Mae'r rysáit hwn ar gyfer Hot Crab Fondue wedi ei sbeisio a'i flasu'n garlleg gyda garlleg , gwisg , gwin, hufen caws , Cheddar , dill , a saws Swydd Gaerwrangon . Gweini'n boeth gyda bara bara, ciwbiau bara Ffrengig, a / neu gracion cocktail. Mae'r fondiw hwn yn llenwi digon i wneud pryd.
Mae llawer o epicures yn credu nad yw bwyd môr a chaws yn cymysgu oherwydd bod blasau blasus bwyd môr yn cael eu gorlethu gan y blasau ymosodol o gaws cryf. Ond gellir cyflawni cydfodiad hapus trwy baru pysgod cregyn gyda chaws llai llachar fel y caws hufen a Cheddar ysgafn yn y rysáit hwn.
Byddai hyn yn cael ei ystyried yn fondue caws neu Fondue au Fromage . Y ddau fath arall o fondynnau clasurol yw Fondue Bourguignonne ( fondue cig eidion ) a Fondue Siocled, er bod cannoedd o amrywiadau ar y tri hyn, fel y mae'r rysáit hwn yn ei ddangos.
Ydych chi'n gwybod y pot fondue cywir i'w ddefnyddio ar gyfer fondue caws? Edrychwch ar y wybodaeth ar ôl y cyfarwyddiadau ar gyfer y rysáit hwn, isod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fenyn (heb ei hail)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd (clustog)
- Cwpan 1/4 gwin gwyn (sych)
- 1 cwpan hanner a hanner (10 i 15% o fraster llaeth, neu hufen ysgafn, 18 i 30% o fraster llaeth)
- 8 ons caws hufen (wedi'i dorri'n ddarnau, ar dymheredd yr ystafell)
- 4 ons caws cheddar (wedi'i dorri'n ôl)
- Cranc 1/2 punt (cig, wedi'i ddewis i gregyn)
- 2 llwy de mwstard (Dijon)
- 1 lemwn (sudd)
- 1 llwy de saws Worcestershire
- 1/2 llwy de o Hen Bae yn tyfu
- 1/2 llwy de o chwyn (wedi'i sychu)
- Dewisol: cors bara (neu giwbiau bara Ffrengig, a / neu gracion cocktail)
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot dros wres canolig, rhowch 1 o ewinedd garlleg a 2 lwy fwrdd wedi'i dorri'n ofalus mewn 1 llwy fwrdd o fenyn heb ei fethu'n fyr neu hyd yn drawsgludo.
- Ychwanegwch 1/4 cwpan gwin gwyn sych a choginiwch am 1 munud, yna ychwanegwch 1 chwpan o hufen hanner a hanner neu hufen ysgafn, 8 ounces darnau caws hufen tymheredd ystafell , a 4 caws Cheddar wedi'i dorri â 4 ons. Cychwynnwch nes bod caws wedi'i doddi ac mae cymysgedd yn llyfn.
- Ychwanegwch 1/2 punt o gig cranc, 2 llwy de mwstard Dijon, sudd 1 lemwn, 1 llwy de o saws Worcestershire, 1/2 llwy de o sesiwn hwylio Hen Bae, a 1/2 llwy de o chwyn dail sych. Gwreswch 3 munud ychwanegol yn ofalus, gan droi'n achlysurol.
- Defnyddiwch fondue poeth gyda bara bara, ciwbiau bara Ffrengig, a / neu bracwyr coctel.
Mathau o Bots Fondue
Mae'r math o pot fondue sydd ei angen arnoch yn dibynnu ar y math o fondiw fyddwch chi'n ei wneud. Mae angen pot bach, trwchus ar fondiau siocled ac mae fflam cannwyll yn ddigonol fel arfer. Mae angen pot o fwydydd cig a goginio mewn olew poeth na all wrthsefyll gwres uchel iawn (mae potiau trydan orau ar gyfer hyn). Mae pot trwchus a fydd yn dal y gwres heb dorri'r cynnwys yn well ar gyfer fondynnau caws (mae cannwyll, llosgydd alcohol, Sterno neu drydan yn dda i gaws).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1344 |
| Cyfanswm Fat | 109 g |
| Braster Dirlawn | 65 g |
| Braster annirlawn | 28 g |
| Cholesterol | 405 mg |
| Sodiwm | 1,577 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 52 g |