Mae risotto Crockpot yn ffordd wych hawdd o wneud prydys clasurol Eidalaidd heb fawr o ymdrech. Wrth wneud risotto y ffordd draddodiadol ar y stovetop, mae'n rhaid i chi ei droi a'i droi i gael y reis i ryddhau ei starts wrth iddo goginio. Yn y popty araf, dim ond dwywaith y mae'n rhaid i chi ei droi, a bydd y rysáit hwn yn blasu yn union fel y dysgl cyfoethog a hufenog traddodiadol.
Mae'r rysáit hon ond yn cymryd dwy awr i'w wneud yn y crockpot, felly nid yw'n un y gallwch chi droi ymlaen ac yna adael y tŷ. Mae'n rhaid i chi glynu o gwmpas i droi ac ychwanegu cynhwysion.
Mae reis Arborio yn reis grawn fer gyda llawer o amylopectinau, starts sy'n canghennog sy'n gwneud y llestri gorffenedig mor egnïol. Mae'n wirioneddol angenrheidiol i lwyddiant y pryd hwn.
Mae'r neithdar gellyg yn ychwanegu blas ychydig o flodau i'r rysáit hwn, ac mae'r gwin yn ychwanegu blas rhyfeddol. Ychwanegwch fwy o broth cyw iâr os nad ydych am ddefnyddio gwin na neithdar.
Y tro diwethaf i mi wneud hyn, fe'i treuliodd mewn rhywfaint o ham wedi'i dorri'n fân o'r Pasg. Roedd yn wych. Gallwch hefyd ychwanegu cyw iâr wedi'i goginio, berdys, neu hyd yn oed badiau cig.
Gweinwch y rysáit hwn gyda salad gwyrdd crisp a rhai bara neu sganiau saethus poeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 winwnsyn wedi'i dorri'n fân
- 1 darn, wedi'i glustio
- 2 cwpan arborio
- reis
- 4 1/2 cwpan o broth cyw iâr
- 1/2 cwpan gwin gwyn neu neithdar gellyg
- Halen a phupur i flasu
- 1 1/2 cwpan o gys babi wedi'u rhewi, wedi'u dadwneud
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 caws caws Parmesan wedi'i gratio
- wedi'i sleisio ham dros ben (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban cyfrwng, toddi 2 lwy fwrdd o fenyn dros wres canolig-isel. Ychwanegwch y winwnsyn a'r sothach; coginio a throi tan dendr, tua 5 i 7 munud. Ychwanegwch y reis; coginio a'i droi nes bod y reis wedi'i dostio ychydig, tua 3 i 4 munud yn hirach.
- Rhowch y gymysgedd reis a nionyn mewn popty araf 3-chwart. Yna, mewn sosban cyfrwng, cyfunwch y broth cyw iâr, y gwin neu neithdar y gellyg, a halen a phupur. Rhowch y sosban dros wres isel i gynhesu.
- Trowch y crockpot i lawr. Ychwanegu'r cymysgedd cawl cynnes a'i droi'n dda.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn uchel am 1 awr, yna tynnwch y clawr a'i droi. Gorchuddiwch eto a choginiwch 45-55 munud yn hirach nes bod reis bron yn dendr. Efallai y bydd angen i chi ychwanegu cwpan 1/2 i 1 arall o'r broth os ydych chi'n hoffi risotto soupier.
- Cychwynnwch y pys a 2 lwy fwrdd o fenyn. Coginiwch yn uchel 15 i 20 munud yn hirach nes bod reis yn dendr. Cychwynnwch y caws, trowch y ffynnon i'r araf, a gadael i sefyll 10 munud. Cychwynnwch eto a gwasanaethu ar unwaith.
Os ydych chi'n digwydd bod rhywfaint o ham hamddenol yn barod, ystyriwch ei sleisio a'i ychwanegu at y pryd blasus hwn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 324 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodiwm | 643 mg |
| Carbohydradau | 46 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 10 g |