Nid oes amheuaeth nad yw Prydain ac Iwerddon yn enwog am eu cwrw a'u tafarndai. Rydym wedi bod yn coginio cwrw a gwahanol arddulliau cwrw ar gyfer nifer o flynyddoedd hwylio. Mae llawer o sôn am ddiffyg tafarndai ym Mhrydain, ac mae'n wir bod dirywiad, mae llawer yn dod yn fwy o fwyd dan arweiniad na diod am resymau ariannol. Ond ar y cynnydd yw'r bragdy micro. Nid yw ein cariad cwrw gyda dynion a menywod yn diflannu.
Ales Prydain ac Iwerddon
Gall cwrw Prydain ac Iwerddon gael eu rhannu'n fras yn 3 categori cwrw Ales
Porter Lager a Stout
Cwrw sydd wedi'u eplesu ar ben uchaf yr afon (mae'r lager yn cael ei eplesu ar y gwaelod). Mae yna nifer o arddulliau o ales, gan gynnwys chwerw, ysgafn, brown, pale, Indiaidd, ac yn hen gwyn.
- Alewr Bitter
Mae'n debyg mai peint o chwerw yw'r arddull cwrw mwyaf cyffredin ochr yn ochr â lager. Gelwir cythrudwyr o'r gwerwder a roddir gan yr atgofion. Fel arfer mae bitters yn amber coch yn lliw gyda phen hufennog. Yn aml, mae chwerw yn cael ei weini ar dap mewn tafarndai, er bod rhai ar gael mewn caniau.
Yn wahanol i Pale Ale neu yn Ysgafn, mae chwerw yn sych - Ale Ale
Mae cywion ysgafn yn boblogaidd yng Nghanolbarth Lloegr (canol Lloegr). Mae hi'n is mewn alcohol, golau i fod yn gorfforol ond yn frawychus ac yn ysgafn. - Alewd Brown
Mae cywilydd brown i'w weld ledled y DU ond mae'n gysylltiedig yn bennaf â Gogledd Ddwyrain Lloegr ac yn enwedig Newcastle. Mae gan asgwrn Brown fwy o ddeunydd alcoholig yn ddyfnach mewn lliw ac maent yn tueddu i fod yn llai chwerw, ond yn fregus, ac yn llai gwlyb na chwerw na chwerw.
- Ale Ale
Yn draddodiadol o'r ddwy ranbarth bragu mawr o Loegr - Tadcaster a Burton on Trent, ystyrir pale ales fel balchder cwrw Prydain. Maent yn efydd i gopr mewn lliw, wedi'u blasu â blas sych, crisp ac ychydig yn melys. - Aleiddiad Pale Indiaidd
Mae'r corsau hyn fel pale ales wedi'u clymu'n drwm ac yn cael eu torri'n draddodiadol i'w allforio i India. Heddiw Pale Pale heddiw yn gryfach ac yn hoppier na lliw coch.
- Old Ale
Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae cywilydd hen yn gywilydd sy'n cael ei gadw cyn yfed. Mae hen lyfryn yn llawn corff gyda melys cnau brag. Maen nhw'n uwch mewn alcohol na chywil pale ond nid ydynt mor gryf â gwinoedd haidd (gweler isod).Lager
Mae'r term lager yn deillio o'r 'lagern' Almaeneg sy'n golygu 'siop' yn cyfeirio at yr amser y mae'r cwrwod yma'n ei wario mewn storio oer. Mae llinellau yn ysbïol, yn lân ac yn ysgafn iawn.Porter a Stout
Porter
Dyma'r prif arddull cwrw ym Mhrydain yn enwedig yn ystod chwyldro diwydiannol y 18fed a'r 19eg ganrif. Maen nhw'n gysur trwm, trwm gyda chwerwder amlwg. Mae porthorion yn lliw tywyll ond yn fwy ysgafnach na blasus.
Stout
Mae corsydd yn cwrw iawn tywyll a rhai bron yn ddu (meddyliwch Guinness). Daw'r lliw o'r malis / haidd, caledeli a rhostiau siocled rhostog wedi'u rhostio. Mae gan gylfiniau gredineb amlwg yn ogystal â ffrwythlondeb cryf.
Gwin Barley
Nid yw hyn fel a awgrymir, gwin, mae'n derm a ddefnyddir i ddisgrifio'r asgwrn cyfoethocaf a mwyaf cryf o Brydain. Mae Gwin Barley yn drwm, yn llawn corff ac yn wael gyda ffrwythlondeb sy'n cael ei gydbwyso trwy ddefnyddio llusgys ar gyfer chwerwder.