Mae Fabada Asturiana yn ddysgl nodweddiadol a thraddodiadol o Asturias, yng ngogledd Sbaen. Yn gyffredinol, mae pobl yn ei gwneud hi'n brydlon iawn, gan ei fod yn cael ei ystyried yn rhy drwm ar gyfer cinio! Fe'i gwneir gyda ffa gwyn mawr, selsig chorizo, selsig gwaed ( morcilla ), ham, cig porc a phaprika. Er gwaethaf y rhestr syml o gynhwysion, gall y pryd hwn gymryd cryn dipyn o amser i'w baratoi, oherwydd mae'n rhaid i chi drechu'r ffa ymlaen llaw, a mwynhau popeth gyda'i gilydd am amser hir.
Ond, os nad oes gennych yr amser na'r holl gynhwysion, rhowch gynnig ar y fersiwn syml hon o'r stei ffa blasus a selsig hwn. Mae ein rysáit ffatrwydd Asturiana ffasiynol a syml yn arbed amser gan nad oes angen swnio dros nos. Mae'n cymryd hanner yr amser coginio ac yn defnyddio ychydig o gynhwysion yn unig.
Mae'r rysáit hon yn arbed amser oherwydd nad yw'n ysgwyd y ffa dros nos. Ond nid yw hefyd yn defnyddio ffa jarred (gallech chi, ond ni fyddai'r canlyniadau yr un fath!).
Gwelwch stiwsiau Sbaeneg mwy traddodiadol yma .
Beth fyddwch chi ei angen
- Punt lima 1 bunt (sych; ffa gwyn mawr)
- Anrhegion 1 1/2 bunnen o loin porc (arddull gwlad)
- 1 winwnsyn melyn (wedi'i dorri'n fân)
- Olew olewydd ychwanegol
- 4 clof garlleg (cyfan)
- 1 dail bae
- 6 i 7 onys chorizo selsig (wedi'i sleisio; os na allwch ddod o hyd i chorizo, rhowch eich hoff selsig a rhowch ychydig o paprika ychwanegol)
- 1 llwy fwrdd paprika (melys Sbaeneg)
- halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Arllwyswch ffa mewn pot mawr neu bowlen a gorchuddiwch â dŵr oer.
- Trowch y llosgwr yn uchel nes i'r dŵr ddod i ferwi. Boil am 1 funud ac yna diffoddwch y llosgwr.
- Gorchuddiwch a gadael i ffa eistedd yn y dŵr am awr.
- Tra bod y ffa yn eistedd, torri'r nionyn i mewn i oddeutu 1/4 modfedd. Torrwch y porc i ddarnau mawr - tua sgwariau 2-modfedd.
- Gorchuddiwch waelod pot mawr gydag olew olewydd a gwres dros ganolig. Pan fyddwch yn boeth, ychwanegwch yr winwns, yr garlleg, a'r porc wedi'u torri. Cwchwch nes bod y winwns yn dryloyw (ond heb fod yn frown). Tynnwch o'r gwres.
- Drainiwch ddŵr o'r ffa. Rhowch y ffa yn y pot mawr gyda'r winwns a'r pork. Ychwanegu dŵr i'w gwmpasu. Ychwanegwch y dail bae, chorizo wedi'i sleisio a phaprika Sbaeneg.
- Rhowch yn ôl ar y stôf a'i droi yn uchel. Pan ddaw'r dŵr at ferwi, gostwng i gyfrwng. Dylai dŵr fod ar ferwi isel. Mwynhewch nes bod y cig yn dendr. Mae hyn yn cymryd oddeutu 1 1/2 awr.
- Blaswch y stew ac addaswch halen os oes angen. Gweini mewn powlenni cawl gyda bara crustiog.