Mae'r rysáit cyw iâr crockpot hwn yn hawdd iawn a maethlon yn cyfuno gluniau cyw iâr gyda llawer o lysiau a saws Alfredo, yn cael ei wasanaethu dros fettuccine tendr i gynhesu'r daionus caws. Fe'i gwneir yn eich popty araf, sy'n golygu y gallwch ddod adref i ginio blasus heb wneud llawer o waith ymlaen llaw. Y cyfan sydd ei angen arnoch i gwblhau'r pryd yw salad gwyrdd, rhywfaint o fara garlleg wedi'i dostio neu fawn crisp, a gwydr braf o win gwyn.
Hanes fettuccine Mae gan Alfredo ddechrau cymharol fach. Yn Rhufain ym 1914, gwnaeth perchennog y bwyty, Alfredo di Lelio, wraig feichiog, Ines, pasta plaen gyda menyn a Pharmesan i setlo ei salwch bore. Parhaodd Ines i fwyta'r ddysgl hon yn rheolaidd am flynyddoedd gyda pha bynnag oedd y pasta tŷ y diwrnod hwnnw. Yn 1920, ar noson roedd yn fettuccine, fe wnaeth dau sêr ffilm dawel America-Douglas Fairbanks a Mary Pickford-ymweld â'r bwyty blasu'r pryd syml hon a gofyn am y rysáit, gan fynd â hi i'r Unol Daleithiau. Roedd dros 50 mlynedd yn ddiweddarach pan agorodd Alfredo bwyty yn Ninas Efrog Newydd sy'n dwyn ei enw a gweini pasta gyda "saws Alfredo". Yn ddiddorol ddigon, ni chafodd y bwyd ei ddal yn yr Eidal ac ni ellir ei ganfod yn y ddau fwyta "Alfredo", tra ei fod yn staple ar fwydlenni bwyty Eidalaidd yn America.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnir o gluniau cyw iâr heb eu croen (heb eu croen)
- Dash o halen
- Dash o pupur
- 2 winwns (wedi'i dorri'n fân)
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 pupur coch coch (wedi'u hadu a'u torri)
- Jar 4 (16-unben) pedwar caws Alfredo saws
- 4 cwpan o floriau brocoli wedi'u rhewi
- 1 (9-unben) pecyn
- fettuccin oergell
- 1/4 cwpan caws Parmesan wedi'i gratio'n ddiweddar
Sut i'w Gwneud
- Chwistrellwch y cyw iâr yn gyfartal â halen a phupur i flasu. Mewn crockpot 4-quart, rhowch y cyw iâr, y winwns, y garlleg, a'r pupur coch coch. Arllwyswch y saws Alfredo drosodd. Peidiwch â throi.
- Gorchuddiwch y crockpot a'i goginio ar isel am 7 i 8 awr neu nes bod y cyw iâr yn cyrraedd 165 F (gwnewch yn siŵr eich bod yn profi gyda thermomedr dibynadwy).
- Tynnwch a draeniwch y brocoli a'i ychwanegu at y crockpot ynghyd â'r fettuccine. Ewch yn dda, cwmpaswch y popty araf, a choginiwch yn uchel am 30 i 40 munud, nes bod y brocoli yn boeth ac mae'r fettuccin yn dendr, gan droi'n ysgafn i sicrhau nad yw'r pasta yn cyd-fynd â'i gilydd.
- Chwistrellwch â'r caws Parmesan a'i weini.
Cynghorau ac Amrywiadau
Gallwch ddefnyddio llysiau eraill yn y rysáit hwn; Meddyliwch am ychwanegu madarch wedi'i sleisio yn lle'r brocoli, ond eu hychwanegu ar ddechrau'r amser coginio, nid ar y diwedd. Gallech hefyd gynnwys zucchini wedi'u sleisio neu mewn gwirionedd unrhyw lysiau wedi'u rhewi sydd gennych yn eich rhewgell.
Ac os yw'n well gennych gig gwyn, gallwch chi wneud y rysáit hwn gyda bronnau cyw iâr heb eu croen - dim ond i chi leihau'r amser coginio i 6 i 7 awr ar isel (a gwirio tymheredd mewnol y cyw iâr cyn ei weini).
Os na allwch ddod o hyd i'r pedwar caws Alfredo saws (mae rhai storfeydd yn ei ystyried yn eitem arbennig), cyn i chi weini chwistrellu 1/2 cwpan pob un o'r cawsiau Havarti, Colby, provolone a Swiss. Gorchuddiwch a choginiwch am 5 munud arall i doddi'r caws, yna droi eto a gweini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 886 |
| Cyfanswm Fat | 44 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 198 mg |
| Sodiwm | 609 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 68 g |