Y cydymaith perffaith ar gyfer Chole (curry chickpeas), dysgl poblogaidd o Ogledd Indiaidd, Bhaturas sy'n cael eu bwyta orau wrth iddynt gael eu gwneud ac yn pipio'n boeth. Maent yn edrych yn debyg iawn i Pooris ac eithrio'r rheiny yn aneglur ac yn llai. Gan fod Bhaturas yn mynnu bod y toes yn gallu codi am 5-6 awr, mae'n well paratoi'r toes ymlaen llaw. Bydd y rysáit hon yn gwneud digon i wasanaethu 3 o bobl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan
- blawd pob bwrpas
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1 iogwrt cwpan
- 3/4 llwy de o halen
- Olew coginio (ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y blawd, powdr pobi, halen a iogwrt mewn powlen gymysgu mawr. Golchwch eich dwylo'n dda a sychu'n drylwyr.
- Cymysgwch y cynhwysion gyda llaw â llaw a chliniwch nes bydd toes llyfn yn cael ei ffurfio. Gorchuddiwch â ffilm clingio a chadw mewn lle cynnes, tywyll am 5-6 awr o leiaf.
- Ar ôl 5-6 awr, bydd y toes wedi codi ac yn dod yn ffyrnig. Tynnwch y ffilm cling a thorrwch y toes i dynnu aer ychwanegol ohoni. Cnewch eto nes bod y toes yn llyfn ac yn elastig.
- Rhannwch y toes i mewn i nifer o peli cyfartal.
- Gosodwch yr olew coginio i wresogi, mewn padell ddwfn mawr, ar wres canolig. Hefyd, paratowch blat neu bowlen fawr i osod y Bhaturas wedi'i goginio i'w draenio, gan ei linellu â thywelion papur.
- Mae blawd golau yn arwyneb rholio, sych ac yn rhoi un bêl arno. Rhowch siâp cylchol o 6 "diamedr. Gellwch hefyd rolio'r bêl i siâp hirgrwn hir yr un maint.
- I brofi a yw'r olew yn boeth, gollwng bêl bach o toes ynddi. Os yw'r bêl yn codi'n gyflym i'r olew wyneb yr olew a'r sizzles, mae'r olew yn barod.
- Unwaith y bydd yr olew wedi cyrraedd y tymheredd cywir, ychwanegwch Bhatura wedi'i ryddhau ar ei gyfer yn ysgafn, i osgoi sblashio olew poeth. Mewn 5-7 eiliad, trowch yn ofalus gyda llwy slotio. Arhoswch 5-7 eiliad arall a gwasgwch yn ysgafn yng nghanol y Bhatura gyda'r llwy slotio. bydd yn achosi iddi guro fel bêl! Cadwch ffrio a throi'n ysgafn nes bod y ddwy ochr yn euraidd. Draeniwch a thynnwch o olew wrth ei wneud a'i gadw mewn bowlen / plât ar dywelion papur.
- Gweini piping poeth gydag Chole !
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 94 |
Cyfanswm Fat | 3 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 5 mg |
Sodiwm | 335 mg |
Carbohydradau | 13 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 3 g |