Sut i Archebu Diodydd Espresso
Os ydych chi'n newydd i espresso , efallai y bydd y digonedd o opsiynau a jargon ar eich bwydlen coffi lleol yn llethol. Bydd y canllaw hwn yn eich helpu i osod archebion espresso gyda hyder ac archwilio byd cyffrous espresso.
Efallai yr hoffech hefyd edrych ar y canllaw hwn ar archebu diodydd nad ydynt yn ysbeidiol . Ond yn gyntaf, gadewch i ni ddysgu am espresso a'r holl ddiodydd y gallwch eu gwneud o'r ergyd hon o goffi unigol.
Beth yw Espresso?
Mae Espresso ( ess-PRESS-oh ) yn ffasiwn llawn o fwyd coffi sy'n cael ei weini mewn "lluniau." Gwneir espresso trwy orfodi dŵr poeth wedi'i wasgu trwy ffa coffi iawn iawn . Gelwir y broses hon yn " dynnu llun ."
Yn wahanol i'r rhan fwyaf o gaffi, mae gan espressos " crema ", froth blasus, aromatig, brown gwyn coch a wneir pan fo swigod aer yn cyfuno ag olewau hydoddi coffi dirwy. Mae presenoldeb cryf crema yn nodi coffi o ansawdd da, a barista medrus (gwneuthurwr coffi proffesiynol).
Mae proses echdynnu cyflym Crema ac espresso yn rhoi blas lawnach, aftertaste hirach, a chynnwys caffein is na chynnwys drip.
- Mae pob ergyd o espresso tua 1 ons.
- Mae llawer o siopau'n dewis cynnig dim ond espressos dwbl (dau ergyd, a elwir hefyd yn "Doppio") ar gyfer materion rheoli ansawdd.
- Mae tai coffi eraill hefyd yn cynnig lluniau sengl ac ysgyfaint.
Waeth beth fo'r maint, mae espressos fel arfer yn cael eu tywallt i mewn i demitasse (cwpan bach, 2- i 4-uns).
Mwy o Fforddau i Orchymyn Espresso
Arddangosiad - Un gwasanaeth o espresso (tua 1 unsain) wedi'i baratoi ar gryfder arferol.
Doppio ( DOH-pee-OH ) - Doppio yn Eidaleg ar gyfer 'dwbl' ac mae'n golygu eich bod chi eisiau ergyd ddwbl o espresso. Dyma faint safonol espresso mewn llawer o dai coffi.
Café Americano - Swn o espresso ynghyd â digon o ddŵr poeth i lenwi cwpan 6-ons.
Dyfeisiwyd y Americanano gan baristas Ewropeaidd ar gyfer GI Americanaidd yn ystod yr Ail Ryfel Byd i ail-greu coffi hoff o ddulliau dip Americanaidd.
Mae'n boblogaidd ar ei phen ei hun ar ôl cinio yn yr Eidal. Yn yr Unol Daleithiau, mae llawer yn ei fwyta gyda llaeth a / neu siwgr trwy gydol y dydd.
Mae Lungo - Mae Lungo ( LOON- goh ) yn dynnu (echdynnu) o espresso a wnaed gyda'r un faint o goffi yn y ddaear a dwywaith y dŵr o ergyd arferol. Mae un gwasanaeth yn ymwneud â dwy onyn.
Efallai y bydd yn swnio'n debyg i Gaffi Americano, ond mae ei ganlyniadau prosesu unigryw mewn blas gwahanol. Mae ganddo lai o flas cryf oherwydd ei fod yn cael ei wneud gyda mwy o ddŵr.
Mae ganddo hefyd fwy o gariad oherwydd bod y broses echdynnu yn cymryd mwy o amser ac yn tynnu mwy o garwder o'r tir. Os ydynt yn cael eu tynnu allan, maent yn blasu chwerw a metelaidd.
Red Eye - Cwpan o goffi wedi'i hidlo gydag un saethiad o espresso. Gelwir weithiau'n "Hammerhead" neu "Shot in the Dark." Mae amrywiadau yn cynnwys y "Black Eye," sy'n cael ei wneud gyda dau ergyd o espresso a'r "Dead Eye," a wneir gyda thri llun.
Ristretto - Gweini llai o ddesg o espresso. Mae gan Ristretto ( ail-STREH-toe ) flas a chorff mwy dwys, a llai chwerwder. Gellir ei orchymyn fel un sengl (tua 0.75 ons) neu ddwywaith (tua 1.5 unsyn).
Beth yw Caffé Latte?
Mae ryseitiau Café Latte ( kah-FAY LAH-tay ) yn amrywio'n fawr. Mae diffiniad cyffredinol o'r ddiod boblogaidd hwn yn espresso dwbl ar waelod mwg neu chwpan wedi'i gynhesu, gyda llaeth wedi'i stemio i'w lenwi, a'i addurno â cheir neu ffelt .
Mae Latte yn golygu "llaeth" yn Eidaleg, felly yn gyffredinol, mae'r blas llaeth yn fwy amlwg yn y diod hwn na diodydd eraill sy'n seiliedig ar espresso. Mae cymhareb 2: 1 o laeth i espresso yn gyffredin.
Amrywiadau Poblogaidd o'r Caffé Latte
Café au Lait neu Café con Leche - Mae'r geiriau au Lait ( oh LEY ) a conche ( LE LE-ey) yn golygu "llaeth" yn Ffrangeg a Sbaeneg (yn y drefn honno). Mae'r diodydd hyn yn amrywiadau ar yr Eidal Café Latte. Mae'r llaeth yn parhau yn yr un gymhareb 2: 1. Gellir ychwanegu siwgr ac fe'i cynhwysir yn awtomatig mewn Caffi gyda Leche.
Caffi Mocha neu Mocha Latte ( kah-FAY MOH- kuh ) - Yn y siop goffi, mae mocha yn aml yn cyfeirio at siocled ac mae'r Caffi Mocha, neu Mocha Latte, yn ddiod boblogaidd iawn.
Mae'n amrywiad o Caffi Latte wedi'i wneud gyda syrup siocled gwyn, llaeth gwyn, llaeth neu bowdr. Yn aml gyda hufen chwipio, surop siocled, neu ychwanegion melys eraill.
Latte blasus - Ychwanegwyd Café Latte gyda surop neu powdr blasus. Mae'r blasau poblogaidd yn cynnwys crème vanilla, meintiau, crème Gwyddelig, caramel, sinamon , almonau, cnau cyll, taffi, swn wedi'u tostio, oren, a mafon. Gall hufenau chwistrellu neu dagiau eraill gael eu tynnu â dillad blasus.
Beth yw Cappuccino?
Mae Cappuccinoidd Eidalaidd traddodiadol ( KAH-poo-CHEE-noh ) yn un ysgubor ysgafn gyda rhannau cyfartal o stemio a llaeth wedi'i ffugio (mewn cymhareb o 1: 1: 1). Fe'i gwasanaethir mewn cwpan siâp powlen wedi'i gynhesu o 4 i 6 ounce.
Mae llawer yn y farchnad Americanaidd wedi addasu'r rysáit hwn, gan ymgorffori mwy o laeth wedi'i stemio a llaeth , tra'n cadw'r symiau espresso yr un fath oni nodir fel arall.
Mae'r ewyn sy'n topio cappuccino yn gweithredu fel ynysydd naturiol, gan gadw'r diod yn gynhesach yn hirach.
Mwy o Diodydd Espresso a Llaeth
Yn lân - Mae Brawddeg (BREV-ay) yn ddiod sy'n seiliedig ar espresso a wneir fel cappuccino, ond gyda hanner a hanner yn hytrach na llaeth. Mae llwybr wedi dod i olygu unrhyw espresso gyda hanner a hanner yn lle llaeth, waeth beth fo'r cyfrannau ac a ydyw wedi'i ewyno ai peidio.
Café Noisette - Mae Café Noisette ( NWAH- zett ) yn espresso gyda ychydig o laeth wedi'i ychwanegu. Y lliw sy'n deillio o hynny yw noisette , Ffrangeg ar gyfer "hazelnut." Nid yw'r llaeth wedi'i stemio na'i daflu, gan ei gwneud yn wahanol na cappuccino.
Espresso con Panna ( kon PAAN-nah ) - Espresso gyda hufen chwipio.
Espresso Macchiato - Espresso sengl neu ddwbl gyda dollop o laeth wedi'i gynhesu, wedi'i weadur wedi'i wehyddu a'i (fel arfer) mewn cwpan bach. Mae "Macchiato" ( MOCK-e-AH-toe ) yn golygu "marc" neu "staen." Yn yr achos hwn, mae'r "marc" yn dollop o laeth ar ben y espresso.
Latte Macchiato - A elwir hefyd yn "macchiato hir," mae'r driniaeth hon yn cael ei wneud yn bennaf o laeth wedi'i stemio. Mae "Latte Macchiato" yn llaeth "marked" gyda hanner-ergyd (neu lai) o espresso. Mae amrywiadau Americanaidd yn cynnwys Caramel Macchiatos (a'r tebyg) gyda charamel (neu gynhwysion eraill) fel y "marc."
Flat White - Saeth o espresso gyda lluniad dwbl o laeth wedi'i stemio. Yn wahanol i'r rhan fwyaf o ddiodydd coffi llaeth wedi'i stemio, mae'n "wlyb," felly nid oes ganddo ychydig o ewyn na gwead llyfn, llawen.