Mae'r saws barbeciw unigryw hon yn cyfuno tomatos a mangau ffres i greu saws melys, wedi'i seilio ar ffrwythau, sy'n cael ei sbeisio'n ysgafn gan bupur chili. Mae hwn yn saws gwych i ychwanegu blas De America yn ddilys. Rhowch gynnig ar asennau, cyw iâr, porc wedi'i dynnu, pysgod a rhai llysiau. Mae'r rysáit hon yn cynnig tair ffordd o ddefnyddio'r saws hwn, fel marinade, saws bbq, a saws bwrdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 tomatos (plwm, toriad i hanner)
- 1/2 winwnsyn (coch, sleisys 1/4 "trwchus)
- 2 pupr chili (poblano)
- 1 cwpan / 240 ml o mango (wedi'i dorri)
- 1/4 cwpan / persli 60 ml (wedi'i dorri)
- Cwpan 1/4 / 60 ml coriander (wedi'i dorri)
- 1/4 cwpan / 60 ml basil (wedi'i dorri)
- 3 llwy fwrdd / 45 ml olew olewydd
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 3 llwy fwrdd / 45 ml o sudd calch
- 1 pinsio halen (i flasu)
- 1 pwyso pupur du (i flasu)
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu gril.
2. Brwsio olew dros y tomatos, pupur chili a sleisys winwns. Griliwch ar wres uchel, cuddiwch nes bod ganddynt farciau griliau da ac rydych wedi dechrau meddalu. Tynnwch o'r gril a'i dorri'n groes.
3. Rhowch lysiau wedi'u grilio a'r holl gynhwysion sy'n weddill i mewn i brosesydd bwyd a phwls 5 gwaith, nes bod llysiau'n cael eu torri'n fras. Tynnwch hanner y saws a pharhau i gyfuno nes bod yn llyfn. Arllwyswch saws llyfn dros gig a'i ddefnyddio fel marinade am o leiaf awr.
Rhowch y saws ffyrnig mewn cynhwysydd tynn aer ar gyfer cyfarpar.
4. Gellir defnyddio saws llyfn hefyd i fethu cigoedd fel asennau a chyw iâr tra ar y gril. Ar ôl ei goginio, rhowch gig ar flas mawr a gwasanaethwch y saws pigog a gadwyd ar yr ochr. Bydd hyn yn debyg i salsa o fath.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 67 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 28 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |