Mae gan griddle, a ddefnyddir ar gyfer coginio, wyneb coginio fflat gyda ffynhonnell wres o dan. Gall griddle fod yn ddarn o offer coginio, fel grid haearn bwrw sy'n cael ei gynhesu dros losgwr, neu gellir ei gynnwys mewn amrywiaeth. Mae griglau trydan hefyd yn opsiwn poblogaidd sy'n cael eu plygio ac yn sefyll ar wahân i stovetop.
Coginio ar Grid
Mae bwyd wedi'i goginio'n uniongyrchol ar grid, ac mae'n gweithio'n dda ar gyfer wyau, cig moch, crempogau, tost ffrengig , brown gwyn , ac eitemau brecwast eraill.
Defnyddir griddles yn aml ar gyfer coginio byrgyrs a brechdanau poeth eraill.
Mae grid masnachol (hy griddle sy'n cael ei gynnwys i fyny amrediad uchaf) yn debyg i ben fflat ond maen nhw'n wahanol mewn rhai ffyrdd. Am un peth, mae topiau gwastad yn tueddu i gael eu gwneud o ddur ysgafnach, ac mae'r ffynhonnell wres o dan y gridyn yn elfen wresogi syth, nid rhai crwn lluosog. Hefyd, mae bwyd wedi'i goginio'n uniongyrchol ar y grid, tra gall uchafswm fflat gynnwys llety coginio (fel potiau a phiacs) ar ei wyneb yn ogystal â bwyd.
Diogelwch Griddle
P'un a yw'n coginio ar grid trydan annibynnol neu ar grid adeiledig ar amrywiaeth, mae'n bwysig cadw mewn cof awgrymiadau diogelwch allweddol.
- Defnyddiwch mitt ffwrn bob amser wrth weithio gyda griddle. Wrth i'r griddle fynd yn boeth, gall fod yn hawdd anghofio y bydd holl elfennau'r grid (gan gynnwys y taflenni a'r ymylon) yn gwresogi. Gall rhai cligiau symud o gwmpas ychydig yn ystod coginio a heb yr offer diogelwch priodol, byddwch yn llosgi eich hun os ydych chi'n cyffwrdd grid heb ei warchod rhag y gwres.
- Defnyddiwch sbatwla maint iawn. Os ydych chi'n coginio brechdanau rhyfeddol neu eitemau bwyd mawr eraill, defnyddiwch sbatwla fwy i atal eich llosgi'ch hun (a'r bwyd).
- Cadwch lygad ar y saim gormodol wrth goginio. Os ydych chi'n coginio bacwn, bydd gennych lawer o saim dros ben a bydd yn rhaid sicrhau bod yr saim yn cael ei ddraenio. Mae tanau glud yn digwydd pan fydd saim yn rhyngweithio â fflam agored.
Cynghorau Griddle
- Y manteision o goginio gyda griddle yw'r arwyneb llyfn mawr y mae'n ei ddarparu. Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio swm priodol o olew, menyn, neu chwistrellu coginio heb ei gadw er mwyn sicrhau nad yw eich bwyd yn cadw at eich grid.
- Gallwch greu gwahanol barthau gyda'ch griddle, o boeth i gynnes. Defnyddiwch wahanol gryfder y llosgwr i greu parthau tymheredd ar eich grid neu os ydych chi'n defnyddio'ch grid dros gril, cadwch yr ardal poeth iawn ar wahân i'r parth cynhesach. Bydd hyn yn eich galluogi i goginio ar dymheredd mwy manwl a chadw'ch bwyd yn gynnes tra gall elfennau eraill fod yn coginio.
- Os ydych chi'n defnyddio grid fawr iawn, gall fod yn ddefnyddiol cadw'ch olew mewn botel gwasgu plastig. Yna gallwch chi bwyntio a nodio'n union wrth ychwanegu olew i'r grid.
Glanhau a Gofalu am Grid
Pan fyddwch chi'n gorffen coginio, crafwch yr holl fwydydd byw a rhannau wedi'u coginio o'ch grid. Gall fod yn ddefnyddiol i ddilyn hynny trwy ddileu'r gridyn yn lân gyda chlip llaith. Gwisgwch fenig amddiffynnol, gan fod y griddle yn dal i fod yn boeth. Yn olaf, ychwanegwch gôt o olew coginio denau, ei sychu i lawr gyda chrysyn, a'i storio'n ddiogel fel y byddwch chi'n barod i goginio'r tro nesaf.