Sut i Baratoi Bhatura - Bara Indiaidd Ffrwythau Leavened

Y cydymaith perffaith ar gyfer Chole (curry chickpeas), dysgl poblogaidd o Ogledd Indiaidd, Bhaturas sy'n cael eu bwyta orau wrth iddynt gael eu gwneud ac yn pipio'n boeth. Maent yn edrych yn debyg iawn i Pooris ac eithrio'r rheiny yn aneglur ac yn llai. Gan fod Bhaturas yn mynnu bod y toes yn gallu codi am 5-6 awr, mae'n well paratoi'r toes ymlaen llaw. Bydd y rysáit hon yn gwneud digon i wasanaethu 3 o bobl.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y blawd, powdr pobi, halen a iogwrt mewn powlen gymysgu mawr. Golchwch eich dwylo'n dda a sychu'n drylwyr.
  2. Cymysgwch y cynhwysion gyda llaw â llaw a chliniwch nes bydd toes llyfn yn cael ei ffurfio. Gorchuddiwch â ffilm clingio a chadw mewn lle cynnes, tywyll am 5-6 awr o leiaf.
  3. Ar ôl 5-6 awr, bydd y toes wedi codi ac yn dod yn ffyrnig. Tynnwch y ffilm cling a thorrwch y toes i dynnu aer ychwanegol ohoni. Cnewch eto nes bod y toes yn llyfn ac yn elastig.
  1. Rhannwch y toes i mewn i nifer o peli cyfartal.
  2. Gosodwch yr olew coginio i wresogi, mewn padell ddwfn mawr, ar wres canolig. Hefyd, paratowch blat neu bowlen fawr i osod y Bhaturas wedi'i goginio i'w draenio, gan ei linellu â thywelion papur.
  3. Mae blawd golau yn arwyneb rholio, sych ac yn rhoi un bêl arno. Rhowch siâp cylchol o 6 "diamedr. Gellwch hefyd rolio'r bêl i siâp hirgrwn hir yr un maint.
  4. I brofi a yw'r olew yn boeth, gollwng bêl bach o toes ynddi. Os yw'r bêl yn codi'n gyflym i'r olew wyneb yr olew a'r sizzles, mae'r olew yn barod.
  5. Unwaith y bydd yr olew wedi cyrraedd y tymheredd cywir, ychwanegwch Bhatura wedi'i ryddhau ar ei gyfer yn ysgafn, i osgoi sblashio olew poeth. Mewn 5-7 eiliad, trowch yn ofalus gyda llwy slotio. Arhoswch 5-7 eiliad arall a gwasgwch yn ysgafn yng nghanol y Bhatura gyda'r llwy slotio. bydd yn achosi iddi guro fel bêl! Cadwch ffrio a throi'n ysgafn nes bod y ddwy ochr yn euraidd. Draeniwch a thynnwch o olew wrth ei wneud a'i gadw mewn bowlen / plât ar dywelion papur.
  6. Gweini piping poeth gydag Chole !
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 94
Cyfanswm Fat 3 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 1 g
Cholesterol 5 mg
Sodiwm 335 mg
Carbohydradau 13 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 3 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)