Yn Japan, mae kabayaki yn ffordd gyffredin i goginio pysgod, yn enwedig llyswennod ( unagi ). Mae'r paratoad yn golygu bod glöyn yn cael ei fwydo, yn chwistrellu a throsglwyddo'r pysgod, ac wedyn torri'r ffiledi yn ddarnau i'w hadeiladu ar sgriwiau. Mae'r darnau pysgod yn cael eu toddi mewn gwydredd saws siws melys, a elwir yn saws kabayaki, sy'n debyg iawn i saws teriyaki. Yna, mae'r ffiledi wedi'u grilio neu wedi'u halenu, y saws yn creu tu allan crispy blasus.
Er bod y saws hwn yn cael ei gyflwyno'n draddodiadol ac yn amlaf â llyswennod, mae hefyd yn flasus ar eogiaid, yn ogystal â physgod eraill megis catfish a bas y môr. Yn gofyn am ychydig o gynhwysion ac ychydig o amser i goginio, mae hwn yn rysáit ddelfrydol ar gyfer nos wythnos brysur. Ond mae hefyd yn ddigon trawiadol i wasanaethu i westeion.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 saws soi cwpan
- 1/2 cwpan mirin (gwin reis melys)
- 1/4 siwgr cwpan
Sut i'w Gwneud
- Arllwyswch yr holl gynhwysion i mewn i sosban a lle dros wres canolig-uchel.
- Dewch â berw ac yna mowliwch dros wres isel am ychydig funudau. Tynnwch o'r gwres ac oer cyn ei ddefnyddio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 367 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 7,480 mg |
| Carbohydradau | 60 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 13 g |