Mae barista yn berson sy'n paratoi a (hefyd, yn gyffredinol) yn gwasanaethu diodydd coffi sy'n seiliedig ar espresso . Yn yr Unol Daleithiau, mae'r term barista hefyd yn cael ei ddefnyddio'n aml i weithwyr siop goffi sy'n paratoi espresso a diodydd coffi rheolaidd. Er bod y term barista yn berthnasol i rywun sydd wedi cael ei hyfforddi'n broffesiynol wrth baratoi espresso, gellir ei ddefnyddio hefyd i ddisgrifio unrhyw un sydd â sgiliau uchel o ran gwneud ysgubion ysgafn a diodydd espresso (fel lliain a cappuccinos ).
Dechreuodd y gair barista yn yr Eidal, lle mae'n golygu "bartender" sy'n gwasanaethu diodydd alcoholig ac nad ydynt yn alcohol, gan gynnwys diodydd coffi a espresso . Mae'r term yn rhywiol niwtral pan yn unigol. Yn Saesneg, mae'n rhywiol niwtral pan yn unigol neu lluosog (baristas), ond yn Eidaleg, mae'n rhyw-benodol pan fo lluosog naill ai'r "baristi" gwrywaidd, sy'n golygu "barmen" neu "bartenders," neu'r "bariste" benywaidd, sy'n golygu "barmaidau".
Disgrifiad Swydd Barista
Yn gyffredinol, mae baristas sy'n gweithio mewn tai coffi, siopau coffi neu fariau coffi yn gweithredu peiriannau espresso masnachol (yn hytrach na pheiriannau espresso cartref ). Er y gall eu gwaith swnio'n syml, mae peiriannau espresso masnachol yn amrywio o anhawster. Mae rhai yn llawlyfr ac yn gofyn am sgiliau, hyfforddiant a gallu mawr i addasu i nodau pob swp o goffi, tywydd y dydd, dewisiadau yfwr, ac ati. Er bod peiriannau eraill yn "uwch-awtomatig", nid oes angen mwy na llwytho ffa cyfan a gwthio botwm.
Am ragor o wybodaeth am sut mae baristas yn gweithio, mae'r peiriannau mwy cymhleth yn gweld y canllaw hwn i baratoi lluniau espresso .
Y tu hwnt i wneud espresso, mae baristas hefyd yn gyffredinol ewyn, brwyn a llaeth stêm i wneud amrywiaeth eang o ddiodydd sy'n seiliedig ar espresso ac yn paratoi diodydd coffi, megis y wasg Ffrengig, arllwys a chofi coffi.
Mae'n swydd barista i wybod y gwahaniaethau rhwng diodydd fel y Cortado sy'n cael ei wneud gyda llain dwysog wedi'i stemio â dalennau cyfartal i espresso a gwyn gwastad sydd â rhannau cyfartal o stemio a llaeth gweadog ac espresso.
Hyfforddiant Baristaidd ac Arbenigedd
Er ei bod hi'n bosib i barista gael eu sgiliau gwaith trwy fynychu cyrsiau hyfforddi barista, fel arfer fe'u dysgir yn y swydd gan weithwyr hirdymor. Mae llawer o baristas yn ymfalchïo yn eu medrau ac yn treulio blynyddoedd yn rhoi technegau penodol ar gyfer craftio diodydd perffaith. Arweiniodd y tueddiad obsesiynol hwn i wella crefft eich hun at gystadlaethau barista lleol a rhyngwladol. Er bod cystadlaethau barista ffurfiol yn dod i ben yn Norwy, y gystadleuaeth baristaidd mwyaf enwog a pharchus bellach yw Pencampwriaethau World Barista (neu WBC), sydd fel y Gemau Olympaidd, mewn gwlad newydd bob blwyddyn.
Yn ychwanegol at y sgiliau wrth baratoi esgidiau espresso a diodydd espresso â llaw, mae rhai baristas yn hysbys am arbenigeddau megis celf latte , rhostio coffi , gwybodaeth goffi fanwl neu goffi sy'n cael ei falu'n oer . Mae'n debyg eich bod yn arfer gweld dail neu galon ar ben eich diodydd llaeth a espresso. Nid yw'r daith hon o greadigrwydd mor hawdd ag y mae'n edrych.
Mae angen tywallt y llaeth mewn modd sy'n codi wrth i'r arwyneb ffurfio dyluniad penodol.
Ystyron eraill o "Barista"
Yn ogystal ag un sy'n gwneud espresso a diodydd cysylltiedig, gall y term barista hefyd gyfeirio at Barista Magazine , y siop goffi Barista PDX yn ninas espresso-cariadus Portland, Oregon, Barista Prima Cwpan K-Cwpan a'r gadwyn goffi Barista India ( cwmni Lavazza).