Mae Risgiau'n cynnwys Peryglon Iechyd a Thrydanol
Rydyn ni i gyd yn gwybod bod cogyddion araf yn ddelfrydol i'r person prysur, ond os ydych chi'n gadael y tŷ am 7 y bore ac nid yw'n dychwelyd am 12 awr, efallai na fydd y dull coginio hir hwn yn gweithio i chi, gan fod y rhan fwyaf o ryseitiau'n galw am amseroedd coginio o wyth oriau ar y mwyaf. Mae rhai cogyddion yn manteisio ar yr hyn y maen nhw'n ei feddwl yw ateb rhesymegol: plygu'r crockpot i mewn i amserydd cychwyn oedi-yr un math o ddyfais y gellir ei ddefnyddio i wneud lamp neu offer yn troi ymlaen ac i ffwrdd yn awtomatig ar adegau rhagosodedig.
Mae unrhyw nifer o'r amseryddion hyn ar gael mewn manwerthwyr, y rhan fwyaf ohonynt bellach yn defnyddio mecanweithiau digidol.
Ond mae defnyddio amserydd oedi gyda'ch popty araf yn cael ei ystyried yn beryglus o safbwynt iechyd a diogelwch trydanol.
Diogelwch Bwyd
Mae coginio araf modern yn dod ag amrywiaeth o nodweddion uwch-dechnoleg sy'n rhaglenadwy, ond mae un peth nad ydynt yn ei gynnig yn cael ei ohirio. Mater o ddiogelwch bwyd yw'r rheswm pam na fyddwch chi'n dod o hyd i amserlenni cychwyn oedi a gynhwysir mewn cogyddion araf. Os oes gennych fwyd yn eistedd ar eich countertop am oriau cyn i'r popty droi ymlaen, rydych chi wedi creu y fridio ddelfrydol ar gyfer bacteria a allai arwain at salwch a gludir gan fwyd, yn enwedig os ydych chi wedi gosod cig amrwd yn y popty.
Nid yw'r rhan fwyaf o brydau coginio'n araf yn gofyn am fwy nag wyth awr o amser coginio. Gall cig crai eistedd allan am uchafswm o ddwy awr cyn y bydd bacteria yn dechrau lluosi, felly os oes gennych chi ddiwrnod 12 awr ac os ydych am gael cinio yn barod pan fyddwch yn cerdded yn y drws, bydd eich cynhwysion yn agored i'r potensial ar gyfer bacteria am o leiaf bedair awr - efallai mwy na dwywaith yr amser diogel a argymhellir.
Nid yw hefyd yn ddiogel i'r bwyd wedi'i goginio i eistedd ar y cownter am oriau ar ôl, naill ai.
Mae rhai cogyddion yn dadlau pe bai bwyd wedi'i rewi yn cael ei roi i mewn i'r popty araf, bydd yn diflannu'n raddol ac felly mae dechrau oedi yn ddiogel. Peidiwch â chael eich twyllo i gredu hyn. Mae caniatáu bwyd wedi'i rewi i ddwfn y tu mewn i goginio araf yr un peth â'i alluogi i daflu ar y countertop, techneg y mae'r USDA yn rhybuddio yn ei erbyn:
Nid yw pecyn o gig neu ddofednod wedi'i rewi yn diddymu ar y cownter yn fwy na 2 awr ar dymheredd diogel. Er y gall canolfan y pecyn gael ei rewi o hyd, mae haen allanol y bwyd yn y "Parth Perygl" rhwng 40 a 140 F-ar dymheredd lle mae bacteria a gludir gan fwyd yn lluosogi'n gyflym.
Er ei bod yn eithaf cyffredin i gogyddion osod bwyd wedi'i rewi i mewn i goginio araf ar gyfer coginio ar unwaith , nid yw hyn yn cael ei argymell arfer, naill ai. Mae bwydydd wedi'u rhewi yn dod i dymheredd diogel yn eithaf graddol o dan y gwres cyson araf mewn popty araf, ac felly'n treulio gormod o amser yn y parth peryglus rhwng 40 F a 140 F. Cooks sy'n dadlau eu bod wedi gwneud y dwsinau hyn heb unrhyw mae effeithiau gwael wedi bod yn lwcus yn unig: yr unig beth sy'n ei gymryd yw un pryd wedi'i halogi i greu problem iechyd beirniadol i unrhyw un sy'n agored i niwed, fel person oedrannus, plentyn ifanc, neu rywun â system imiwnedd heriol.
Os yw'n anniogel i goginio bwydydd wedi'u rhewi yn syth mewn popty araf, yna mae caniatáu i fwydydd eistedd mewn popty araf am sawl awr cyn iddynt wresogi hyd yn oed yn fwy peryglus. Peidiwch â gwneud unrhyw gamgymeriad: Mae dechrau oedi yn syniad gwael ar gyfer coginio'n araf.
Peryglon Trydanol
Mae peryglon trydanol hefyd i ddefnyddio amseryddion oedi gyda chyfarpar megis pot croc neu gogydd araf.
Efallai y byddwch yn defnyddio amseryddion oedi ar gyfer rhai gosodiadau a chyfarpar o gwmpas eich tŷ, megis lampau, ond yn gyffredinol, nid yw trydanwyr yn argymell defnyddio'r unedau hyn ar gyfer unrhyw beth sy'n cynnwys elfen wresogi, fel popty araf. Gall y llwyth trydanol a osodir ar yr amserydd oedi wrth i'r elfennau gwresogi ddechrau tynnu'n gyfredol fod yn ormod, gan achosi'r torrwr cylched yn rheoli'r allfa i deithio. Os yw'r popty araf yn cael ei blygio i mewn i ganolfan GFCI, gall hefyd daith pan fydd elfen wresogi popty araf yn dod ymlaen. Pan fydd toriad cylched yn teithio, mae hyn yn golygu y bydd unrhyw offer, goleuadau neu allfeydd eraill ar yr un cylched yn cau hefyd. Ac os nad ydych chi'n gartref, ni fyddwch yn ymwybodol o hyn hyd nes y byddwch yn cerdded yn y drws o'r gwaith sy'n disgwyl i'r cinio fod yn barod, dim ond i ddod o hyd i'r pryd a ddiflannwyd a'r gegin yn dywyll.
Atebion Syml
Dim ond oherwydd na allwch chi ddefnyddio amserydd oedi gyda'ch pot crock yn golygu na all popty araf weithio i chi. Ers stei, mae prydau bwyd wedi'u coginio'n araf yn rhedeg yn hyfryd, ceisiwch wneud eich coginio ar benwythnosau pan fyddwch chi'n gartref. Cadwch y bwyd yn gyfan gwbl a'i becyn mewn bag sêl-wag neu gynhwysydd diogel rhewgell. Rhewi neu oergell y pryd nes eich bod yn barod i'w fwyta, yna gallwch ei wresogi yn gyflym ar y stôf neu yn y microdon pan fyddwch chi'n cyrraedd eich cartref.
Un opsiwn arall a allai weithio i chi yw popty araf sydd ag amserydd sy'n caniatáu i'r popty newid i osod "cadw'n gynnes" ar ôl cyrraedd yr amser coginio. Bydd hyn yn cadw'ch bwyd ar lefel gwres diogel am awr neu ddwy arall nes ei bod yn amser cinio. Mae yna nifer ar yr opsiwn marchnad-un i roi cynnig ar y Cookie Araf eLume Crock-Pot .