Mae potstickers, twmplenni a jiaozi Tseiniaidd (twmplenni a wnaed gyda thoen blawd gwenith) bob amser wedi bod yn brydau pleserus mewn bwyd Tsieineaidd. Mae'r bwydydd blasus hyn wedi bod o gwmpas am o leiaf 2,000 o flynyddoedd, ac yn dod mewn amrywiaeth eang o fathau. Gall y deunydd lapio a'r llenwadau fod yn felys, sbeislyd, neu sawrus, a gallant fod yn gig, llysieuol, neu hyd yn oed fegan. Mae dewisiadau coginio yn cynnwys stemio neu ffrio.
Wrth gwrs, gall y saws dipio y byddwch chi'n ei ddewis ar gyfer eich potstickers wneud neu dorri'r profiad. Mae llawer o bobl yn cynnig nifer o sawsiau fel ffordd i ddarparu amrywiaeth a chaniatáu i westeion ddewis eu hoff.
Beth fyddwch chi ei angen
- Dyma bum ryseitiau unigryw ar gyfer saws dipio. Gallwch addasu'r swm o bob cynhwysyn a ddefnyddir yn yr holl ryseitiau sy'n addas i'ch blas personol. Er enghraifft, os ydych chi'n hoffi eich saws sbeislyd, rhowch ddwywaith y chili bach wedi'i dorri yn y saws. Os ydych chi'n hoffi eich saws dipio, yna yna ychwanegu ½ llwy de o siwgr ychwanegol. Rhowch gynnig arnyn nhw i gyd, a dewiswch eich ffefrynnau.
- Rysáit 1: Saws Dipio Sylfaenol Sichuan
- Mae hwn yn un o saws dipio sylfaenol iawn ar gyfer pibellau / Jiaozi yn y Dwyrain. Mae olew pupur Sichuan yn y rysáit hwn yn ddewisol yn unig, gallwch hefyd ddefnyddio olew chili os ydych yn dymuno. Mae finegr Rice hefyd yn ddewisol. Yn bersonol, nid wyf yn hoffi ychwanegu finegr i'm saws dipio ar gyfer potstickers, dumplings neu Jiaozi. Ond mae rhai pobl yn ei garu!
- Cynhwysion
- 1 ewin o arlleg, minciwch ef
- 2 llwy fwrdd
- saws soi ysgafn
- 1 llwy de siwgr, gallwch ddefnyddio siwgr castor neu siwgr demerara
- Sychu cwpl o olew sesame wedi'i gymysgu neu olew sesame gwyn. Mae'n well defnyddio olew sesame gwyn os gallwch gael gafael arno.
- ½ llwy de olew pupur Sichuan (dewisol)
- Rysáit 2: Saws Dipio Symudog Syml
- Cynhwysion:
- 4 llwy fwrdd o saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd
- olew sesame
- 1 llwy fwrdd o finegr reis coch Tseiniaidd (nodyn: nid finegr win coch)
- 2 llwy de o sinsir, wedi'i glustio
- Rysáit 3: Saws Sbeislyd a Sur
- Bydd y saws dipio hwn yn rhoi "cicio" i'ch saethwyr. Mae'n saws dipio'n meddwl i bobl sy'n caru bwyd sbeislyd a sour.
- Cynhwysion:
- 3 llwy fwrdd o saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd o winwnsyn gwanwyn wedi'i dorri
- 1 chili, tynnu hadau a'i dorri'n fân
- 1 ewin o arlleg, wedi'i dorri'n fân
- ½ llwy fwrdd o sudd calch
- ½ llwy de siwgr
- Rysáit 4: Saws Cnau Cnau Sbeislyd
- Mae'r saws dipio hwn yn cael ei ysbrydoli gan y dysgl "Sichuan Coch Olew Wontons" ac mae'n blasu sbeislyd, hallt ac mae ganddo flas maethlon sy'n llawn arogl.
- Cynhwysion:
- 2 llwy fwrdd o saws soi ysgafn
- ½ llwy fwrdd olew Chilli
- 1 llwy fwrdd o winwnsyn gwanwyn wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy de o gnau daear daear
- 1 llwy de siwgr
- Rysáit 5: Saws Siapaneaidd-Arddull
- Mae'r saws dipio hwn wedi'i ysbrydoli gan fwyd Japan. Efallai y bydd rhai pobl yn hoffi'r blas hwn ond efallai y bydd rhai pobl yn meddwl bod y saws sesame ychydig yn rhy gryf. Ond mae'n fath wahanol iawn o saws dipio ar gyfer potstickers. Felly, os ydych chi'n teimlo'n ddiflasu o'r sawsiau sylfaenol sy'n tipio saws, yna gallwch roi cynnig ar y saws hwn.
- Cynhwysion:
- 2 llwy fwrdd o saws soi blas Bonito, dylai'r saws soi hwn fod ar gael mewn archfarchnadoedd Tsieineaidd / Asiaidd yn yr adran fwyd Siapan.
- 1 llwy de o saws sesame Siapan neu gallwch ddefnyddio saws tahini yn lle hynny
- 1 llwy de White Miso
- 1 llwy de siwgr
- 1 llwy de mirin
- ½ llwy fwrdd o ddŵr
Sut i'w Gwneud
Gweithdrefn:
Cymysgwch bopeth gyda'i gilydd a phawb i orffwys am o leiaf 30 munud i ganiatáu holl flasau'r cynhwysyn i gyfuno gyda'i gilydd yn iawn.
Storio mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio. (Defnyddiwch o fewn 3 i 4 diwrnod). Gweinwch gyda chwythwyr.