01 o 10
Casglwch Eich Cynhwysion Gyda'ch Gilydd.
CYFANSWM (Mae'n gwneud 6-7 pibell dogn sengl):
- 1 pg. dail banana (os yw wedi'i rewi, dwfn am 1 awr) - ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd / Tsieineaidd
- 2 cwpan Reis melys Thai (gweler y darlun) - a elwir hefyd yn "reis gludiog", sydd ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd / Tsieineaidd
- 3 3/4 cwpan dŵr
- 1/4 llwy fwrdd. halen
- rhywfaint o dannedd dannedd, twîn, ffon satay, neu linyn i sicrhau'r twmplenni
- 2 fraster cyw iâr heb wympt, wedi'i dorri'n ddarnau bach neu llai
- 1 llwy fwrdd. corn corn yn cael ei droi i mewn i 3 llwy fwrdd. saws soî
- 1 cwpan madarch shiitake ffres, wedi'i dicio
- 1 darn maint bawd galangal neu sinsir, wedi'i gratio neu ei dorri'n ddarnau cyfatebol
- 1/4 cwpan gwin gwyn neu seiri (neu goginio / seiri gwin)
SAFLE STIR-FRY:
- 1 llwy fwrdd. siwgr brown
- 1 llwy fwrdd. saws pysgod, sydd ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd
- 1-3 llwy fwrdd. saws chili, wedi'i glustio (yn dibynnu ar ba mor sbeislyd yr ydych yn ei hoffi - hepgorer yn gyfan gwbl ar gyfer dadliadau ysgafn iawn)
- 1 llwy fwrdd. sudd leim
- 1 llwy fwrdd. saws soi tywyll
- 1 llwy fwrdd. saws wystrys
Am fersiwn argraffadwy 1-tudalen o'r rysáit gam wrth gam hwn, gweler: Rysáit Clymciau Cyw iâr Rice Fferog Thai (Fersiwn Cyswys).
02 o 10
Cynhesu a Choginio'r Reis Gludiog
- Rhowch 3 + 4/4 cwpan dwr mewn pot. Ychwanegwch 2 chwpan o reis melys Thai. Gychwyn a chaniatáu i eistedd am o leiaf 20 munud. (Mae gan reis melys gregen allanol caled sydd angen ei feddalu cyn coginio. ) Yn y cyfamser, paratowch y cyw iâr, madarch, saws, a chynhwysion eraill ar gyfer ffrio.
- Ar ôl 20 munud (neu fwy) o gofnodion, ychwanegwch 1/4 llwy fwrdd. halen a rhowch y reis arall arall. Rhowch y pot dros wres uchel.
- Pan ddaw dŵr reis i ferwi bubbling, lleihau gwres i ganolig (tua 2.5 ar y deial), fel bod dŵr reis yn parhau i ferwi'n ysgafn.
- Rhowch asid gwlyb fel ei fod yn 3/4 yn cwmpasu'r pot (tra'n caniatáu i steam ddianc). Coginiwch fel hyn am 10 munud, neu hyd nes y bydd y dŵr reis (neu'r rhan fwyaf) wedi'i amsugno.
- Nawr, diffoddwch y gwres a gorchuddiwch yn llwyr â chaead. Caniatáu i eistedd am 10 munud. Os ydych chi'n bwriadu gwneud y twmplenni ar unwaith, rhowch y pot yn yr oergell i oeri.
03 o 10
Stir-Fry y Llenwi Cyw iâr Madarch.
- Cymysgwch 1 llwy fwrdd. corn corn gyda 3 llwy fwrdd. saws soi hyd nes y bydd y corn corn yn diddymu. Arllwyswch fwy na 2 fraster cyw iâr wedi'u torri mewn powlen gymysgu fach. Ewch yn dda.
- Rhowch wok neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd. olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch 1 darn maint bawd galangal (neu sinsir), wedi'i gratio neu ei dorri'n ddarnau tebyg i gylchdro. Stir-ffrio 30 eiliad, yna ychwanegwch y cyw iâr (ynghyd â'r saws soi / cornsharch).
- Tip: Wrth i chi droi ffrio, ychwanegu 1 llwy fwrdd. gwin neu win coginio (yn hytrach na mwy o olew) pryd bynnag y bydd y wok / padell yn sych. Ar ôl tua 2 funud (pan fydd cyw iâr yn edrych wedi'i goginio), ychwanegwch y madarch a'i droi ychydig 1-2 munud , neu hyd nes bod madarch wedi meddalu.
- Ychwanegwch y saws ffrwd-ffri (1 llwy fwrdd o siwgr brown, 1 llwy fwrdd o saws pysgod, 1-3 llwy fwrdd o saws chili - yn dibynnu ar ba mor sbeislyd ydych chi ei eisiau, 1 llwy fwrdd o sudd calch, 1 llwy fwrdd o saws soi tywyll, ac 1 Lwy fwrdd o saws wystrys).
- Trowch y gwres i lawr yn isel wrth i chi droi'r saws i mewn. Gwnewch brofiad blas , gan ychwanegu mwy o sudd calch os yw'n rhy salad ar gyfer eich blas, mwy o siwgr os oes digon o saws, neu fwy o saws chili, os nad yw'n ddigon sbeislyd. Trowch y gwres i ffwrdd a'i neilltuo i oeri.
04 o 10
Paratowch y Dail Banana.
Datguddio dail banana (os ydych chi'n defnyddio rhew, sicrhewch eich bod yn daflu'r dail yn gyntaf). Gan ddefnyddio siswrn, torrwch darn hirsgwar mawr (tua 1 troedfedd 1 1/2 troedfedd). Yna torrwch ddarn llai i fynd y tu mewn (petryal tua 8-10 modfedd). Mae'r darn llai yn debyg i leinin, gan fod dail banana yn naturiol yn beryglus.05 o 10
Ychwanegwch y Rhew Gludiog a Llenwi Cyw Iâr-Madarch.
Dod allan y reis gludiog. Sylwch fod rhaid i reis fod yn ddigon cŵl i weithio gyda chi, gan eich bod yn defnyddio'ch dwylo.Cwmpaswch reis digon i wneud patty sgwâr yng nghanol y 2 ddail banana (dylai'r patty fod tua 4 "sgwâr neu ychydig yn fwy, a thua 1/2" trwchus). Nawr rhowch oddeutu 1 llwy fwrdd. o lenwi (neu ychydig yn fwy) dros y reis.
06 o 10
Gorchuddiwch y Llenwi â Reis Gludiog.
Nawr cymerwch sgwâr arall o reis gludiog a gorchuddio'r llenwad (fel ei fod bron fel rhyngosod). Mae reis gludiog yn hawdd i'w weithio - os canfyddwch fod lleoedd lle nad yw'r llenwad yn cael ei ddadorchuddio, dim ond y "ardaloedd" hyn sydd â reis ychydig yn fwy gludiog.07 o 10
Gorchuddiwch y Dymchwel gyda'r Banana Leaf.
Nawr plygu i lawr top y petryal dros y reis gludiog. Gan gadw hyn yn ei le, dyrchafu gwaelod y petryal. Meddyliwch am lapio pres neu farc.08 o 10
Plygwch dros Ddewislen y Banana Leaf.
Nawr plygu dros ochrau bangen y ddalen banana, fel ei bod yn edrych fel pecyn. Er mwyn cadw'r pecyn dros dro rhag troi, trowch y tu ôl i lawr ar eich cownter. Gweler y cam nesaf ar gyfer sut i sicrhau'r pecyn.09 o 10
Sicrhewch eich Pibmpiau Rice Gludiog.
I Sicrhau eich pecynnau dail banana (gan eu cadw rhag datgelu), defnyddiwch un o'r dulliau canlynol:- Gan ddefnyddio toothpick, "piniwch" y dail trwy wehyddu y toothpick drwy'r gwahanol haenau (yn dibynnu ar galedwch y dail, efallai y bydd yn rhaid i chi wneud hyn yn ysgafn, neu bydd y dannedd yn torri).
- Os oes gennych rywfaint o resayau o amgylch y tŷ, rhowch oddi ar ben sydyn un o'r ffyn (o leiaf 3 modfedd o hyd) a defnyddiwch hyn i bennu'r dail gyda'i gilydd (eto, gwehyddu'r ffon trwy'r dail). Mae coesau Satay yn llawer cryfach na chig dannedd ac ni fyddant yn torri.
- Yn olaf, gallwch chi hefyd glymu'r pacedi â chlymyn llinyn neu bicer, fel y byddech chi'n bresennol bach.
Nawr, gallwch chi storio eich toriadau reis gludiog yn yr oergell (nid oes angen eu cwmpasu, gan eu bod eisoes wedi'u diogelu'n dda yn y dail banana), neu eu gwresogi ar unwaith a'u bwyta (gweler y cam nesaf) .
10 o 10
Gwreswch a Mwynhewch y Plympiau Rice Fwythau!
Gellir gwresogi'r twmplenni reis gludiog hyn mewn sawl ffordd - mae pob un o'r un mor dda:- Rhowch y twmplenni ar daflen pobi a'u pobi ar 375 gradd am 30 munud, neu hyd nes bod dail banana yn fregus ac ychydig yn crispy ar y tu allan.
- Stemio'r toriadau reis gludiog mewn stêm (ar uchder) am 15 munud, neu hyd nes ei gynhesu trwy'r cyfan.
- Os ydych chi'n digwydd bod eich gril neu'ch barbeciw yn mynd, grilio am hyd at 10 munud bob ochr (yn dibynnu ar ba mor boeth yw eich gril), neu hyd nes y bydd dail banana wedi troi'n frown, yn ysgafn, ac yn fregus.
Yna, rhowch y pecynnau ar blatiau unigol a'u gwasanaethu! Gall saws chili Thai, neu saws chili melys gael ei gyflwyno ar yr ochr.
Sylwch fod y twmplenni hyn yn aros yn dda yn yr oergell am hyd at 5 diwrnod. Wedi hynny, lapio mewn plastig a rhewi am hyd at 3 mis. Yna, gwnewch yn siŵr a gwreswch i fyny am fwyd hawdd neu fyrbryd. Diddymwch!