Chwarter Chwarter Ffrangeg

Dychmygwch eich hun yn Chwarter y Ffrangeg i chwistrellu coffi chicory-laced gyda'r beignets gwych hyn. Mae'r clustogau bach o toes yn cael eu ffrio'n ddwfn i berffaith ffuglyd. Yn New Orleans, mae'r beignets yn cael eu gwasanaethu'n draddodiadol fel bara brecwast gyda chwpan o goffi enwog Louisiana.

Cynlluniwch i baratoi'r toes y noson o'r blaen. Gorchuddiwch y bowlen a'i oergell nes eich bod yn barod i'w torri a'u ffrio.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 amlen feist sych sy'n weithgar (2 1/4 llwy de)
• 1 1/2 cwpan dŵr cynnes (tua 105 F)
• 1/2 siwgr gronnog cwpan
• 1 llwy de o halen
• 2 wy (curo)
• 1 cwpan llaeth anweddedig
• 7 cwpan blawd pob bwrpas
• Cwtogi 1/4 cwpan, wedi'i feddalu
• Olew llysiau (ar gyfer ffrio'n ddwfn)
• 1/4 siwgr powdr cwpan

Sut i'w Gwneud

1. Mewn powlen fawr, chwistrellwch burum dros y dŵr cynnes; cymerwch i ddiddymu a gadael i'r gymysgedd sefyll am 5 munud.
2. Ychwanegu'r siwgr, halen, wyau wedi'u curo, a llaeth anweddedig.
3. Gyda chymysgydd chwisg neu drydan, cymysgwch y cymysgedd yn drylwyr. Ychwanegu 4 cwpan o'r blawd a'r byrhau; curo nes yn llyfn.
4. Cymysgwch y blawd sy'n weddill yn raddol.
5. Gorchuddiwch y bowlen gyda lapio plastig a rhewewch y toes am o leiaf 4 awr neu dros nos.

1. Cynhesu'r olew mewn sosban fawr, dwfn neu ymylydd dwfn trydan i 360 F.
2. Rholiwch y toes allan ar wyneb wedi'i ffynnu i 1/8 modfedd i 1/4 modfedd mewn trwch. Torrwch i sgwariau 2 1/2 i 3 modfedd.
3. Mae ffrwythau dwfn yn tyfu am 2 i 3 munud, neu nes eu bod wedi'u brownio'n ysgafn ar y ddwy ochr.
4. Draeniwch ar dyweli papur a chwistrellu'n hael gyda siwgr powdr.
5. Gweini beignets poeth gyda choffi.

Cynghorau

I rewi, torri'r toes allan a threfnwch y beignets heb eu coginio ar daflen becio â phapur gyda phapur. Rhowch y daflen pobi yn y rhewgell. Pan fydd y beignets wedi'u rhewi'n solet, trosglwyddwch nhw i fag rhewgell. Rhowch nhw a'u ffrio fel y cyfarwyddir.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	32
Cyfanswm Fat	2 g
Braster Dirlawn	1 g
Braster annirlawn	1 g
Cholesterol	8 mg
Sodiwm	31 mg
Carbohydradau	4 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	1 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)