Mae Gambas y la plancha, neu shrimp wedi'i grilio, yn rysáit clasurol sbaen Sbaen. Caiff berdys cyfan, heb eu hail eu halltu, yna eu coginio'n gyflym ar gril haearn fflat.
Yn ystod ac ar ôl coginio, gall sudd lemwn gael ei wasgu ar y berdys, gan roi mwy o flas iddynt. Pa ddysgl pur a syml!
Beth fyddwch chi ei angen
- Shrimp 1 punt (20-25 cyfrif, pennawd)
- 1 lemwn fawr
- 2 llwy fwrdd olew (olewydd)
- Halen
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch berdys a draen. Torrwch lemon mewn hanner.
- Gril gwres neu sosban ffrio haearn bwrw tan boeth iawn. Arllwyswch 2 lwy fwrdd o olew olewydd a gorchuddio'r wyneb coginio yn gyfartal â'r olew.
- Rhowch shrimp ar y gril neu yn y sosban, taenwch yn rhydd gyda halen. Gwasgwch sudd lemwn yn uniongyrchol dros shrimp. Trowch y berdys i lawr a chwistrellwch fwy o sudd halen a lemwn.
- Dylai berdys droi pinc a chregyn yn "frown" ychydig wrth eu coginio. Cyn gynted ag y cânt eu coginio, tynnwch a rhoi lle ar weini. Addurnwch gyda lemwn.
Sylwer : Oherwydd y bydd y berdys yn cael eu coginio mewn gwres uchel, peidiwch â defnyddio wyneb nad yw'n glynu. Defnyddiwch gril haearn fflat neu sosban fri haearn bwrw mawr ar gyfer y canlyniadau gorau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 208 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 354 mg |
| Sodiwm | 977 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 42 g |