Beth fyddwch chi ei angen
- 1-2 letys pen (iceberg)
- 1 lb./0.48 kg cyw iâr (tir neu ei dorri'n stribedi tenau)
- 1 toes (wedi'i dorri'n fân neu winwnsyn porffor 1/4)
- Trwyn 3-4 o garlleg (clustog)
- 1 pupur cloen (wedi'i ffrio)
- 1 cwpan madarch shiitake (wedi'i dorri'n fân)
- 1-2 cwpan o tomatos ceirios neu grawnwin, wedi'u sleisio'n hanner
- 1-2 chilies coch (wedi'u plygu neu 1/2 i 3/4 o lwythau cilion wedi'u sychu'n fila wedi'i chalu neu bupur cayenne)
- 2 chwpan ffrwythau ffa
- Basil cwpan (wedi'i dorri'n fân ychydig cyn ychwanegu
- 1/4 stoc cyw iâr cwpan
- 1/2 cwp. corn corn (wedi'i doddi mewn 2 llwy fwrdd o ddŵr oer)
- Ar gyfer y Saws Stir-Fry:
- 2 llwy fwrdd. saws wystrys (neu saws hoisin)
- 1 llwy fwrdd. saws pysgod
- 3 llwy fwrdd.
- Sau Mynydd Aur (neu 1 llwy fwrdd ychwanegol o saws pysgod)
- 1 llwy fwrdd. saws soî
- 2 llwy fwrdd. sudd calch (wedi'i wasgu'n ffres, yn ogystal â mwy i flasu)
- 1 llwy fwrdd o siwgr brown
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion saws ffrwd-ffrio gyda'i gilydd mewn cwpan. Cychwynnwch yn dda i ddiddymu'r siwgr.
- Torrwch graidd y letys (au) i wneud gwahanu'r dail yn haws. Rhowch y dail ar y plât yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w fwyta.
- Rhowch ychydig o olew i mewn i wok neu badell ffrio fawr wedi'i osod dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y gorchudd / winwnsyn a'r garlleg. Stir-ffri hyd yn braf (30 eiliad).
- Ychwanegwch y cyw iâr a'i droi 2-3 munud, neu hyd nes ei fod wedi'i goginio. Pan fydd y wok / pad yn sych, ychwanegwch ddigon o stoc cyw iâr i greu sizzle da (2-3 llwy fwrdd ar y tro).
- Ychwanegwch y madarch a'r chili. Parhewch i droi ffrio arall 1-2 munud, neu nes bod cyw iâr wedi'i goginio.
- Nawr, ychwanegwch y pupur gwyrdd, y tomatos, y saws ffrwd-ffrio, ynghyd ag unrhyw stoc cyw iâr sy'n weddill. Stir-ffri arall 1-2 munud. Ychwanegwch y briwiau ffa a'u plygu'n ysgafn am 30 eiliad i 1 munud (rydych am gadw eu crispness).
- Gostwng cynhwysion gwres i gynhwysion canolig isel ac isel i ochr y wok i ddatgelu'r saws. Ychwanegwch y gymysgedd cornstach, gan droi nes bod y saws wedi gwaethygu.
- Tynnwch y ffrwythau rhag gwres a phlygu yn y dail basil wedi'i dorri (gweler y darn basil islaw'r rysáit).
- Blaswch, gan ychwanegu mwy o sudd calch os yw'n rhy salach. Os nad ydyw'n saeth neu'n ddigon blasus, ychwanegwch fwy o saws pysgod.
- Rhowch y ffrwd ffrwythau hwn ar y bwrdd ynghyd â dail y letys ar yr ochr, a gadewch i bawb lunio eu gwregysau eu hunain. Sylwch y gall gwregysau letys fod yn dadl, ond mae hynny'n hanner yr hwyl. Diddymwch!
Toppiau Dewisol: Er bod y gwregysau letys hyn yn ddelfrydol ag y gallwch chi, gallwch hefyd gyflwyno unrhyw un o'r tocynnau canlynol mewn bowlenni ar yr ochr. Ein hoff: cashews wedi'u torri neu gnau daear. Eraill: basil ffres, coriander ffres, winwns werdd wedi'i sleisio, pupur chili, neu nwdls crispy. Os hoffech chi gyflwyno'r rhain gyda saws ochr, ceisiwch naill ai saws hoisin neu saws chili melys Thai.
* Tip Cutting Basil: I gael y mwyaf o flas allan o'ch dail basil: cadwch nhw oergell nes eu bod yn barod i'w ychwanegu. Yna, rhowch y dail gyda'i gilydd (un ar ben y llall, cymaint ag y gallwch) a rholio'r pentwr i fyny (oddi wrth y darn i'r gorsaf neu'r llall). Nawr torrwch y gofrestr yn denau i greu sleidiau tenau o basil.
Ychwanegwch y shreds hyn i'ch dysgl am y canlyniadau mwyaf blasus!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 499 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiwm | 1,959 mg |
| Carbohydradau | 46 g |
| Fiber Dietegol | 12 g |
| Protein | 45 g |