Rysáit Machaca gyda Huevos

Mae Machaca , (muh CHA kuh) yn ei ffurf draddodiadol, yn gig eidion sydd wedi cael ei marinogi, ei goginio, ei dorri'n fân, ac yna'n sychu - math o swigod cig eidion Mecsicanaidd. Datblygodd yng ngogledd Mecsico ac yn yr Unol Daleithiau de-orllewinol ac mae'n parhau i fod yn boblogaidd yn y rhanbarth hwnnw

Roedd yn arfer bod yn rhaid i gogyddion ailhydradu machaca cyn ei ddefnyddio, ond nid yw'r cam hwnnw bellach yn angenrheidiol; gan fod rheweiddio wedi dod ar gael yn eang, anaml iawn y mae machaca yn cael ei sychu'n llwyr bellach.

Mae un o'r ffyrdd hawsaf o fwyta machaca yn y paratoad wyau a enwir machaca con huevos. Edrychwch am y cig wedi'i draddodi yn adran bwydydd Latino mewn archfarchnad neu siop groser Mecsicanaidd a chwipiwch brecwast, brunch, neu ginio blasus, calonog, uchel-brotein. Os na allwch ddod o hyd i machaca Mecsicanaidd dilys, defnyddiwch fraster cig eidion wedi'i rwystro, neu wneud y rysáit gyda chig eidion neu borc wedi'i dorri'n ffres.

Gan fod machaca con huevos yn dod o Ogledd Mecsico, mae tortilla blawd poeth yn cyd-fynd â hi.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'r bwrdd neu olew mewn sgilêt canolig dros wres canolig-uchel nes ei fod yn ysgwyd. Sautewch y winwns a'r criw serrano am tua 20 eiliad. Ychwanegwch y machaca a'i goginio am tua 1 munud yn fwy.

  2. Cymysgwch y tomatos a'r tymheredd. Tynnwch y cymysgedd o'r sosban a'i neilltuo, a'i gadw'n gynnes.

  3. Yn yr un sosban, crafwch yr wyau nes eu bod yn prin eu gosod. Tynnwch y sosban o'r gwres a phlygwch y cymysgedd tomato a machaca. Gadewch i'r wyau eistedd yn y badell poeth am funud ychwanegol i orffen coginio.

  1. Gweinwch machaca gyda huevos gyda tortillas blawd poeth a ffa ffrwythau os hoffech chi. Addurnwch gyda sgoriau o afocado ysgafn a sleisys tomato.

Amrywiadau ar Machaca con Huevos: