Beth yw Cappuccino?

Yn y blynyddoedd diwethaf, mae'r cappuccino wedi ymledu o Ewrop ac Awstralia i Ogledd America a thu hwnt. Heddiw, gallwch brynu cappuccino yn Japan, Hong Kong, Gwlad Thai a llawer o leoedd annisgwyl eraill.

Felly beth ydyw am y diod hwn sydd wedi'i wneud mor annwyl o gwmpas y byd? Ble a sut y dechreuodd y cappuccino ? A beth yw rhai o'r prif amrywiadau ar y diod sy'n bodoli ledled y byd? Dysgwch hyn i gyd a mwy am y cappuccino byd-enwog.

Beth yw Cappuccino?

Gadewch i ni ddechrau gyda'r pethau sylfaenol. Mae cappuccino yn ddiod coffi a wneir o gymysgedd o espresso a llaeth wedi'i stemio. Yn gyffredinol, mae cappuccinoidd Eidaleg traddodiadol yn un ergyd ysgafn (neu weithiau dwbl) ysgafn gyda llain steamog a llaeth wedi'i wthio (mewn cymhareb o 1: 1: 1). Mae llawer o Americanwyr wedi addasu'r rysáit hwn, gan ddefnyddio mwy o laeth wedi'i stemio a llaeth am flas ysgafnach a blas cyfoethocach.

Beth Ydy Blas Blas Cappuccino'n Hoffi?

Mae cappuccino wedi'i wneud yn dda yn gyfoethog o flas a gwead. Mae ganddi blas coffi trwm a rhywfaint o lewdraedd o'r siwgr lactos sy'n digwydd yn naturiol mewn llaeth. Efallai y bydd blas arno hefyd gyda siwgr, gyda syrupau syml blasus , ac ychwanegion eraill (er nad yw hyn yn draddodiadol).

Mae cappuccino gwych yn cymryd sgil ychydig i'w wneud, felly os nad ydych wedi rhoi cynnig ar un yr ydych yn ei hoffi eto, rhowch gyfle arall iddo gyda barista arall.

Y Cappuccino Eidalaidd

Mae'r cappuccino ond wedi dod yn boblogaidd yn yr Unol Daleithiau dros y 25 mlynedd diwethaf.

O ganlyniad, mae rhai pobl wedi tybio eu bod yn ddiod nofel. Fodd bynnag, mae'r cappuccino yn dyddio'n ôl cannoedd o flynyddoedd ac wedi mwynhau'r Eidal ac mewn mannau eraill.

Yn yr Eidal, mae cappuccinos (neu cappuccini , fel y lluosog ar gyfer "cappuccino", yn cael eu galw yno) yn hynod boblogaidd. Fel rheol, maent yn feddw ​​yn gynnar yn y dydd fel yfed i fwynhau gyda brecwast (yn aml gyda chrysur melys) neu fel rhyw fath o gasglu canol bore.

(Er bod Americanwyr yn aml yn yfed cappuccinos trwy gydol y dydd a'u mwynhau fel diod ar ôl cinio, roedd y rhai cyfandirol yn yfed yn draddodiadol yn y bore.) Mae'r rhan fwyaf o Eidalwyr yn canfod y syniad o'u yfed ar ôl cinio i fod yn aflonyddgar ac afiach ac mae'n well ganddynt yfed espresso yn ddiweddarach yn y dydd yn lle hynny. Gellir bwyta cappuccinos gartref neu mewn caffis neu fariau coffi .

Yn yr Eidal, mae cappuccini yn aml yn cael ei roi i blant oherwydd bod ganddynt lawer mwy o laeth na espresso. (Yn yr un modd, mewn rhai rhannau o Ewrop ac India, mae te lawn iawn yn cael ei gyflwyno i blant am resymau tebyg.)

Gwneir cappuccinos Eidalaidd Real gyda pheiriannau espresso ac mae angen rhywfaint o sgiliau i'w gwneud. Yn yr Eidal, maen nhw'n cael eu paratoi gan barista (lluosog: baristi ). Yn gyntaf, bydd y barista yn tynnu ysgubor . Yna, bydd ef neu hi yn paratoi'r llaeth. Yn aml mae gan beiriannau espresso atodiadau clwyd stem y gellir eu defnyddio i stemio a gwthio'r llaeth. Mae stêm wedi'i wasgu'n esgyn o'r gwandiau ac mewn cwpan bach o laeth, gan roi digonedd o swigod bach, digon o wres i'r llaeth, a chyfaint llawer mwy nag o'r blaen. (Gall ffrwythau cyflym roi llaeth yn ddwywaith i'w gyfaint gwreiddiol.) Mae'r llaeth yn dod yn ysgafn, yn ysgafn, ac yn llawer mwy blasus a chwaethus pan gaiff ei baratoi'n dda.

Yna caiff y llaeth ei haenu dros y espresso mewn cwpan wedi'i gynhesu a'i weini.

"Cappuccinos" Dramor

Wrth i'r cappuccino ledaenu o'r Eidal i weddill y byd, newidiwyd ystyr y gair. Roedd ei boblogrwydd yn arwain llawer o siopau cyfleus a siopau coffi i wasanaethu eu fersiynau eu hunain o cappuccinos, sydd yn aml yn unig yn ymwneud yn agos â cappuccino Eidalaidd go iawn. Mae'r "cappuccinos" hyn fel arfer yn cynnwys peiriant dosbarthu a all hefyd gymysgu siocled poeth a diodydd poeth eraill. Fel arfer, roeddent yn defnyddio coffi wedi eu bregu yn hytrach nag yn espresso neu, yn waeth eto, chwipiwch gymysgedd llaeth espresso powdr i mewn i "cappuccino". Yikes!

Wedi dweud hynny, mae llawer o gwmnïau coffi yn cymryd camau gwych i wneud cappuccinos mwy dilys dramor, ac mae ansawdd cappuccinos dramor wedi gwella'n helaeth yn ystod y degawd diwethaf.

Sut mae Cappuccinos yn cael eu Gweinyddu

Mae'r meintiau a'r llongau gweini ar gyfer cappuccinos yn amrywio o le i le.

Yn draddodiadol, cyflwynir cappuccino Eidalaidd mewn cwpanau 150 i 180 ml (5 i 6 hylif hylif). Yn ystod y deng mlynedd diwethaf, dechreuodd cadwyni bwyd cyflym a chadwyni coffi yn gwasanaethu cappuccinos mewn meintiau hyd at 600 ml / 20 o asgwrn hylif .

Yn yr Eidal, mae cappuccino fel arfer yn cael ei weini mewn cwpan porslen cyn-wresog, siâp powlen. Dramor, caiff cappuccino ei weini fel arfer mewn cwpan porslen mewn caffis gwell, gan fod porslen yn cadw gwres yn dda. Ar gyfer gorchmynion mynd heibio ac mewn caffis rhatach, defnyddir cadwyni bwyd cyflym a'r cwpanau papur tebyg ar gyfer hwylustod. Yn nodweddiadol, mae'r cwpanau hyn yn cynnwys cwt plastig ar gyfer diogelwch ac ar gyfer cadw gwres. (Fel y gellid dyfalu, mae cadw gwres yn bwysig i fwynhau cappuccino da. Yn ffodus, mae'r ewyn yn gweithredu fel ynysydd naturiol, gan gadw'r diod yn gynhesach yn hirach.)

Mathau o Cappuccinos

Mae poblogrwydd ac yfed eang y cappuccino wedi arwain at lawer o amrywiadau ar ei rysáit sylfaenol.

Mae cappuccino traddodiadol yn cynnwys un i ddau ergyd o espresso gyda haenau o laeth wedi'i stemio a'i ewyn. Mae gan bob barista a chaffi amrywiadau bach, felly bydd pob lle rydych chi'n yfed cappuccino ychydig yn wahanol. Fodd bynnag, mae rhai amrywiadau yn fwy ac mae angen eu henwau eu hunain. Er enghraifft:

• Fersiwn oer o'r cappuccino poeth yw cappuccinos neu cappuccini freddo . Yn yr Eidal, mae gan y diod hwn laeth oer, wedi'i daflu a'i ychwanegu at y brig. Yn America, mae hi'n aml yn ddisg eicon (neu eicon, wedi'i gymysgu).
• Gwneir cappuccinos gwlyb (a elwir hefyd yn cappuccini chiaro neu cappuccinos ysgafn) gyda llaeth mwy poeth a llaeth llai ewynog. Maent yn fwy hufen ac yn fwy gwanedig mewn blasau cappuccinos traddodiadol, yn debyg iawn i latte caffe gyda ewyn ychydig ar ei ben.
• Mae cappuccinos sych (a elwir hefyd yn cappuccini scurro neu cappuccinos tywyll) yn llai llaeth na'r cappuccinos eraill. Mae ychydig o laeth wedi'i stemio wedi'i gymysgu ynddo, ond mae mwy o laeth wedi'i ewyn yn haen ar ben y ddiod. Mae blas yr espresso yn gryfach yn y ddiod hon, ac mae rhan hylif y diod yn fwy tywyll mewn lliw nag sydd mewn cappuccino traddodiadol. Mae'r ewyn llaethog ar ben y diod yn inswleiddio'r ddiod, a'i gadw'n boethach yn hirach.

• Mae cappuccinos blasus yn boblogaidd iawn yn yr Unol Daleithiau. Yn nodweddiadol, defnyddir suropau syml blasus i ychwanegu blas eich dewis. Mae blas poblogaidd yn cynnwys vanilla, siocled, caramel, mintys, mafon, a sinamon. Weithiau, ychwanegir ychwanegion eraill (fel sinam powdr neu goco, neu caramel wedi'i slicio neu saws siocled) ar ben yr ewyn cappuccino.