Defnyddir llaeth ewynog neu wifrog mewn llawer o ddiodydd espresso a diodydd poeth eraill. Gyda rhywfaint o ymarfer, gallwch chi wneud llaeth ewynog wych ar gyfer cappuccinos , macchiatos , dalennau te a diodydd eraill.
Mae llaeth Frothing gyda pheiriant espresso yn hawdd iawn. Mae'r rhan fwyaf o beiriannau (gan gynnwys llawer o beiriannau awtomatig) yn cynnwys gwandr stêm sy'n hongian oddi ar yr ochr. Mae'r fraich hon sydd ynghlwm yn gorfodi stêm yn eich llaeth, gan gynhesu'n ofalus â phwysau. Ar yr un pryd, mae'n ychwanegu aer i'r llaeth, sy'n achosi gwen (neu ewyn).
Bydd angen pyrs metel bach arnoch chi hefyd ar gyfer ffrothing. Gelwir y rhain yn ddechwyr ffrwythau llaeth ac maent ar gael mewn nifer o siopau sy'n gwerthu peiriannau ac ategolion espresso. Maent yn ddyfnder perffaith ar gyfer y fag stêm ac mae'r driniaeth hir yn hawdd ei ddal a'i reoli.
Mae'r union ddulliau ar gyfer llaeth ffrio'n amrywio ychydig yn seiliedig ar y diod, ond mae'r dechneg hon yn cynnwys pethau sylfaenol ar gyfer yr arddull hon o laeth llaeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan llaeth oer (ychydig yn fwy nag yr ydych am ei ychwanegu at eich diod)
Sut i'w Gwneud
- Arllwys llaeth oer ffres i mewn i beiriant metel bach.
- Ymgysylltwch â'r wand stêm ar y peiriant espresso.
- Rhowch y wand stêm i'r llaeth, ychydig islaw'r wyneb.
- Gan gadw tip y wand ger ochr y piciwr, crewch vwrcsig yn y llaeth.
- Symudwch y piciwr fel bod y llawr stêm yn uwch, yn is, yn agosach at yr ymyl neu ymhellach o'r ymyl er mwyn ymgorffori aer i mewn i'r llaeth a thorri swigod mwy. Dylai'r swigod fod yn gynyddol lai.
- Unwaith y bydd y gymysgedd wedi cynyddu'n sylweddol yn sylweddol (tua dwbl y cyfaint ar gyfer cappuccino neu 1 1/2 gwaith y cyfaint ar gyfer latte), tynnwch y wand o'r piciwr.
- Dylai gwead y llaeth fod yn llyfn (heb fod yn picell) ac yn ymddangos yn debyg i hufen iâ wedi'i doddi.
- Arllwyswch y llaeth ewyn yn syth yn eich espresso neu ddiod arall, gan adael rhywfaint yn y pitcher. Creu celf latte tra byddwch yn arllwys, os dymunwch.
Awgrymiadau ar gyfer Frothing Milk
- Os oes ychydig o swigod mawr yn weddill ar wyneb y llaeth wedi'i daflu, tapiwch y pyliwr yn gadarn yn erbyn countertop neu arwyneb tebyg, yna cwtogwch y llaeth o amgylch y piciwr. Mae hyn yn gyffredinol yn dileu swigod mwy.
- Po hiraf y byddwch chi'n aros i arllwys y llaeth, po fwyaf y mae gwead y llaeth yn dechrau torri i lawr. Mae gadael rhywfaint o laeth yn y pysgod yn sicrhau eich bod yn arllwys ewyn yn unig a dim llaeth heb ei weadur.
- Glanhewch eich clog stêm ar ôl pob defnydd gan ei bod yn lle cyfleus i bacteria dyfu (yn enwedig o laeth). I wneud hynny, llenwch y pitcher fflys gyda dŵr a rhedeg y fag stêm fel petaech chi'n ffrwythau llaeth. Rhedeg ail swp o ddŵr glân i sicrhau eich bod yn ei chael yn neis ac yn lân.
- Os nad oes gennych beiriant espresso neu os nad oes gennych wand stêm, gallwch chi gael llaeth ewyn ar y stovetop. I wneud hynny, tywallt eich llaeth i sosban fach, ychwanegu gwres yn ysgafn, a chwistrellu'n galed, yn gyflym, ac yn gyson tan yr ewinedd llaeth. Byddwch yn ofalus i beidio â gwasgu'r llaeth neu ei sgaldio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 74 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 52 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 4 g |