Rice Sweet Thai (a elwir hefyd yn "Reis Gludiog"). D.Schmidt
CYFANSWM (Mae'n gwneud 6-7 pibell dogn sengl):
1 pg. dail banana (os yw wedi'i rewi, dwfn am 1 awr) - ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd / Tsieineaidd
2 cwpan Reis melys Thai (gweler y darlun) - a elwir hefyd yn "reis gludiog", sydd ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd / Tsieineaidd
3 3/4 cwpan dŵr
1/4 llwy fwrdd. halen
rhywfaint o dannedd dannedd, twîn, ffon satay, neu linyn i sicrhau'r twmplenni
2 fraster cyw iâr heb wympt, wedi'i dorri'n ddarnau bach neu llai
1 llwy fwrdd. corn corn yn cael ei droi i mewn i 3 llwy fwrdd. saws soî
1 cwpan madarch shiitake ffres, wedi'i dicio
1 darn maint bawd galangal neu sinsir, wedi'i gratio neu ei dorri'n ddarnau cyfatebol
1/4 cwpan gwin gwyn neu seiri (neu goginio / seiri gwin)
SAFLE STIR-FRY:
1 llwy fwrdd. siwgr brown
1 llwy fwrdd. saws pysgod, sydd ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd
1-3 llwy fwrdd. saws chili, wedi'i glustio (yn dibynnu ar ba mor sbeislyd yr ydych yn ei hoffi - hepgorer yn gyfan gwbl ar gyfer dadliadau ysgafn iawn)
Rhowch 3 + 4/4 cwpan dwr mewn pot. Ychwanegwch 2 chwpan o reis melys Thai. Gychwyn a chaniatáu i eistedd am o leiaf 20 munud. (Mae gan reis melys gregen allanol caled sydd angen ei feddalu cyn coginio. ) Yn y cyfamser, paratowch y cyw iâr, madarch, saws, a chynhwysion eraill ar gyfer ffrio.
Ar ôl 20 munud (neu fwy) o gofnodion, ychwanegwch 1/4 llwy fwrdd. halen a rhowch y reis arall arall. Rhowch y pot dros wres uchel.
Pan ddaw dŵr reis i ferwi bubbling, lleihau gwres i ganolig (tua 2.5 ar y deial), fel bod dŵr reis yn parhau i ferwi'n ysgafn.
Rhowch asid gwlyb fel ei fod yn 3/4 yn cwmpasu'r pot (tra'n caniatáu i steam ddianc). Coginiwch fel hyn am 10 munud, neu hyd nes y bydd y dŵr reis (neu'r rhan fwyaf) wedi'i amsugno.
Nawr, diffoddwch y gwres a gorchuddiwch yn llwyr â chaead. Caniatáu i eistedd am 10 munud. Os ydych chi'n bwriadu gwneud y twmplenni ar unwaith, rhowch y pot yn yr oergell i oeri.
03 o 10
Stir-Fry y Llenwi Cyw iâr Madarch.
Gosodwch y Llenwi Cyw iâr Madarch. D.Schmidt
Cymysgwch 1 llwy fwrdd. corn corn gyda 3 llwy fwrdd. saws soi hyd nes y bydd y corn corn yn diddymu. Arllwyswch fwy na 2 fraster cyw iâr wedi'u torri mewn powlen gymysgu fach. Ewch yn dda.
Rhowch wok neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd. olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch 1 darn maint bawd galangal (neu sinsir), wedi'i gratio neu ei dorri'n ddarnau tebyg i gylchdro. Stir-ffrio 30 eiliad, yna ychwanegwch y cyw iâr (ynghyd â'r saws soi / cornsharch).
Tip: Wrth i chi droi ffrio, ychwanegu 1 llwy fwrdd.gwin neu win coginio (yn hytrach na mwy o olew) pryd bynnag y bydd y wok / padell yn sych. Ar ôl tua 2 funud (pan fydd cyw iâr yn edrych wedi'i goginio), ychwanegwch y madarch a'i droi ychydig 1-2 munud , neu hyd nes bod madarch wedi meddalu.
Ychwanegwch y saws ffrwd-ffri (1 llwy fwrdd o siwgr brown, 1 llwy fwrdd o saws pysgod, 1-3 llwy fwrdd o saws chili - yn dibynnu ar ba mor sbeislyd ydych chi ei eisiau, 1 llwy fwrdd o sudd calch, 1 llwy fwrdd o saws soi tywyll, ac 1 Lwy fwrdd o saws wystrys).
Trowch y gwres i lawr yn isel wrth i chi droi'r saws i mewn. Gwnewch brofiad blas , gan ychwanegu mwy o sudd calch os yw'n rhy salad ar gyfer eich blas, mwy o siwgr os oes digon o saws, neu fwy o saws chili, os nad yw'n ddigon sbeislyd. Trowch y gwres i ffwrdd a'i neilltuo i oeri.
04 o 10
Paratowch y Dail Banana.
Paratoi'r Dail Banana. D.Schmidt Datguddio dail banana (os ydych chi'n defnyddio rhew, sicrhewch eich bod yn daflu'r dail yn gyntaf). Gan ddefnyddio siswrn, torrwch darn hirsgwar mawr (tua 1 troedfedd 1 1/2 troedfedd). Yna torrwch ddarn llai i fynd y tu mewn (petryal tua 8-10 modfedd). Mae'r darn llai yn debyg i leinin, gan fod dail banana yn naturiol yn beryglus.
05 o 10
Ychwanegwch y Rhew Gludiog a Llenwi Cyw Iâr-Madarch.
Ychwanegu'r Rice Rice a Llenwi. D.Schmidt Dod allan y reis gludiog. Sylwch fod rhaid i reis fod yn ddigon cŵl i weithio gyda chi, gan eich bod yn defnyddio'ch dwylo.
Cwmpaswch reis digon i wneud patty sgwâr yng nghanol y 2 ddail banana (dylai'r patty fod tua 4 "sgwâr neu ychydig yn fwy, a thua 1/2" trwchus). Nawr rhowch oddeutu 1 llwy fwrdd. o lenwi (neu ychydig yn fwy) dros y reis.
06 o 10
Gorchuddiwch y Llenwi â Reis Gludiog.
Gorchuddio'r Llenwi â Rice Rewi. D.Schmidt Nawr cymerwch sgwâr arall o reis gludiog a gorchuddio'r llenwad (fel ei fod bron fel rhyngosod). Mae reis gludiog yn hawdd i'w weithio - os canfyddwch fod lleoedd lle nad yw'r llenwad yn cael ei ddadorchuddio, dim ond y "ardaloedd" hyn sydd â reis ychydig yn fwy gludiog.
07 o 10
Gorchuddiwch y Dymchwel gyda'r Banana Leaf.
Plygu'r Banana Leaf dros y Dymchwel. D.Schmidt Nawr plygu i lawr top y petryal dros y reis gludiog. Gan gadw hyn yn ei le, dyrchafu gwaelod y petryal. Meddyliwch am lapio pres neu farc.
08 o 10
Plygwch dros Ddewislen y Banana Leaf.
Gorffen y Pecyn Taflen "Banana". D.Schmidt Nawr plygu dros ochrau bangen y ddalen banana, fel ei bod yn edrych fel pecyn. Er mwyn cadw'r pecyn dros dro rhag troi, trowch y tu ôl i lawr ar eich cownter. Gweler y cam nesaf ar gyfer sut i sicrhau'r pecyn.
09 o 10
Sicrhewch eich Pibmpiau Rice Gludiog.
Pecynnau Rice Ffrwythau Banana Leaf - Wedi'u Sicrhau â Thocynnau Tooth. D.Schmidt I Sicrhau eich pecynnau dail banana (gan eu cadw rhag datgelu), defnyddiwch un o'r dulliau canlynol:
Gan ddefnyddio toothpick, "piniwch" y dail trwy wehyddu y toothpick drwy'r gwahanol haenau (yn dibynnu ar galedwch y dail, efallai y bydd yn rhaid i chi wneud hyn yn ysgafn, neu bydd y dannedd yn torri).
Os oes gennych rywfaint o resayau o amgylch y tŷ, rhowch oddi ar ben sydyn un o'r ffyn (o leiaf 3 modfedd o hyd) a defnyddiwch hyn i bennu'r dail gyda'i gilydd (eto, gwehyddu'r ffon trwy'r dail). Mae coesau Satay yn llawer cryfach na chig dannedd ac ni fyddant yn torri.
Yn olaf, gallwch chi hefyd glymu'r pacedi â chlymyn llinyn neu bicer, fel y byddech chi'n bresennol bach.
Nawr, gallwch chi storio eich toriadau reis gludiog yn yr oergell (nid oes angen eu cwmpasu, gan eu bod eisoes wedi'u diogelu'n dda yn y dail banana), neu eu gwresogi ar unwaith a'u bwyta (gweler y cam nesaf) .
10 o 10
Gwreswch a Mwynhewch y Plympiau Rice Fwythau!
Bwyta'r Dwmpiau Cyw iâr Rice Reis !. D.Schmidt Gellir gwresogi'r twmplenni reis gludiog hyn mewn sawl ffordd - mae pob un o'r un mor dda:
Rhowch y twmplenni ar daflen pobi a'u pobi ar 375 gradd am 30 munud, neu hyd nes bod dail banana yn fregus ac ychydig yn crispy ar y tu allan.
Stemio'r toriadau reis gludiog mewn stêm (ar uchder) am 15 munud, neu hyd nes ei gynhesu trwy'r cyfan.
Os ydych chi'n digwydd bod eich gril neu'ch barbeciw yn mynd, grilio am hyd at 10 munud bob ochr (yn dibynnu ar ba mor boeth yw eich gril), neu hyd nes y bydd dail banana wedi troi'n frown, yn ysgafn, ac yn fregus.
Yna, rhowch y pecynnau ar blatiau unigol a'u gwasanaethu! Gall saws chili Thai, neu saws chili melys gael ei gyflwyno ar yr ochr.
Sylwch fod y twmplenni hyn yn aros yn dda yn yr oergell am hyd at 5 diwrnod. Wedi hynny, lapio mewn plastig a rhewi am hyd at 3 mis. Yna, gwnewch yn siŵr a gwreswch i fyny am fwyd hawdd neu fyrbryd. Diddymwch!