Yn y rhostyn pot hwn wedi'i rostio â llysiau, mae'n hawdd y gair gweithrediol. Defnyddiwch rost coch ar gyfer y rhost pot hwn, ond mae brisket , rhost 7-asgwrn , a thoriadau llymach eraill hefyd yn gweithio'n dda.
Mae'r dull braws araf yn arwain at fwyd anhygoel o dendr a blasus gyda phibell sosban naturiol. Mae tatws, moron, madarch, garlleg , a winwns melys yn coginio gyda'r rhost ar gyfer dysgl adeiledig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 3 bunnyn o rost coch heb ei wahardd (neu unrhyw doriad cig eidion llymach fel brisket, rhost 7-asgwrn, ac ati)
- 2 llwy fwrdd
- saws Worcestershire
- 1 llwy de o bowdwr nionyn
- 1 llwy de o bowdwr garlleg
- 1 llwy de o halen kosher
- 1 llwy fwrdd wedi'i sychu
- oregano (wedi'i falu)
- Pupur du i flasu (Freshly ground)
- 8 babi coch
- tatws newydd (wedi'i ysgubo)
- 4 moron (wedi'u plicio, eu trimio a'u torri i mewn i hyd 4 modfedd)
- 8 ong madarch (babi
- portobello , wedi'i frwsio'n lân a'i daflu)
- 6 ewin garlleg (wedi'i glicio a'i dorri'n haneri)
- 1/2 winwnsyn fawr (amrywiaeth melys, wedi'i sleisio'n denau iawn)
- 1 pecyn cymysgedd cawl winwns sych
- 1/4 cwpan gwin coch
- Cwpan eidion cwpan 3/4
- 2 llwy fwrdd tomato past (gweler y nodyn isod)
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 325 F.
- Rhwbiwch rost chig eidion gyda saws Swydd Gaerwrangon ar y ddwy ochr.
- Cyfuno powdryn nionyn, powdr garlleg, halen kosher, a mwyngan sych. Chwistrellwch gymysgedd sbeis yn gyfartal ar ddwy ochr rost. Ychwanegu pupur du ffres i flasu.
- Rhowch sbri coch wedi'i halogi yng nghanol panelau rhostio mawr gyda ffoil. Trefnwch datws newydd, moron, madarch, a garlleg o amgylch rhost. Gwisgo sleisys melysys a threfnwch ar ben cig eidion a llysiau.
- Mwy o lysiau'r cefn gyda chwistrellu olew coginio. Chwistrellwch gymysgedd cawl winwns sych yn gyfartal ar ben llysiau a chig.
- Mewn powlen fach ar wahân, cyfuno gwin coch, broth cig eidion, a phast tomato tan yn esmwyth. Arllwyswch gymysgedd i lawr ochr y sosban, gan ymestyn i ddosbarthu'n gyfartal dros y gwaelod. Gorchuddiwch y sosban gyda ffoil, gan ymledu o gwmpas yr ymylon i selio'n dynn.
- Pobwch am 2 1/2 i 3 awr, nes bod cig yn dendr. Rhowch y pot wedi'i rostio a'i weini â llysiau wedi'u rhostio a chasglyn.
Nodyn: Yn ychwanegol at gael ei werthu mewn caniau, mae past tomato hefyd yn cael ei werthu mewn tiwbiau (fel pas dannedd) ar gyfer yr adegau hynny pan fyddwch chi angen llwy fwrdd neu ddau. Gwnewch y ffenestri ar ôl agor, a bydd yn para ychydig fisoedd.
Os oes angen ichi agor can o past tomato ar gyfer y rysáit hwn, gall y gormodedd gael ei rewi'n rhwydd. Mesurwch y llwy fwrdd i fagiau ciwb iâ, rhewi tan solet, popiwch nhw allan, yna selio mewn bag zip-brig a storio yn y rhewgell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 676 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodiwm | 575 mg |
| Carbohydradau | 81 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 53 g |