Os ydych chi'n hoffi coleslaw, ceisiwch y rysáit salad bresych coch Almaeneg hwn, neu rotkohlsalat, am driniaeth adfywiol. Mae marinating y bresych mewn finegr am 2 i 3 awr yn torri i lawr y bresych caled, gan ei gwneud yn haws ei dreulio a rhoi rhywfaint o sip iddo. Felly, ystyriwch hyn wrth baratoi'r pryd.
Mae Rotkohlsalat yn mynd gyda byrgyrs, frikadellen (patties cig Almaeneg), rhostog, a mwy. Yn well oll, mae llai o siawns o salwch a gludir gan fwyd (o fewn rheswm) oherwydd nid oes hufen mayonnaise neu sur yn y rysáit, dim ond finegr ac olew. Felly dewch â hi ar gyfer picnic, barbecues a potlucks !.
Mae'r rysáit salad hon yn gwneud 4 gwasanaeth (1/2-cwpan).
Beth fyddwch chi ei angen
- Bresych coch bach i wneud 2 cwpan wedi'i dorri'n fân
- 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd o finegr balsamig gwyn neu finegr gwin gwyn
- 1 afal bach heb ei haenu neu heb ei ddarlunio, wedi'i guro a'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd olew, fel cnau Ffrengig (Omega-3) neu olew olewydd (mono-annirlawn)
- 1 pysgod siwgr (dewisol)
- Halen ychwanegol (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y bresych wedi'i dorri yn eich prosesydd bwyd, ar fandolin, neu dorri'r bresych i mewn i'r chwarteri, tynnwch y craidd, a'i dorri'n denau gyda chyllell o'r ochr dorri.
- Rhowch bresych wedi'i dorri i mewn i fowlen an-metelaidd, chwistrellu 1/2 llwy de o halen, a 1 llwy fwrdd o finegr o ddewis a thollio i gôt. Golchwch am 1-2 awr.
- Golchwch y bresych gyda fforc, ychwanegwch yr afal wedi'i dorri (heb ei ddarlledu neu ei glicio) a 1 llwy fwrdd o olew o ddewis. Cymysgwch yn dda i wisgo'r salad yn llwyr.
- Tymor i flasu gyda siwgr a / neu halen. Marinate yn yr oergell am awr arall. Gweini oer.
Tip: Os ydych yn prynu bresych bach coch, defnyddiwch tua hanner ohono ar gyfer y salad hwn. Defnyddiwch yr hanner arall i wneud bresych coch wedi'i goginio . Fel arall, dyblu'r rysáit a'i fwyta dros 2 ddiwrnod, gan ei fod yn gwella'n well gydag amser.
Sylwer: Mae'r bresych coch yn aml yn cael ei goginio fel rotkohl , dysgl ochr hynod werthfawr ar adegau gwyliau gyda gwn rhost neu selsig a thatws mwn. Gelwir Rotkohl yn aml yn blaukraut, blaukohl, neu blaukappes yn yr Almaen a blaukabis neu rotkabis yn y Swistir.
Mae'n gynyddol mewn amgylchedd asidig, felly mae ychwanegu finegr, sitrws neu afalau wrth goginio yn gwella'r lliw coch. Bydd soda siwgr a phobi yn ei gwneud hi'n edrych yn las yn (las alcali). Mae sbeisys cyffredin a ddefnyddir wrth goginio rotkohl yn ewin , nytmeg a dail bae .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 190 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 86 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 14 g |