Beth yw Steak Tip Tip?

Stêc Fforddiadwy sy'n Gwneud Marinâd

Mae'r stêc tocyn crwn yn doriad fforddiadwy o gig eidion sy'n berffaith i'r gril neu'r broiler. Dyma un o'r dewisiadau gorau o stêc ar gyfer fajitas, kebabs, a chyfrwythau, yn arbennig os yw eich rysáit yn cynnwys marinâd. Os ydych ar gyllideb ac yn mwynhau coginio gwahanol fathau o brydau stêc, mae hwn yn opsiwn ardderchog.

Y Steak Trowch Crwn

Torrwch o flaen y criben gylchol, fel arfer nid yw stêc y darn crwn yn cael ei dorri, felly mae'n dal braster ar hyd y diwedd.

Os caiff ei daflu, efallai y gelwir hyn yn stêc tip clim neu stêc tipiau pêl. Gan fod y stêc hon yn cael ei dorri o ger y tendr, mae'n eithaf tendr. Mewn gwirionedd mae'n llawer mwy tendr na stêc rownd arall y gall eich cigydd ei gynnig.

Gelwir y stêc hon weithiau yn stêc tip syrloin oherwydd ei fod yn agos at y swnlo primal . Mae hynny'n ei gwneud yn stêc economaidd iawn o'i gymharu â thoriadau syrlwm drud fel stêc syrlyn uchaf . Fodd bynnag, yn gyffredinol mae'n costio mwy na stêc rownd eraill.

Er mwyn ychwanegu at y dryswch, gall y stêc blaen rownd fynd â mwy o enwau hyd yn oed. Efallai y bydd yn cael ei gyfeirio ato fel stêc brecwast, stêc dillad, stêc cnau bach, stwffl crwn, neu stêc canolfan dynn.

Y broblem fwyaf gyda'r steak tipiau crwn yw ei ddiffyg braster intramwswlaidd. Mae hyn yn golygu nad yw mor chwaethus â thoriadau eraill a bydd yn sychu'n gyflym os caiff ei goginio dros wres dwys. Am y rheswm hwn, mae'n well marinateu'r steak hon.

Mae marinating yn ychwanegu blas yn ogystal â braster (ar ffurf olew o'r marinâd) a fydd yn llenwi blas y toriad hwn.

Cynghorion Marinating

Gan nad yw mor dendr â thoriadau mwy drud, mae hyn yn doriad da o gig eidion i marinate. Yn wir, fe welwch fod hyd yn oed y marinade symlaf yn ei gwneud yn stêc llawer gwell.

Efallai y byddai'n well ystyried y marinâd sy'n hanfodol ar gyfer y toriad hwn er mwyn osgoi cael eich siomi.

Dylai marinâd ar gyfer stêc tocyn crwn gynnwys asid cryf fel lemon neu sudd calch, unrhyw fath o finegr, neu win coch. Bydd y rhain yn gwella tynerwch y cig ac yn rhoi blas braf, crwn.

Cynllunio ar gyfer marinating y toriad hwn am o leiaf awr y bunt o gig. Unrhyw lai ac ni fyddwch yn sylwi ar unrhyw welliant.

Cynghorau Coginio

Er bod hyn yn doriad da o gig eidion ar gyfer y gril neu'r broiler, mae'n ddewis ardderchog ar gyfer cebabau, fajitas, ffrwd-ffrwythau a llestri eraill lle bydd yn cael ei dorri cyn ei goginio. Mae unffurfiaeth y cyhyrau mewn stêc blaen crwn a'i gost isaf yn ei gwneud yn berffaith at y dibenion hyn. Mae angen marinâd ar lawer o'r prydau hyn ar gyfer blas a thynerwch beth bynnag, felly dyma'r dewis delfrydol.