Diffiniad: Mae top fflat yn fath o ystod coginio y mae ei arwyneb yn fath o groes rhwng griddle a gril . Yn wahanol i gril, nid oes gan groen fflat grisiau, ond dim ond arwyneb coginio fflat. Ac yn wahanol i grid, gallwch ddefnyddio potiau a phiacs ar ben fflat, yn ogystal â choginio'r bwyd yn uniongyrchol ar yr wyneb.
Gwahaniaeth arall rhwng top fflat a griddle yw bod gridd yn cael ei gynhesu o dan yr un gyda heintiau gwresogi syth sy'n rhedeg hyd y grid, tra bod gan wastad fflat elfennau lluosog gwres crwn.
Yn y bôn, mae uchafbwynt cyffredin gyda llosgwyr unigol ac arwyneb coginio fflat parhaus dros y llosgwyr.
Mae'r nodwedd hon yn gwneud y top fflat yn hynod hyblyg. Am un peth, gydag amrediad cyffredin, gallwch chi roi potiau a phiars ar y llosgwyr, ond dimman arall. Gyda amrediad arferol, os oes gennych chi chwe llosgwr, gallwch ffitio chwe phâr. Ond gyda top fflat, potiau a phabaniau all ffitio unrhyw le ar yr wyneb. Bydd gwahanol ranbarthau ar y top gwastad yn boethach neu'n oerach, ond bydd yn cynnwys llawer o fwy o gychod a phiban, yn ogystal â gallu coginio bwyd yn uniongyrchol ar yr wyneb.
Gyda top fflat, mae'r arwyneb coginio ei hun yn gyffredinol yn fath ddwysach o ddur nag a geir mewn grid nodweddiadol, bron fel haearn bwrw. Mewn gwirionedd, ar ôl coginio ar y brig fflat am beth amser, bydd yn dechrau "cael ei hamseru" fel padell haearn bwrw, gan roi peth o ansawdd di-dor iddo.