Gems Bach Pysgod Cregyn Gogyfer-Fel Gorllewin
Mae gorgimychiaid bach ( Pandalus platycero s) yn edrych fel cimychiaid bach ac mae ganddynt wead cadarn a blas anhygoel melys y mae llawer ohonynt yn hoffi'r cimwch gorau.
Ffaith hwyl: Mae gorgimychiaid ar y gweill yn berdys yn dechnegol .
Sut i Brynu Llusgod Gosod
Fel y rhan fwyaf o garcharorion eraill, dylid prynu'r gorgimychiaid tra'n dal yn fyw oherwydd eu bod yn eithriadol o dreigl. Mae rhai lleoedd sy'n gwerthu cwch-gigychiaid - ac maent yn brin yn y lle cyntaf - yn gwerthu y sbesimenau sydd wedi marw yn unig a osodwyd ar iâ wrth ymyl y tanc byw lle maent unwaith yn ffynnu.
Dylent fod yn rhatach na'r rhai byw. Os ydych chi'n dewis mynd â'r llwybr hwn, tynnwch eu pennau cyn gynted ā phosibl i leihau'r pydredd a sicrhewch eu coginio'r un diwrnod rydych chi'n eu prynu.
Ble Y Mae Llusgod Gosodedig?
Yn aml, mae llongoggodiaid yn gysylltiedig â Santa Barbara, lle maent yn cael eu cynaeafu mewn symiau cyfyngedig bob haf. Mae rhai pobl, yn enwedig yng Nghaliffornia, yn galw'n fanwl ar yr holl goggychiaid maen "Santa Barbara mawn cwngwn".
Eto i gyd mae corsogiaid yn tyfu ac yn cael eu cynaeafu mewn llawer o arfordir y Môr Tawel Gogledd, gan gynnwys o San Diego yr holl ffordd i fyny i Alaska.
Mae rhan fwyaf y bysgodfa fasnachol, fodd bynnag, yn British Columbia .
A yw Llusgyrnau Gwag yn cael eu Dal yn Gynaliadwy?
Yn cael eu dal yn gynaliadwy, caiff cwngychod eu dal mewn trapiau a'u tynnu'n ôl o'r trapiau hynny, sef ymarfer sydd, ynghyd â thymhorau a fonitro'n dda i ganiatáu atgynhyrchu digon, yn cadw'r bysgodfa yn gynaliadwy i fyny ac i lawr Arfordir Gorllewinol Gogledd America.
Mae'r dull cynyddol o gynaeafu cynaliadwy, fodd bynnag, hefyd yn gwneud y beirniaid bach hyn yn eithaf drud os nad oes gennych gychod, potiau gwnglog, a thrwydded pysgota i fynd allan a'u cynaeafu eich hun.
Pryd mae Arlliwiau Ar gael?
Mae corgimychiaid yn y tymor rhywle ar hyd yr Arfordir Gorllewinol o fis Chwefror i fis Tachwedd.
Wedi dweud hynny, mae'r tymor mewn unrhyw leoliad penodol yn fyr: dim ond chwech i wyth wythnos yn y rhan fwyaf o leoedd.
Prin yw'r gorgimychiaid i ddod o hyd i siopau manwerthu y tu allan i British Columbia, fodd bynnag, gan fod y rhan fwyaf o ddal California yn mynd yn uniongyrchol i fwytai ac mae llawer o'r daliad Alaska yn cael ei allforio.
Sut i Goginio Llusgod Fach
Mae'n well gan lawer o bobl beidio â choginio crwngawn o gwbl, ond i'w gwasanaethu fel sushi, neu amaebi, "berdys melys". Yn yr achos hwn, mae'r cig o'r corff yn cael ei weini'n amrwd ac mae'r pennau wedi'u ffrio a'u gwasanaethu ochr yn ochr.
Mewn unrhyw achos, mae'r pennau fel arfer yn cael eu coginio a'u gwasanaethu, gan eu bod yn cynnwys llawer o sudd a blas.
Gallwch chi goginio corgimychiaid ag yr hoffech chi unrhyw berdys neu gwnglwn. Dim ond ychydig funudau mewn padell poeth sy'n cael eu cludo i goginio nhw yn gyfartal oedd ateb da, er bod digon o bobl yn hoffi stemio eu gorgimychiaid.
Mae gorgimychiaid llawr hefyd yn gwneud ychwanegiad rhagorol i ddysgl paella.
Yn y rhan fwyaf o feysydd, rhoddir gorgimychiaid gyda'u gwenyn, neu wyau, sydd wedi'u dal ynghlwm yn cael eu dychwelyd i'r môr. Mae'n arfer da ar gyfer rheoli'r bysgodfa a chadw cynefin y gwningen yn fanwl. Os ydych, fodd bynnag, yn gallu cael gafael ar goggychiaid gyda'u gogwydd, gwyddoch eu bod yn driniaeth gyfoethog a blasus.