Fettuccine Clasurol Mae Alfredo yn rysáit syml, wedi'i wneud gyda'r cynhwysion gorau. Mae'n ysbwriel, nid ar gyfer prydau bob dydd, felly mwynhewch hi! Peidiwch â cheisio disodli margarîn ar gyfer y menyn, caws o'r gwyrdd ar gyfer y peth go iawn, na hufen ysgafn na llaeth ar gyfer yr hufen trwm. Dylai'r rysáit hon gael ei wneud yn union fel y'i ysgrifennwyd, neu fe'ch siomir gyda'r canlyniadau.
Oherwydd bod y rysáit mor syml, mae angen y cynhwysion gorau arnoch chi. Rhaid i'r garlleg fod yn ffres, yr hufen yn drwchus ac yn gyfoethog, a'r caws Parmesan wedi'i ffresio'n ffres o'r peth go iawn - olwyn o gaws. Os gallwch ddod o hyd i fettuccine ffres, gorau oll! Cofiwch fod pasta ffres yn cymryd dim ond dau neu dri munud i goginio, felly amserwch y rysáit yn unol â hynny - cael y saws yn aros am y pasta.
Gêm arall i wneud y rysáit mor ardderchog â phosibl yw ei wasanaethu'r ail beth sydd wedi'i wneud. Ni all y rysáit hwn aros am eich gwesteion. Rhowch eich gwesteion yn eistedd wrth y bwrdd yn aros am y pasta! Mae'r cyfuniad o pasta tendr, saws cyfoethog, caws wedi'i doddi, a'r persli wedi'i dorri'n fân a basil yn fwy na blasus pan fyddant yn cael eu bwyta ar unwaith.
Gweinwch y dysgl clasurol Eidalaidd hwn gyda llawer o fara garlleg, salad gwyrdd syml, a gwin gwyn. Dyna'r cyfan sydd ei angen arnoch am ginio wych.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pasta fettuccine blwch 1 (16 unun)
- 3/4 cwpan menyn
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- Cwpan 1-1 / 2 o hufen trwm
- Halen a phupur i flasu
- 1 cwpan caws Parmesan wedi'i gratio'n ddiweddar
- 1 llwy de llosgi corn
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/3 cwpan palsl ffres wedi'i chwalu
- 2 llwy fwrdd o basil ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Coginiwch pasta tan al dente yn ôl cyfarwyddiadau'r pecyn.
Yn y cyfamser, toddi'r menyn mewn sosban fawr dros wres canolig isel; ychwanegwch y garlleg; coginio a throi 2-3 munud nes bod y garlleg yn frawdurus. Peidiwch â gadael iddo losgi neu droi'n frown.
Ychwanegwch yr hufen, halen a phupur i'r garlleg yn y sosban; gwreswch dros wres canolig nes i stêm godi o'r sosban.
Tosswch y caws Parmesan gyda'r corn corn a ychwanegu at y saws ynghyd â'r sudd lemwn.
Trowch y gymysgedd hwn yn gyson dros wres isel canolig nes bod y saws yn cyfuno ac yn hufenog.
Pan fydd y pasta wedi'i wneud, draenio, gan gadw 1/3 cwpan o'r dŵr coginio, a'i ychwanegu at y saws. Tosswch, gan ddefnyddio clustiau mawr, nes bod y pasta wedi'i orchuddio, gan ychwanegu dŵr coginio yn ôl yr angen i wneud y saws yn hufenog iawn. Chwistrellwch â persli a basil a gwasanaethwch yn syth gyda llawer o fara tlws garlleg a gwin gwyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 791 |
| Cyfanswm Fat | 50 g |
| Braster Dirlawn | 31 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodiwm | 345 mg |
| Carbohydradau | 69 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 19 g |