Frostio Hawddogyn Hawdd ar gyfer Cacennau a Cacennau Cacennau
Mae'r frostio syml ar gyfer cacennau a chacennau cacennau yn frostio cregyn bach y gallwch chi ei wneud gyda menyn, byrhau a melysion siwgr.
Yn gyffredinol, mae frostiau menyn yn cynnig teimlad hufenog cyfoethog cyfoethog, ond maent yn dueddol o doddi'n hawdd, yn enwedig ar ddiwrnod poeth neu mewn cegin gynnes. Ar y llaw arall, mae frostio a wneir gyda byrhau yn llawer mwy sefydlog, ond mae'n tueddu i gael teimlad cegiog mwy clir.
Fel cyfaddawd, rydym yn gwneud rhew yn defnyddio menyn a byrhau llysiau emulsified fel Crisco. Mae'r rysáit isod yn defnyddio dwy ran o fenyn ac un rhan yn llaihau , ond gallwch ddefnyddio rhannau cyfartal o fyrhau a menyn os yw'n well gennych.
Mae rhai mathau o gigynenen yn cynnwys coginio siwgr siwgr, yna'n sychu'n araf i mewn i'r gwyn wy. Ond mae'r rysáit menynen a ddisgrifir isod yn llawer symlach. Fe'i gwneir trwy hufeni'r braster a'r siwgr gyda'i gilydd ac yna ychwanegu gwynau wyau a blasu. Mae'n hawdd iawn.
Mae rhai gwneuthurwyr yn gwneud yr hyn a elwir yn "addurnwyr bachynenen" gan ddefnyddio pob byriad, ond ni ddefnyddir y rhestri hyn ar gyfer rhewio cacen. Yn hytrach, maen nhw'n cael eu defnyddio i wneud blodau addurniadol bach, yn pipio i ffiniau'r gacen ac yn y blaen.
Sylwer: Gallwch chi wneud y frostio menyn hwn heb wyau gwyn, ond mae'r gwyn wy yn rhoi ychydig yn fwy cadarnach i'r rhew. Eich bet gorau yw defnyddio gwyn wyau wedi'u pasteureiddio hylif yr ydych chi'n eu prynu yn y siop.
Ar ôl y rysáit miniogyn syml isod, fe welwch ddau amrywiad defnyddiol, un ar gyfer gwneud frostio siocled ac un ar gyfer rhewio caws hufen.
Rysáit Ffrwythau Gwartheg Symudol
- 1 lb. menyn heb ei halogi
- ½ lb byrhau llysiau
- 2 lbs. siwgr melysion
- 2 oz. gwyn wy (neu gwyn dau wy)
- 1 llwy fwrdd o dynnu fanila pur
- 2 llwy de sudd lemwn (dewisol)
- Cyfunwch y menyn, byrhau a siwgr yn y bowlen gymysgu o gymysgydd stondin . Gan ddefnyddio'r atodiad padlo ar gyflymder araf, huwch y cynhwysion gyda'i gilydd nes eu cymysgu'n llawn.
- Nawr, ychwanegwch y gwyn wy, y fanila, a'r sudd lemwn wrth guro ar gyflymder araf nes bod y rhew yn esmwyth, gan dorri i lawr ochr yr bowlen yn aml â sbatwla rwber. Gallwch ychwanegu ychydig o ddiffygion o liwio bwyd yn ystod y cam hwn os ydych am frostio lliw.
Nodyn: Peidiwch â churo ar gyflymder uchel ac nid ydynt yn defnyddio'r atodiad chwip. Yn y bôn, mae Whipping yn ychwanegu aer at y rhew, a fydd yn ei gwneud yn anodd ei ledaenu'n esmwyth ar y cacen.
Bydd y rysáit uchod yn creu tua 6 cwpanaid o rew, sy'n ddigon i rewio cacen dwy haen un rownd 10 modfedd neu 12 modfedd. Os ydych chi'n fricio cacennau, mae'r rysáit hwn yn ddigon i ryw 48 cwpan cacen, gan dybio tua dau lwy fwrdd o frostio fesul cwpan. Ond os byddwch chi'n pipio'r frostio mewn swirlt uchel, mae'n debyg y dylech ffigur 24 cwpan cacen yn lle hynny.
Gallwch storio'r rhew hwn yn yr oergell, wedi'i orchuddio â gwregys plastig, am hyd at 10 diwrnod. Os ydych chi'n ei oeri, gadewch iddo ddod i dymheredd yr ystafell ac yna rhowch chwip chwim cyn ei ddefnyddio. Gall llaeth neu ddŵr bach eich helpu i gael y cysondeb cywir.
Rysáit Frostio Siocled
I wneud frostio siocled, toddi ½ lb, siocled heb ei ladd a'i gadael yn oer. Yna, yn ystod cam # 2 uchod, arllwyswch y siocled wedi'i doddi yn araf i'r rhew. Gallwch chi denau'r rhew rhag ychydig o laeth neu hufen i gyflawni'r cysondeb cywir.
Rysáit Frostio Caws Hufen
I wneud frostio caws hufenus blasus, gwnewch y frithyn melyn sylfaenol uchod, ond gadewch y gwyn wyau a rhowch gaws hufen 1½ pwys ar gyfer y menyn a'i fyrhau.