Mae bananas yn mynd trwy sbectrwm deng-lliw, o'r adeg y cânt eu dewis a'u gwyrdd yn gyntaf pan fyddant yn frwdog a brown. Dyma'r unig ffrwythau sydd mewn gwirionedd yn datblygu lliw, gwead, arogl a melysrwydd yn well wrth iddynt aeddfedu ar ôl y cynhaeaf - ac mae hyn yn digwydd yn gyflym. Mae'r hadau bach yn y ffrwyth yn rhyddhau hormon aeddfedu, cymysgedd o nwy ethilene a charbon deuocsid, sy'n achosi i bananas gael rhywfaint o ffenestr bwyta delfrydol bach.
Dewis y Bananas Gorau
Y cam lliw gorau i brynu bananas yw pan fyddant yn iawn yng nghanol y sbectrwm - yn bennaf melyn gyda swm bach o wyrdd ar y ddau ben. Efallai y byddwch am ddewis bananas yn seiliedig ar eich amserlen defnydd. Dewiswch rai sydd eisoes yn aeddfed (mannau melyn a brown) i'w defnyddio ar unwaith, ac mae rhai yn dal i fod ychydig yn rhy wyrdd i'w ddefnyddio yn nes ymlaen. Dewiswch bananas sy'n lliwgar, yn llawn ac yn llawn, gan osgoi'r rhai sydd â chleisiau - mae mannau isel, llaith a tywyll ar y croen fel arfer yn dangos bod y ffrwythau y tu mewn yn cael eu cludo. Mae lliw tywyll, llwyd yn dangos eu bod wedi cael eu hoeri neu eu gorhesu naill ai yn ystod y storfa.
Nid yw bananas ysgafn yn dangos unrhyw olrhain o groen gwyrdd. Os na allwch chi dorri'r coesyn yn hawdd i dorri'r banana, nid yw eto'n aeddfed. Os yw'r croen yn anodd ei wahanu oddi wrth y ffrwythau, mae'n debyg y bydd hi'n rhy dechnegol a chwerw i'w fwyta (heb goginio ) a gallai achosi gofid a / neu rhwymedd treulio os yw'n cael ei fwyta'n amrwd.
Daw'r blas llawnaf o bananas sy'n dechrau datblygu specks tywyll bach, a elwir yn specks siwgr.
Storio Banana
Dylid storio bananas ar dymheredd yr ystafell i ffwrdd o wres uniongyrchol a golau haul. Efallai y byddwch hefyd am eu cadw drostynt eu hunain gan y byddant yn prysur aeddfedu ffrwythau eraill yn eu cyffiniau.
Yn yr haf gall bananas aeddfedu yn gyflymach, tra bod eu haeddfedu yn arafach yn ystod amser y gaeaf. Mae yna ffyrdd o gyflymu a arafu'r broses aeddfedu.
Er mwyn aeddfedu, rhewewch y bananas am sawl diwrnod. Er y bydd y croen yn troi'n frown, bydd y ffrwythau ei hun yn iawn. I gael blas lawn, gadewch i'r ffrwythau oergell ddod i dymheredd yr ystafell cyn ei fwyta. Gallwch gyflymu'r broses aeddfedu trwy osod y bananas mewn bag papur agored ar y cownter. Unwaith y bydd y bananas yn cael eu hanafu, byddant yn cadw uchafswm o ddau ddiwrnod cyn iddynt ddechrau pydru.
Dylid bwyta bananas peeled ar unwaith; bydd amlygiad i'r aer yn achosi datrysiad. Gall bananas gael eu rhewi'n gyfan gwbl, ond bydd y gwead yn fwy meddal pan fydd yn cael ei ddymchwel. Eu rhewi yn eu croen a'u cadw i'w defnyddio'n ddiweddarach mewn nwyddau pobi neu ddiodydd cyfun.