedd wedi ei greu neu ble, er bod llawer o hawliadau i'w ddyfais.
Yn ôl yr arbenigwr yfed, Simon Difford of Difford's Guide, roedd nifer o amrywiadau o'r Knickerbocker tua diwedd yr 20fed ganrif. Ymddangosodd dau ohonynt yn "Book Cocktail Savoy" Harry Craddock o 1930.
Y coctel arbennig Un-the Knicker-bocker-ychwanegodd darn o anafal ac oren i'r gymysgedd swn mafon a'i weini'n syth i fyny . Mae'n ddiod wych ac efallai y byddwch am geisio drosti eich hun.
Mae'r coctel arall-Knicker-bocker-ychydig yn fwy na martini berffaith wedi'i ysgwyd gyda dim ond dash o berw melys .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 265 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 13 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 1 g |