Mae Sandwich Butifarra yn Draddodiad Periw

Y gair "butifarra" yw enw selsig Sbaeneg o Gatalaneg, ac yn ystod y blynyddoedd lawer roedd Periw yn gytref Sbaenaidd, gan fwyta daeth butifarra yn rhan o'r diwylliant. Yn ôl y chwedl, cafodd brechdanau butifarra eu gwerthu am y tro cyntaf yn ystod teithiau tarw.

Nawr dyma enw'r rhyngosod periw hanfodol - wedi'i lenwi gyda sleisenau o jamon del país sawrus, ham hamddenol yn y wlad periw, a'r sên melys gwych a elwir yn salsa criolla . Daeth ymfudwyr Eidaleg i ham ham ysgafn artisanal i Periw a dyma'r ham hwn, nid y selsig, y rhoddir y brechdan arno.

Roedd radisys, letys a chilies hefyd yn rhan o'r brechdan yn wreiddiol, ond erbyn hyn mae cynhwysion yn amrywio yn dibynnu ar flas, ac eithrio'r ham a salsa criolla. Mae Butifarra yn cael ei weini'n draddodiadol ar gylchoedd bara crwnog o gwmpas Ffrangeg.

Mae'r brechdanau hyn yn gymaint yn rhan o ddiwylliant Periw y maent yn cael eu gwasanaethu yn aml mewn partïon pen-blwydd, yn caffeterias yr ysgol, ar fagiau bwyd ac yn sangucherías, y fersiwn Periw o werin Americanaidd. Mae Periw yn ystyried pisco fel ei ddiod cenedlaethol, felly ewch ymlaen a chael eich diod pisco o ddewis gyda gampwaith rhyngosod hwn.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhannwch y rholiau Ffrengig yn hanner eu hyd a lledaenwch y tu mewn yn ysgafn â mayonnaise os dymunir.
  2. Rhannwch y jamon ( rysáit yma ) ymhlith y pedwar rholyn a rhowch y tu mewn i'r rholiau gyda letys.
  3. Ychwanegwch 1/4 cwpan salsa criolla ( rysáit yma ) i bob rhol.
  4. Tymor gyda halen a phupur i flasu.

Amrywiadau

Dyma'r rysáit sylfaenol ar gyfer butifarra. Ei newid gyda mwstard yn lle mayonnaise, ychwanegu saws aji amarillo i wresogi ychwanegol neu i weini ar roliau ciabatta yn lle bara Ffrengig.