Mae defnyddio mwydion tamarind yn rhoi blas blas melys blasus o'r rhain. Gallwch chi wasanaethu'r rhain fel y mae, neu'n sleisio ac yn eu gwasanaethu mewn saladau a gwifrau. Os ydych chi'n chwilio am fwyd blasus cyflym, yna dyma'r peth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 braster cyw iâr, croen wedi'i dynnu
- 2 cwpan / 475 ml o broth cyw iâr
- 1 cwpan / 240 ml o sudd oren
- 1/2 cwpan / 120 ml olew olewydd
- 1-2 ewin garlleg, wedi'i falu
- 2 llwy fwrdd / 30 mL tamarind past
- 2 llwy fwrdd / 30 ml o siwgr brown
- 1 llwy de / 5 sinsir powdr sinsir
- 1/2 llwy de / 2.5 mL o sychu wedi'i sychu (1 llwy de / 5 m o ffres)
- 1 llwy de / 2.5 mL o halen
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur du
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch cyw iâr mewn bag plastig ymchwiliadwy. Cymysgwch y cynhwysion sy'n weddill mewn powlen gymysgu cyfrwng. Arllwyswch 1/2 o'r cymysgedd dros gyw iâr, selio, a chaniatáu marinate mewn oergell am 2-6 awr.
2. Rhowch y marinade sy'n weddill mewn sosban fach a'i ddwyn i fudfer. Lleihau gwres i isel ac yn caniatáu i fudferwi am 10 munud, gan droi weithiau. Unwaith y bydd saws wedi ei drwchu (cotiau cefn llwy). Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri i dymheredd yr ystafell.
Rewarm saws (os oes angen) am ychydig funudau yn union cyn ei weini.
2. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig uchel. Tynnwch y cyw iâr o fag a'i ddaflu marinade. Rhowch cyw iâr ar gril a choginiwch am 6 munud yr ochr (neu nes bod tymheredd mewnol yn cyrraedd rhwng 165-170 gradd). Tynnwch o'r gwres a'i weini gyda saws tamarind cynhesu gyda'i gilydd. Gweini gyda'ch hoff ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1554 |
| Cyfanswm Fat | 97 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 48 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiwm | 1,347 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 135 g |