Efallai eich bod chi'n anelu at wneud eich brisket barbeciw-arddull Texas yn eich cartref ar eich ysmygwr eich hun. Neu efallai eich bod yn byw y tu allan i yrru gyrfa i gael y math o bobl barbeciw Texas yn sefyll yn ei flaen, fel y Franklin Barbecue sydd wedi ennill gwobrau yn Austin, Texas, ac nid oes gennych chi ddewis ond i roi cynnig ar wneud rhywfaint o bethau gwerth chweil eich hun chi.
Mae blas y saws barbeciw mawr yma yn Texas a mawr, fel y wladwriaeth y'i enwir amdano. Ddim mor drwchus neu'n melys â'i berthnasau canol-orllewinol, mae'r saws barbeciw sbeislyd hwn yn cael ei ddefnyddio'n draddodiadol gyda chig eidion, dim ond y peth ar gyfer y brisged cartref hwnnw.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan
- cwpwl
- 1/2 o finegr seidr cwpan
- 1/2 cwpan siwgr
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 2 llwy fwrdd
- saws Worcestershire
- 1 llwy fwrdd o bowdwr chili
- 1 cwpan llwy de
- 1/2 llwy de cayenne (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Gwisgwch y cysgl, y finegr, siwgr, dŵr, saws Worcestershire, powdr chili, cwnin a cayenne ynghyd â sosban, yn dod i fwydydd bach ac yn diffodd gwres.
- Gadewch i'r saws fod yn oer i dymheredd ystafell. Gellir defnyddio hyn fel saws syfrdanol tuag at ddiwedd amser coginio eich cig neu ei brwsio ar ôl barbeciw, gyda saws ychwanegol yn cael ei weini ar yr ochr.
Barbecued Brisket
Mae gwneud brisket barbecued yn fwy na chinio coginio.
Mae'n ymrwymiad. Mae'n golygu oriau sy'n tyfu ysmygu poeth; mae'n cymryd oddeutu awr y bunt i gael y brisket ei wneud i dro. Mae'n golygu cael tân pren yn yr ysmygwr. Mae'n golygu cadw llygad cyson ar y tân ac addasu'r fentrau fel bo'r angen i'w gadw hyd yn oed. Mae'n golygu tincio'r saws i'w wneud yn union y cysondeb a'r blas cywir. Mae'n golygu ei ychwanegu ar yr eiliad cywir i sychu i'r cig a dod yn rhan ohono, gan wneud top crusty. Pan fydd thermomedr cig yn darllen 195 i 203 F, fe'i gwnaed. Ar ôl i chi adael iddo orffwys am tua 15 munud, gallwch ymlacio a mwynhau'r bwyta gorau ar y Ddaear.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Mae brisket Barbecued yn dda i gyd ynddo'i hun, yn hollol noeth, gyda rhywfaint o saws barbeciw efallai fel condiment os ydych am ergyd arall o'r blas hwnnw. Os ydych chi'n gwylio eich cymeriad carbon, dyma'r ffordd i fynd. Mae'n fwyaf cyffredin wedi'i phileu ar bwll hamburger mawr, gyda saws neu beidio. Gweini gyda salad tatws; slaw; sglodion; Salad pasta gyda phupurau, winwns a chaws; neu ffa pobi. Mae'n sacrileg yn Texas i gael ei ladd ar frechdan brisket, ond os ydych chi'n hoffi ychydig o Carolina gyda'ch barbeciw, does neb yn edrych.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 17 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 80 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |