Ydych chi'n chwilio am ffordd flasus o wneud cacennau crancenni neu gacennau pysgod? Mae'r cacennau cranc llysieuol a llysieuol hyn yn lle cysgod pysgod gwych ac yn wirioneddol yn blasu pysgod, diolch i'r cyfuniad unigryw o win gwyn, burum maethol, sudd calch a sesiwn hwylio Hen Bae. Maen nhw'n ddisodlwr llysieuol a llysiau gwych os ydych chi'n colli bwyd môr!
Yn y rysáit cacennau cranc hwn, mae sofi yn cael ei sbeisio gyda Hen Byw yn tyfu, yna wedi'i orchuddio â briwsion bara wedi'u hamseru i wneud crafi pysgod ffug a ffrio mewn ychydig o olew. Mae sesiynu Old Bay yn gymysgedd eithaf unigryw o nifer o sbeisys, felly ni fyddai'n hawdd defnyddio eilydd. Fodd bynnag, mae digon o ryseitiau cacen cranc yn defnyddio persli ffres, powdwr mwstard a halen a phupur, felly pe baech yn mynnu hepgor tymhorol yr Hen Fae, byddai hynny'n un ffordd i'w wneud.
Gweini eich cacennau pysgod tofu gyda saws tartar vegan neu saws coctel. Mwynhewch eich cacennau cranc vegan o tofu!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd. olew olewydd (neu olew canola neu olew llysiau; yn ogystal â mwy am ffrio)
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i ffocio)
- 1 moron (dirwy wedi'i farcio)
- 4 i 5 ewin garlleg (pysgod)
- 2 bunnell tofu (cwmni cadarn neu gwmni ychwanegol)
- 1 1/2 llwy fwrdd. corn corn
- 1/4 gwastad maeth cwpan
- 1/8 cwpan gwin gwyn (sych; hoffwn ddefnyddio Chardonnay, ond mae Sauvignon Blanc yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin mewn coginio hefyd)
- 1 llwy fwrdd. halen
- 1/2 cwp. pupur gwyn
- Sudd o un calch (tua 1 llwy fwrdd.)
- 1 1/2 cwpan o friwsion bara (yn fân)
- 3 llwy fwrdd. Hwylio Hen Bae
- 1 llwy fwrdd. halen
- 1 1/2 blawd cwpan
- Mae 1 1/2 cwpan o laeth soi (heb ei saethu orau)
- Olew am ffrio
Sut i'w Gwneud
- Sautee y winwns a'r moron mewn olew olewydd neu olew gwres uchel arall fel olew canola, hyd yn feddal, tua 3 i 5 munud. Ychwanegwch garlleg a choginiwch am un munud arall. Gosodwch y gymysgedd hwn i ffwrdd â alwad i oeri.
- Cromwch y tofu i mewn i fowlen fawr ac ychwanegu'r corn corn, burum maeth , gwin gwyn sych, un llwy de o halen, pupur gwyn a sudd calch a'i gyfuno'n dda. Rhowch y cymysgedd hwn yn yr oergell am o leiaf 30 munud.
- Mewn powlen maint canolig ar wahân, cyfuno'r briwsion bara, sesni hwylio'r Hen Bae ac un llwy de o halen arall. Arllwyswch y llaeth soi i bowlen ar wahân a bas ar wahân.
- Gan ddefnyddio tua 1/4 cwpan y gymysgedd tofu ar y tro, ffurfiwch fagiau bach. Côtwch y ffrwythau â blawd yn ofalus, yna dewch â llaeth soi. Nesaf, cotiwch yn dda gyda'r briwsion bara wedi'u hamseru. Ewch am o leiaf 30 munud.
- Cynhesu haen denau o olew mewn sglod mawr neu sosban ffrio dros wres canolig. a choginiwch eich patties pysgod tofu mewn haen denau o olew nes eu bod yn frown euraidd ar bob ochr, tua 4-5 munud ar bob ochr.
- Gweini cacennau crancod tofu Old Bae gyda saws tartar neu saws coctel, neu os ydych chi'n coginio i blant, mae cysglod mor ddelfrydol. Mwynhewch!
Gweler hefyd: A yw pysgod yn llysieuol? A yw llysieuwyr yn bwyta pysgod?